豆腐とレタスの甘辛あんかけ

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レタス		1/4個
豆腐		１丁
たまご		１個
◆鶏がらスープ		150ml
◆しょうゆ		大さじ２
◆みりん		大さじ２
◆酒		大さじ１
◆豆板醤		小さじ１
◆めんつゆ		大さじ1.5
ごま油		適量
水溶き片栗粉		適量

作り方

準備

3min

調理

7min

レタスをざく切りにし、ごま油をしいて熱した大き目のフライパンで炒めます。レタスは火が通るとちっちゃ～くなります。

レタスに火が入る前に◆の調味料をどんどん入れて味を決め、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

とりみがついたら豆腐をドカンと真ん中に置き、カレースプーンで10～12個分に切り分けます。

豆腐に熱が入ったら溶きたまごをまわしかけて火を止め、あとは余熱でたまごに熱を入れます。

たまごがトロッとしたら完成。お皿に盛りつけていただきます。

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Yeo Valleyのオーガニックヨーグルト, avocado, Cherry Tomato, Honey

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炊き立てご飯, スモークサーモン, ケイパー, マヨネーズ, しょう油, ごま油, スプリングオニオン, 海苔, ごま（黒でも白でも）

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イエローなたまご

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ゆでたまご, お湯, ターメリック

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食パン（白でも茶でも）, バター, ナツメグ（パウダー）, シナモン（パウダー）, 牛乳, たまご, スルタナ（またはレーズン）, ダブルクリーム, グラニュー糖, バニラ　エッセンス

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CHEF

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