カニカマ豆腐 甘酢あんが美味しい

よくある豆腐とカニカマのあんかけですが、豆腐を事前に崩してたまごと一緒にレンジで丸く固めるのがオシャレ。お好みでチリを入れてサンラータンのようにしてもグッドです。

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)
2人分 調理: 18 min

材料

豆腐(絹) 1丁
たまご
かにかま 6-8本
スプリングオニオン
しょう油 50ml
みりん 50ml
酢(できれば黒酢) 大さじ1.5
鶏がらスープの素 小さじ1
300ml
ごま油 大さじ1
片栗粉 適量
2つまみ

作り方

1
豆腐は重石をして水を抜いたらスプーンやフォークで潰す。塩2つまみと全卵を1個入れたらしっかり混ぜる。
2
お椀にラップを敷き、その上に1を載せてラップを被せたら電子レンジ(900w)で3分チン。
3
たっぷりとあんかけが入るので深めのボウルに豆腐をひっくり返して置く。
4
フライパンに水、しょう油、みりん、鶏がら、酢を入れたら3分ほど沸騰させたら火を止めて水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
5
味見をして必要なら調整する。再び火をつけて裂いたカニカマと斜め切りにしたスプリングオニオンを入れる。
6
すぐに溶き卵を回し入れる。たまごが固まらないよう気を付けて30秒くらいかきまぜる。
7
仕上げにごま油を大さじ1かけてできあがり。3の豆腐のうえにあんをたっぷりかけて出来上がり。

コツ・ポイント

カニカマ豆腐 甘酢あんが美味しい

よくある豆腐とカニカマのあんかけですが、豆腐を事前に崩してたまごと一緒にレンジで丸く固めるのがオシャレ。お好みでチリを入れてサンラータンのようにしてもグッドです。

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)

2人分

調理: 18 min

材料

豆腐(絹) 1丁
たまご
かにかま 6-8本
スプリングオニオン
しょう油 50ml
みりん 50ml
酢(できれば黒酢) 大さじ1.5
鶏がらスープの素 小さじ1
300ml
ごま油 大さじ1
片栗粉 適量
2つまみ

カニカマ豆腐 甘酢あんが美味しい

レシピID :3562 投稿日 05 NOV 2023

2人分

調理 18min
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よくある豆腐とカニカマのあんかけですが、豆腐を事前に崩してたまごと一緒にレンジで丸く固めるのがオシャレ。お好みでチリを入れてサンラータンのようにしてもグッドです。

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1丁
6-8本
50ml
50ml
大さじ1.5
小さじ1
300ml
大さじ1
適量
2つまみ

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調理
18min
1
豆腐は重石をして水を抜いたらスプーンやフォークで潰す。塩2つまみと全卵を1個入れたらしっかり混ぜる。
2
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3
たっぷりとあんかけが入るので深めのボウルに豆腐をひっくり返して置く。
4
フライパンに水、しょう油、みりん、鶏がら、酢を入れたら3分ほど沸騰させたら火を止めて水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
5
味見をして必要なら調整する。再び火をつけて裂いたカニカマと斜め切りにしたスプリングオニオンを入れる。
6
すぐに溶き卵を回し入れる。たまごが固まらないよう気を付けて30秒くらいかきまぜる。
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仕上げにごま油を大さじ1かけてできあがり。3の豆腐のうえにあんをたっぷりかけて出来上がり。
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