そら豆の冷や汁風

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そら豆		カップ２
だし汁		300ml
豆乳		160ml
木綿豆腐		120g
【A】
白みそ		大さじ１
タヒニ		大さじ1/2
【B】
すりごま		大さじ１
しょうが汁		小さじ1/2
塩		適量
しそ、のり		適量

作り方

調理

30min

そら豆を茹でて、薄皮をむく。

豆腐をキッチンペーパーなどに包み、水分を軽くとっておく。

だし汁に①を2/3加え、ハンド・ブレンダーにかける。

【Ａ】に③を少し混ぜて溶き、これを③の鍋に戻し入れて弱火で熱を加える。

荒く手で潰した豆腐、豆乳、残りのそら豆を④に入れ、さらに【Ｂ】を加えて味を調える。

自然に冷まし、好みの薬味をのせれば出来上がり。茹でた冷や麦、または細うどんなど（ともに分量外）につけてどうぞ。

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YUKIKO

Step into my kitchen!

ラムのサイダー煮込み

やわらかく仕上がった肉が美味！

ラム肩肉の角切り diced shoulder, 玉ねぎ, にんじん, セロリ, にんにく, トマトの水煮缶, コジェット, 小麦粉, サイダー（リンゴ酒）, ローズマリー, ローリエ, レーズン, コンソメ, パプリカパウダー, カイエンペッパー

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アボカドのヨーグルトムース

淡いグリーンが見た目にもさわやか所要時間　15分（冷やし固める時間は除く）

【Ａ】, アボカド, プレーンヨーグルト, ライム絞り汁, クリームチーズ（フィラデルフィアなど）, 【Ｂ】, 砂糖, ダブルクリーム, ゼラチン, 【Ｃ】, ビスケット, とかしバター, 【Ｄ】, ライム汁, 水, 飾り用のアボカドとライム

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ヨーグルトの簡単ムース　Yogurt mousse

マシュマロを使えば超カンタン！所要時間10分（冷蔵庫で冷やす時間は除く）

マシュマロ（白） marshmallow, ダブルクリーム, パッションフルーツ＆マンゴー・スムージー, ライムの絞り汁, グリークヨーグルト, フレッシュ・マンゴー, パッションフルーツ

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パンのプディング

１５分で簡単、美味しい

レーズンパン, 【Ａ】, 牛乳（フルファット）, ダブルクリーム, 卵, メープルシロップ, 砂糖, オレンジ皮の擦りおろし, ラム酒, ミックススパイス（又はシナモン）, fudge chunks（お好みで）

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トラウトのリーク包み蒸し

リークが味の引き立て役に

トラウト・フィレ, リークleek, しょうが, チャイブchives, 【Ａ】中華だれ, しょうゆ, みりん, 鶏ガラ顆粒だし, オリーブオイル

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ブロッコリとひじきの梅干し炒め

超カンタンでとってもヘルシー所要時間 20分

ブロッコリ, 乾燥ひじき, 梅干し, ゴマ油, [A], しょう油, みりん, 酒, 鰹節, 白ごま, 塩

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カネロニビーンズのおしるこ

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カネロニビーンズ（白インゲンマメ）, 水, コンデンスミルク, バナナ, ココナツクリーム（お好みで）

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ポリポリと枝豆のような食感の煮豆が食べたい。しかも一晩浸けずに、今日食べたい。そんな時、沸騰させた煮汁に洗ってすぐの大豆を1時間浸し、20分追い炊きすると、簡単に美味しい煮豆が出来ます。

大豆, 水, 粉末めんつゆ出汁

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炒り豆腐日本人で良かった

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豆腐(固めのもの), にんじん, 干し椎茸（マッシュルームでも可）, 鶏肉（胸でもモモでも）, かにかま（なくても可）, たまご　, スプリングオニオン（わけぎ）, ごま油　, 塩こしょう, 【たれ】, しょう油, みりん, 砂糖, 椎茸の戻し汁

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牛ひき肉, たまねぎ, にんにく, パプリカ, Red kidney beans （赤インゲン）, チョップド・トマト, トマトピューレ, チリパウダー, クミンパウダー, オレガノ, パプリカパウダー, オリーブオイル　, ビーフストック（1.5キューブ）, 塩こしょう, 砂糖

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豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん（あれば）, 紅しょうが（あれば）, 焼き海苔（味付け海苔でも）, サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素

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