ほうれん草とたまごのふわふわ中華

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ほうれん草（Baby Spinach）		150g
たまご		３
サラダ油		大さじ1
ごま油		大さじ1
塩		一つまみ
白ごま		お好みで
【タレ】
しょう油		小さじ１
オイスターソース		小さじ１
酒		大さじ１
砂糖		小さじ1/3
鶏がらスープの素		小さじ1/2
こしょう		小さじ1/3
片栗粉		小さじ1/3
水		大さじ１

作り方

準備

15min

ボウルに水を張り、塩一つまみを入れほうれん草を15分ほど浸けてアクと結石の元、シュウ酸を抜く。

タレを合わせてよく混ぜておく。

たまご3個、箸で持ち上がらないほどよく溶いておく。

フライパンにサラダ油をひいたら油がゆらゆらするほど強火で熱し、３の溶き卵を入れ、30秒ほど混ぜ半熟のまま皿に取る。

同じフライパンにごま油をひき、水気を切ったほうれん草を入れて強火で一気に炒め、すぐにタレを投入する。

30秒ほど炒めたら４のたまごを戻す。

ゴムベラなどを使ってサクッと混ぜ合わせる。お皿に盛り付けて白ごまなど振って出来上がり。

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COOKBUZZ

Step into my kitchen!

ミニペッパーとソーセージでピーマン肉詰め

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ミニペッパー, ソーセージ, 小麦粉, サラダ油, 水, トマトケチャップ, 粒マスタード

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イタリアの猟師メシチキン・カチャトーレ　ぶっ込んで煮るだけ

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皮つきチキンレッグ（またはもも）, たまねぎ, にんにく, 赤ペッパー, トマト缶（小200g）, マッシュルーム, セロリ, ケイパー, ドライオレガノ, オリーブオイル, 白ワイン, チキンストック, 塩コショウ, 小麦粉

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チキン胸肉（中サイズ）, リーク, マッシュルーム, 塩こしょう, 白ワイン（または酒）, にんにく（すりおろし）, オリーブオイル, レモン

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焼きのり, しょう油, みりん, 日本酒, 水, 七味

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たまご（中サイズ）, 熱湯, マグ（普通サイズ）

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セロリ, 鷹の爪, ごま油, 酢, しょう油, 砂糖, 白ごま

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チンゲン菜, にんじん, 茹でエビ, たまご, 塩（たまご用）, サラダ油, 【合わせ調味料】, 水, 砂糖, 酢, オイスターソース, 鶏がらスープの素, しょう油, 塩こしょう, ごま油, 片栗粉

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中華料理の中でも好きなディッシュベスト５に入るレモンチキンを作ってみました。

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