みそ風味パエリヤ

冷凍野菜を使えば手間いらず。

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)
2人分 調理: 20 min

材料

160g
オリーブオイル 大さじ3
シャロット(なければたまねぎ) 1(1/2)
チキン胸肉
塩コショウ 適量
冷凍地中海野菜 3つかみ
チキンストック 1000ml
みそ(赤かあわせ) 大さじ1
バター 小さじ1

作り方

1
大き目のフライパンにオリーブオイルを敷き、みじん切りにしたシャロットをきつね色になるまで炒めたら米を洗わずに入れて一緒に炒めます。
2
米が半透明になったら一口大に切った軽く塩コショウしたチキンとみそを入れて一緒に炒めていきます。
3
チキンがきつね色になったらバターと冷凍の野菜を入れて焼いていきます。今回はテスコの地中海炭火焼野菜を3つかみほど入れています。
4
野菜に火が入ったらチキンストックを半量入れて中火で煮込みます。チキンストックキューブは一人前1キューブ。今回は2個使っています。
5
ストックを入れたらもうかき混ぜません。ストックがなくなったら残りのストックをちょっとずつ足していきます。蓋は無用です。
6
水分が飛んで底が焦げて来た音がしてきたら完成です。お皿に盛ってお好みでスプリングオニオンのみじん切りなどを振って召し上がれ。

コツ・ポイント

みそ風味パエリヤ

冷凍野菜を使えば手間いらず。

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)

2人分

調理: 20 min

材料

160g
オリーブオイル 大さじ3
シャロット(なければたまねぎ) 1(1/2)
チキン胸肉
塩コショウ 適量
冷凍地中海野菜 3つかみ
チキンストック 1000ml
みそ(赤かあわせ) 大さじ1
バター 小さじ1

みそ風味パエリヤ

レシピID :2292 投稿日 09 JAN 2017

2人分

調理 20min
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冷凍野菜を使えば手間いらず。

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材料

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160g
大さじ3
1(1/2)
適量
3つかみ
1000ml
大さじ1
小さじ1

作り方

調理
20min
1
大き目のフライパンにオリーブオイルを敷き、みじん切りにしたシャロットをきつね色になるまで炒めたら米を洗わずに入れて一緒に炒めます。
2
米が半透明になったら一口大に切った軽く塩コショウしたチキンとみそを入れて一緒に炒めていきます。
3
チキンがきつね色になったらバターと冷凍の野菜を入れて焼いていきます。今回はテスコの地中海炭火焼野菜を3つかみほど入れています。
4
野菜に火が入ったらチキンストックを半量入れて中火で煮込みます。チキンストックキューブは一人前1キューブ。今回は2個使っています。
5
ストックを入れたらもうかき混ぜません。ストックがなくなったら残りのストックをちょっとずつ足していきます。蓋は無用です。
6
水分が飛んで底が焦げて来た音がしてきたら完成です。お皿に盛ってお好みでスプリングオニオンのみじん切りなどを振って召し上がれ。
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NHKの「あさいち」で料理研究家の高橋善郎さんが紹介していたレシピを再現してみました。ハンバーグのソースとしてもいけます。
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