ほうれん草とたまごのふわふわ中華

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ほうれん草（Baby Spinach）		150g
たまご		３
サラダ油		大さじ1
ごま油		大さじ1
塩		一つまみ
白ごま		お好みで
【タレ】
しょう油		小さじ１
オイスターソース		小さじ１
酒		大さじ１
砂糖		小さじ1/3
鶏がらスープの素		小さじ1/2
こしょう		小さじ1/3
片栗粉		小さじ1/3
水		大さじ１

作り方

準備

15min

ボウルに水を張り、塩一つまみを入れほうれん草を15分ほど浸けてアクと結石の元、シュウ酸を抜く。

タレを合わせてよく混ぜておく。

たまご3個、箸で持ち上がらないほどよく溶いておく。

フライパンにサラダ油をひいたら油がゆらゆらするほど強火で熱し、３の溶き卵を入れ、30秒ほど混ぜ半熟のまま皿に取る。

同じフライパンにごま油をひき、水気を切ったほうれん草を入れて強火で一気に炒め、すぐにタレを投入する。

30秒ほど炒めたら４のたまごを戻す。

ゴムベラなどを使ってサクッと混ぜ合わせる。お皿に盛り付けて白ごまなど振って出来上がり。

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COOKBUZZ

Step into my kitchen!

衝撃のこんにゃくチャーハン「こっ、これは一体❕」

脂肪分ゼロ、低カロリー、超低炭水化物（100gにつき01.g）。ダイエット食品としてイギリスでも注目され始めたコンニャクのお米を使ったチャーハン、じゃなくてチャーコン！

こんにゃくライス, たまご, ベーコン, スプリングオニオン, 塩こしょう, 鶏がらスープ, ごま油, しょう油

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くるみタップリのチョコレートブラウニー

混ぜてこねて焼くだけ。さすがはアメリカ発祥のケーキ。合理的です。今回は17cm × 27cmのトレイで焼きました。

ダークチョコレート, 無塩バター, 塩, ミルク, グラニュー糖, たまご, ダークラム酒, 薄力粉 plain flour, ココアパウダー, クルミ

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焼きジャケとほうれん草のお寿司

まだまだ生のお魚は、という外国の方にも安心してお出しできるお寿司です。

すし飯, パセリ, サーモンフィレ, サラダ油, 塩, ベビースピナッチ（ほうれん草）, バター, 塩こしょう, マヨネーズ, しょう油, チリパウダー

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食感が楽しいオムこんにゃく

ゼロカロリー、低糖質、低炭水化物でダイエットに良いと最近イギリスで話題のこんにゃくライスを使ってオムライスならぬオムこんにゃく。

こんにゃくライス, たまご, バター, たまねぎ, グリーンペッパー, ストリーキーベーコン, 塩こしょう, トマトケチャップ, ホールグレインマスタード, しょう油, サラダ油

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鶏むねピッカータ初めてでも安心

日本では「ピカタ」と呼ぶけどイタリアでは「ピッカータ」や「ピカータ」と呼んでいる人が多いみたい。要はバターで焼いてレモン汁絞っただけの超簡単料理なんだけどこれがとっても美味しいの。

鶏むね肉, レモン, 小麦粉, パルミジャーノレッジャーノ, 塩こしょう, オリーブオイル, バター, 白ワイン, ニンニク（みじん切り）, チキンストック, ケイパー, フラットパセリ

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【気軽にフレンチ】ポテトのガレット（チーズ入り）フランスの家庭の味

ガレット（galette）は「丸く焼いた料理」の総称らしいけど、そば粉の生地を薄く焼いたブルターニュ風ガレットが有名ね。今回紹介するのはお芋のガレット。間にチーズを挟むとちょっと豪華な一品になります。

ポテト（今回はBaking Potato使用）, スライスチーズ（今回はエメンタール）, 塩こしょう, バター

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甘酸っぱさがたまらない　レモンチキン

中華料理の中でも好きなディッシュベスト５に入るレモンチキンを作ってみました。

とり胸肉, ▼砂糖, ▼はちみつ, ▼しょう油, ▼鶏がらスープの素, ▼レモン, 水, 鶏がらスープの素, 薄力粉, たまご, ▽みりん, ▽酒（白ワインでも）, ▽しょう油, 水溶き片栗粉

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豆腐とレタスの甘辛あんかけ

材料3つだけどシンプルゆえに美味しい

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エビとたまごの炒め物ファーダンシャーラン　滑蛋蝦仁

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プロウン（えび）, たまご, スプリングオニオン, 塩, こしょう, ごま油, 鶏がらスープの素（顆粒）, 水, 片栗粉, サラダ油

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リオハの家庭料理  チョリソとポテトのシチュー

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８分でできるブー玉どん

冷蔵庫に薄切りの肉とたまごがあったらもうイケちゃう。たまねぎあったらなおよろし。豚とたまごと言えばカツどん。でもカツを揚げるのめんどくさい。だったらチャチャッと炒めてたまごで閉じちゃいましょ！

薄切り豚肉, たまねぎ（大）, たまご, スプリングオニオン, 味付き海苔（お好みで）, 紅しょうが（お好みで）　　　　　　, サラダ油, 白ワイン（水でもOK）, 砂糖, 和風だしの素, みりん, しょう油

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