チキンと春雨、たっぷり野菜の食べるおみそ汁

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チキンもも肉		1
塩こしょう		少々
しょう油		小さじ1/2
ポテト（中サイズ）		2
にんじん（小）		1
セロリ		2
チンゲン菜株		1
春雨		ふたつかみ
しょうが		１片
レッドチリ		お好みで
だしの素		小さじ1/2
サラダ油		大さじ１
みそ		35-40g

作り方

調理

10min

チキンは小さ目の一口サイズにカットしたら塩こしょう、しょう油で揉み込みます。春雨はお湯に５分ほど浸けてもどしておきます。

お鍋にサラダ油大さじ１を入れたら強火でチキンを炒めます。

チキンがきつね色になったら各一口サイズにカットしたチンゲン菜以外の野菜を入れます。しょうがも細切りにしてこのタイミングで入れます。

野菜がしんなりしてきたらお湯とだしの素を入れてお湯が2/3程度になるまで茹で、チンゲン菜の白くて硬い方だけ入れてさらに２分茹でます。

チンゲン菜の葉の方も入れたら弱火にして味噌を溶かし入れます。

ボウルに春雨を先に入れ、そこに５の野菜をたっぷり載せ、最後に味噌スープをまわしかけ、スライスしたレッドチリを載せて完成です。

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