きのこのおこげあんかけ

レシピ検索

国を選択

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
きのこ類（しめじ、オイスター・マッシュルーム、マッシュルームなど）		100g
ご飯（冷やご飯でOK）		150g
【Ａ】
薄口しょうゆ		小さじ1/2
すりごま		小さじ１
青のり		小さじ１
水溶き片栗粉片栗粉小さじ１を同量の水で溶いたもの		適量
ごま油		大さじ１
だし汁		300ml
【Ｂ】
酒		大さじ１
みりん		大さじ１
薄口しょうゆ		小さじ１
しょうが汁		少々
水溶き片栗粉片栗粉小さじ２を同量の水で溶いたもの		適量
お好みのトッピング（半熟卵、のり、貝割れなど）		適量

作り方

準備

10min

調理

15min

ご飯にＡを混ぜ合わせる。

フライパンにごま油をひき、①を入れて平らにする。しっかりこげ色がつき、一かたまりになるまで焼く。裏がえして、さらに焼く。

おこげをひっくり返すとき、いったん平たい皿に移しかえるとやりやすい。

鍋にだし汁を煮立て、Ｂを加える。

③にひと口大にしたきのこを加えて火を通し、水溶き片栗粉でとろみをつける。

器に、食べやすい大きさに切ったおこげを入れ、④のきのこあんをかければ出来上がり。

お好みで、半熟卵、のり、貝割れなどをトッビングして食卓へ。

PRO

63レシピ公開中！

YUKIKO

Step into my kitchen!

アボカドの生春巻き２種

ベトナム式前菜をおしゃれにアレンジ所要時間　15分

アボカド, マンゴー, 生春巻きの皮（小）, コリアンダー, （a）エビ, （b）生ハム, 【ソース】, （A）タイ式スイートチリソース, レモン, （B）サワークリーム, にんにく（すりおろしたもの）, レモン汁, 塩

PRO

アスパラガスのエビ春巻き

ホーム・パーティーにもおススメ！

アスパラガス, 春巻きの皮, むきエビ, 酒, 塩, 油, 水溶き小麦粉, スウィート・チリソース, レモン汁

PRO

和風パエリア

和の旨味が効いた１品！

あさりclams ※, オリーブオイル, 酒, しいたけ（他のキノコで代用可）, 玉ねぎ, ベーコン, サーモン, れんこん（あれば）, 米, 水　　　※, 顆粒だし, しょうゆ, みりん, ポン酢, プチトマト, 茹でたアスパラガス, ライム汁

PRO

焼きリーク（ポロネギ）のそぼろあんかけ

リークの甘みを十二分に引き出した

リーク（ポロネギ）, 鶏ひき肉, にんじん, いんげん, しめじ, だし汁, 水溶き片栗粉, A, しょうゆ, 酒, みりん, しょうがのみじん切り

PRO

トラウトのリーク包み蒸し

リークが味の引き立て役に

トラウト・フィレ, リークleek, しょうが, チャイブchives, 【Ａ】中華だれ, しょうゆ, みりん, 鶏ガラ顆粒だし, オリーブオイル

PRO

薬膳スペリアリブの春雨スープ

滋味あふれる、疲れた時にもおススメの１品

スペアリブ, 水, 酒, 大根, 玉ねぎ（大）, 乾燥しいたけ（水で戻しておく）, 【スパイス】, 八角（スターアニスstar anise）, クローブ, カルダモン, シナモンスティック, ローリエ, コリアンダー, ブラックペッパー, にんにく, しょうが, 【調味料】, しょうゆ, オイスターソース, 鶏ガラスープ（顆粒）, 塩, 春雨, くこの実 Gojiberry, 青ねぎ

PRO