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えびのココナッツ煮

タイカレー風

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)
2人分 準備: 15 min 調理: 1200 min

材料

殻付きえび ６尾
玉ねぎ 半コ
ピーマン 赤＆黄各1/3コ
いんげん 10本
にんにく １片
しょうが １片
レモングラス ２本
【A】
しょうゆ 小さじ1.5
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
チリソース 小さじ１
カレーパウダー 大さじ１
ライムの絞り汁 半個分
ココナツミルク 2/3缶

作り方

1
えびは頭を残し殻を剥いておく。いんげんは下茹でし、レモングラスは棒で荒くたたき、パプリカ、玉ねぎは太めの千切りにしておく
2
フライパンに油をひき、すりおろしたにんにく、しょうがを入れ、えびが赤くなるまで表面を焼き、軽く塩コショウをふる。
3
②を別の容器に移し、同じフライパンで玉ねぎ、ピーマン、レモングラスをよく炒める。
4
③に【A】を加えて煮立たせ、②で取り分けておいたえびといんげんを加え、さらに５分炒める。
5
レモングラスを取り出し、塩コショウで味を調える。
6
今回使用したココナツミルクです。

コツ・ポイント

えびのココナッツ煮

タイカレー風

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)

2人分

準備: 15 min

調理: 1200 min

材料

殻付きえび ６尾
玉ねぎ 半コ
ピーマン 赤＆黄各1/3コ
いんげん 10本
にんにく １片
しょうが １片
レモングラス ２本
【A】
しょうゆ 小さじ1.5
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
チリソース 小さじ１
カレーパウダー 大さじ１
ライムの絞り汁 半個分
ココナツミルク 2/3缶
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えびのココナッツ煮

レシピID :357 投稿日 21 APR 2015
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2人分

準備 15min
調理 1200min
閲覧数 8,029
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タイカレー風

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Yukiko
Recipe By
PRO
Yukiko
63レシピ公開中！

材料

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６尾
半コ
赤＆黄各1/3コ
10本
１片
１片
２本
小さじ1.5
大さじ１
大さじ１
小さじ１
大さじ１
半個分
2/3缶

作り方

準備
15min
調理
20h
1
えびは頭を残し殻を剥いておく。いんげんは下茹でし、レモングラスは棒で荒くたたき、パプリカ、玉ねぎは太めの千切りにしておく
2
フライパンに油をひき、すりおろしたにんにく、しょうがを入れ、えびが赤くなるまで表面を焼き、軽く塩コショウをふる。
3
②を別の容器に移し、同じフライパンで玉ねぎ、ピーマン、レモングラスをよく炒める。
4
③に【A】を加えて煮立たせ、②で取り分けておいたえびといんげんを加え、さらに５分炒める。
5
レモングラスを取り出し、塩コショウで味を調える。
6
今回使用したココナツミルクです。

コツ・ポイント

カテゴリー

日本 タイ カレー 煮物・シチュー エビ ピーマン 豆類/納豆 ホーム・パーティー

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えび（冷凍）, スプリングオニオン, たまご, 塩と片栗粉（エビ洗い用）, 塩こしょう, 酒, サラダ油, 【たまごの味付け用】, 塩, 鶏がらスープの素, ごま油　
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