自家製焼きそば

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豚肉（お好きな部位）		150g
お好きな麺（Egg noodleなど）		二人分
キャベツ		100g
もやし		100g
グリーンペッパー		1/2
サラダ油		大さじ2
塩コショウ		少々
【ソース】
ウスターソース		大さじ４
トマトケチャップ		大さじ1
オイスターソース		大さじ2
しょう油（オプション）		大さじ1

作り方

準備

10min

調理

10min

麺はお好きなものを使ってください。予め指定通りに茹でて水気を切っておきます。キャベツはぶつ切り。ペッパーは種と白い部分を取り、細切りに。

大き目のフライパンに油を敷き、キャベツ、ペッパー、もやしを2分ほど炒めます。軽く塩コショウをします。炒めたらお皿に取っておきます。

同じフライパンに油を追加し、予め塩コショウした豚肉を炒めたら麺を入れて一緒に炒め、２の野菜を戻します。

よく混ぜたソースを回し掛け、全体によく混ざったらお皿に盛って完成です。あれば青のりなんかを振るとさらにグー。

配合は人それぞれ。甘くしたい場合はオイスターソースを多めに。和風にしたくばしょう油を多めに。ディジョンマスタード小さじ１を加えてもグー。

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116レシピ公開中！

DEEPSEAFISH

Step into my kitchen!

パルマハムとモッツアレラチーズのトルティーヤラップ

トマトソース、モッツアレラ、アボカド、そしてパルマハム。トリコロールをメキシコのトルティーヤでラップしました。 tortilla wrap 所要時間：１０分

市販のミニトルティーヤ, パルマハム, アボカド, モッツアレラチーズ, ラウンドレタス, チリ入りトマトソース

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ほうれん草とたまごのパイ包み

日本で活躍されている料理研究家・島田まきさんのレシピを再現してみました。

市販のpuff pastry, ほうれん草, 薄切りベーコン, 硬ゆでたまご, ダブルクリーム, カレー粉, 塩コショウ, オリーブオイル, 卵黄

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ウルトラ簡単　タラの西京焼き

京都御所の御用命を受けた味噌蔵が納めた味噌によるものだったけど江戸が東京となり、それに対して京都が西京と呼ばれたことからこの名前になったんだとか。そんな高貴な一品をこんなに簡単に作っていいの？　いいの

タラのフィレ, 白みそ, みりん, 酒, 砂糖, サラダ油, 塩

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オーブンでコジェット（ズッキーニ）のフライ　　

スプレーオイルを使って揚げずに揚げます。

courgette , ●パン粉, ●ガーリックソルト, ●ドライパセリ, ●パプリカ, ●パルミジャーノレッジーノ, 小麦粉, たまご, スプレーオイル

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自家製冷やし中華のタレ

自分で作るから安心?

ワインビネガー（酢）, レモンの搾り汁, しょう油, グラニュー糖, ごま油, オイスターソース, はちみつ

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自家製やきそばのソース

家庭にあるソースで簡単にできちゃいます

ウスターソース, トマトケチャップ, オイスターソース, しょう油（オプション）

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芽キャベツのお好み焼き

キャベツといえばやっぱりこれ、ですよね！

豚バラ　pork belly, 芽キャベツ, しょうが, 卵, フライドオニオンまたは天かす, ●小麦粉（プレーン）, ●ベーキングパウダー, すりおろしたヤム芋（なければミルクも可）, ●だし汁（水110ml＋化学調味料無添加のだしの素）

PRO

Nagomi Kitchen

ロースト豚バラの焼き豚風

低温でじーっくり焼くのがコツ！

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Yukari Elliott

新じゃがとブロッコリーのポークベリー炒め

旬の野菜をシンプルに炒めただけなのに「褒められレシピ」になりました

Tesco Finest British New Potate, Tenderstem Broccoli, ポークベリー（厚さ5mmほど）, 塩こしょう

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KGOHAN

しびれる美味しさ　ポーク味噌しょうが焼

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ポークロインフィレ, 塩こしょう, サラダ油, たまねぎ（中サイズ）, しょうが, スプリングオニオン, レッドチリ, ●みそ, ●しょう油, ●みりん, ●酒, ●砂糖

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cookbuzz

キャベツと紅しょうがのソース焼き

たぶん吉野家のせいだと思うんだけど紅しょうがが大好き。吉牛行っても1ラウンド目は紅しょうが丼。2ラウンド目からようやく牛。出入り禁止になるレベル。ということで紅しょうがいっぱいのキャベツ炒めです。

キャベツ（Sweet heart）, 紅しょうが , ごま油, 和風だし, とんかつソース　, マヨネーズ, 青のり（あれば）, 鰹節（あれば）

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Tobuchan

ナスと豚バラ肉のとろっと甘煮冷めても美味しい

同量のしょうゆ、みりん、酒にお砂糖ちょっと加えたタレは甘辛料理の絶対王者！そしてまたナスによく合うんです。冷めても美味しい、翌日でも美味しいので多めに作ってしまいましょ！

ナス, 豚バラ肉, たまねぎ, スプリングオニオン, 塩, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 砂糖

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KitchenCIB

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スタどん（スタミナ丼）

スタミナどんぶり、略して「スタどん」。何がスタミナなのかよく分かんないけど、たぶんニンニクと生タマゴ。美味しいから疲れもブッ飛んだ気になっちゃう。イギリスで生タマゴは…と言う人はポーチドエッグで。

豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん（あれば）, 紅しょうが（あれば）, 焼き海苔（味付け海苔でも）, サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素

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やみつき！ピリ辛もやし

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5分で美味しい　みたらし餅

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もやし(beansprouts), 豚ひき肉, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 豆板醤, 鶏がらスープの素, オイスターソース, 水, 片栗粉

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ロールパン, 有塩バター, グラニュー糖, プレインフラワー

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やみつきブッコロリ　　酒のつまみにも

身体にいいと分かっていてもどう食べていいか分からない。それがブッコロリ、またの名をブロッコリー。ご飯のおかずにもお酒のあてにもなっちゃう優れものレシピ。京都で居酒屋を営むチャッキーさんのレシピ。

ブロッコリー, しょう油, 酒, おろししょうが（チューブ）, おろしにんにく（チューブ）, 片栗粉, 小麦粉, サラダ油, パルミジャーノレッジャーノ, ジップロック（袋）

PRO

cookbuzz

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