チキンテリヤキバーガー

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チキン胸肉		200g
塩コショウ		少々
しょう油		大さじ3
酒		大さじ２
みりん		大さじ2
砂糖		大さじ２
ゴールデンシロップまたは蜂蜜		大さじ１
ラウンドレタスの葉		4枚
トマト		１
サラダ油		適量
マヨネーズ		大さじ2
マスタード		小さじ２
ロール（バンズ）		2

作り方

準備

40min

調理

20min

鶏むね肉は軽く塩コショウをしてからラップしてテンダライザーで両面をバンバン叩いて5ミリ厚程度に薄くして伸ばしたらテリヤキのタレに漬けこむ。

30分ほど浸けたらフライパンに油を敷いてチキンを乗せ、中火で焼いていく。裏表しっかり焼いたらStep1のタレを回しかけて中火で詰めていく。

何度もチキンをひっくり返してしっかりお肉にタレを絡める。ソースが減ったら火を消す。

ロール（パン）を半分にスライスしたらレタスをパンからはみ出る程度に敷き、その上にチキン、スライストマトを乗せ、テリヤキソースを回し掛ける。

上からたっぷりとマヨネーズをかけ、さらにマスタードをのせたら上からパンで蓋をして完成。

具材がはみ出た方が美味しそうに見えるのでロール（パン）は小型のものを使うのが望ましい。

コツ・ポイント

普通のテリヤキソースだとパンに挟んだ時にソースが弱くなってしまうので、ここはしょう油の量をちょっと増やし、さらに甘味を出すためにゴールデンシロップが蜂蜜を足します。
マヨネーズは写真より多くした方がより濃厚になると思いますが、カロリーを考えながら調整してください。
バンズやロールはパン売り場で袋に入ったものより、同じスーパー内の「ベーカリー」部門にあるトングで選ぶパンの方が美味しいです。

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