豆腐と豚ひき肉のそぼろあんかけ 充填式豆腐でここまで美味しい

イギリスでは日本のように美味しい豆腐に出会うのは至難の業。長期保存できる充填式豆腐は便利だけど味はいまいち。それでもやり方次第でここまで美味しく仕上がります。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
2人分 調理: 15 min

材料

豆腐 1丁
小さじ1
ごま油 大さじ2
スプリングオニオン 3本
リーク 5センチ
にんじん 5センチ
豚ひき肉 100g
大さじ2
にんにく 1片
しょうが 1かけ
豆板醤 大さじ1
片栗粉 大さじ1
【合わせダレ】
鶏ガラスープの素 小さじ1
砂糖 小さじ1
しょう油 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
みりん 大さじ1
大さじ1
大さじ2
片栗粉 小さじ1

作り方

1
豆腐は1分ほど塩小さじ1を加えたお湯で煮込み、取り出したらキッチンペーパーで余分な水分をとっておく。
2
豚ひき肉に酒大さじ2をふりかけてフォークで肉をパラパラにしておく。こうしておくと焼いたときに団子にならない。
3
リーク、にんにく、しょうがはみじん切りに。スプリングオニオンは3センチほどの長さに、にんじんは千切りにする。
4
豆腐を24個のサイコロ状に切ったら小麦粉をまぶす。フライパンにごま油をひいたら豆腐の各面を焼いていく。合わせダレを作ってよく混ぜておく。
5
別のフライパンにごま油をひいたら野菜を全て入れて強火で炒め、そこにひき肉も入れて炒める。
6
野菜に火が入ってしんなりしたら4の豆腐をフライパンに入れ、合わせダレを一気にかける。
7
全体をよく混ぜて味をなじませ、タレにとろみがついたらできあがり。

コツ・ポイント

豆腐と豚ひき肉のそぼろあんかけ 充填式豆腐でここまで美味しい

イギリスでは日本のように美味しい豆腐に出会うのは至難の業。長期保存できる充填式豆腐は便利だけど味はいまいち。それでもやり方次第でここまで美味しく仕上がります。

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2人分

調理: 15 min

材料

豆腐 1丁
小さじ1
ごま油 大さじ2
スプリングオニオン 3本
リーク 5センチ
にんじん 5センチ
豚ひき肉 100g
大さじ2
にんにく 1片
しょうが 1かけ
豆板醤 大さじ1
片栗粉 大さじ1
【合わせダレ】
鶏ガラスープの素 小さじ1
砂糖 小さじ1
しょう油 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
みりん 大さじ1
大さじ1
大さじ2
片栗粉 小さじ1

豆腐と豚ひき肉のそぼろあんかけ 充填式豆腐でここまで美味しい

レシピID :3290 投稿日 25 SEP 2020

2人分

調理 15min
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イギリスでは日本のように美味しい豆腐に出会うのは至難の業。長期保存できる充填式豆腐は便利だけど味はいまいち。それでもやり方次第でここまで美味しく仕上がります。

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小さじ1
小さじ1
大さじ1
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豆腐は1分ほど塩小さじ1を加えたお湯で煮込み、取り出したらキッチンペーパーで余分な水分をとっておく。
2
豚ひき肉に酒大さじ2をふりかけてフォークで肉をパラパラにしておく。こうしておくと焼いたときに団子にならない。
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リーク、にんにく、しょうがはみじん切りに。スプリングオニオンは3センチほどの長さに、にんじんは千切りにする。
4
豆腐を24個のサイコロ状に切ったら小麦粉をまぶす。フライパンにごま油をひいたら豆腐の各面を焼いていく。合わせダレを作ってよく混ぜておく。
5
別のフライパンにごま油をひいたら野菜を全て入れて強火で炒め、そこにひき肉も入れて炒める。
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野菜に火が入ってしんなりしたら4の豆腐をフライパンに入れ、合わせダレを一気にかける。
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