魅惑のシンガポール・フライドヌードル 星洲炒米粉

一度食べたらきっと病みつきになるカレー風味のビーフン。噂ではシンガポール生まれではないらしい謎のヌードル。このレシピを作った人、あなたは天才。何度でも作りたくなる逸品です。

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)
1人分 調理: 8 min

材料

ビーフン 60g(乾燥時)
えび 10尾
市販のローストポーク(チキンでも) 60g
たまねぎ 1/2
スプリングオニオン
赤緑パプリカ 各1/3
もやし ひとつかみ
サラダ油 大さじ3
たまご
【ソース】
カレー粉  小さじ大盛1
ターメリック 小さじ1/2
チリパウダー(お好みで) 小さじ1/4
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2
フレッシュレッドチリ お好みで
しょう油 大さじ1
2つまみ

作り方

1
ソースを合わせておく。辛いのが苦手な人はチリパウダー割愛可。フレッシュレッドチリは色味も鮮やかなのでぜひ!
2
玉ねぎは櫛切りに、赤緑パプリカは4ミリ幅くらいに、スプリングオニオンは長さ3分の1くらいにカット。ローストチキン(ポーク)は細切りに。
3
ビーフンは熱湯に3分漬けたら湯を切って10分ほど放置。その際、キッチンペーパーでしっかり水気を切っておく。この作業、とても大切です。
4
フライパンにサラダ油大さじ2をひいたら強火で熱々に。たまごを割入れてある程度火が入ったら粉砕し、玉ねぎを投入しよく炒める。
5
スプリングオニオン、パプリカを入れたら2分ほど炒め、次にポークとエビを投入して1分ほど炒め、もやしを入れてさらに1分。ずっと強火です。
6
具材をフライパンの隅に寄せたらサラダ油大さじ1を引いてその上に3のビーフンを入れ、具材と合わせて2分ほど炒める。ずっと強火。
7
1であわせておいたソースをかけ、一緒に2分ほどよく混ぜながら炒めたら出来上がり。

コツ・ポイント

魅惑のシンガポール・フライドヌードル 星洲炒米粉

一度食べたらきっと病みつきになるカレー風味のビーフン。噂ではシンガポール生まれではないらしい謎のヌードル。このレシピを作った人、あなたは天才。何度でも作りたくなる逸品です。

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1人分

調理: 8 min

材料

ビーフン 60g(乾燥時)
えび 10尾
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赤緑パプリカ 各1/3
もやし ひとつかみ
サラダ油 大さじ3
たまご
【ソース】
カレー粉  小さじ大盛1
ターメリック 小さじ1/2
チリパウダー(お好みで) 小さじ1/4
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2
フレッシュレッドチリ お好みで
しょう油 大さじ1
2つまみ

魅惑のシンガポール・フライドヌードル 星洲炒米粉

レシピID :3389 投稿日 12 AUG 2021

1人分

調理 8min
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一度食べたらきっと病みつきになるカレー風味のビーフン。噂ではシンガポール生まれではないらしい謎のヌードル。このレシピを作った人、あなたは天才。何度でも作りたくなる逸品です。

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60g(乾燥時)
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1
ソースを合わせておく。辛いのが苦手な人はチリパウダー割愛可。フレッシュレッドチリは色味も鮮やかなのでぜひ!
2
玉ねぎは櫛切りに、赤緑パプリカは4ミリ幅くらいに、スプリングオニオンは長さ3分の1くらいにカット。ローストチキン(ポーク)は細切りに。
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4
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5
スプリングオニオン、パプリカを入れたら2分ほど炒め、次にポークとエビを投入して1分ほど炒め、もやしを入れてさらに1分。ずっと強火です。
6
具材をフライパンの隅に寄せたらサラダ油大さじ1を引いてその上に3のビーフンを入れ、具材と合わせて2分ほど炒める。ずっと強火。
7
1であわせておいたソースをかけ、一緒に2分ほどよく混ぜながら炒めたら出来上がり。
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