きのこのおこげあんかけ

半熟卵とも相性バツグン

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)
2人分 準備: 10 min 調理: 15 min

材料

きのこ類(しめじ、オイスター・マッシュルーム、マッシュルームなど) 100g
ご飯(冷やご飯でOK) 150g
【A】
薄口しょうゆ 小さじ1/2
すりごま 小さじ1
青のり 小さじ1
水溶き片栗粉片栗粉小さじ1を同量の水で溶いたもの 適量
ごま油 大さじ1
だし汁 300ml
【B】
大さじ1
みりん 大さじ1
薄口しょうゆ 小さじ1
しょうが汁 少々
水溶き片栗粉片栗粉小さじ2を同量の水で溶いたもの 適量
お好みのトッピング(半熟卵、のり、貝割れなど) 適量

作り方

1
ご飯にAを混ぜ合わせる。
2
フライパンにごま油をひき、①を入れて平らにする。しっかりこげ色がつき、一かたまりになるまで焼く。裏がえして、さらに焼く。
3
おこげをひっくり返すとき、いったん平たい皿に移しかえるとやりやすい。
4
鍋にだし汁を煮立て、Bを加える。
5
③にひと口大にしたきのこを加えて火を通し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
6
器に、食べやすい大きさに切ったおこげを入れ、④のきのこあんをかければ出来上がり。
7
お好みで、半熟卵、のり、貝割れなどをトッビングして食卓へ。

コツ・ポイント

●ご飯は最初に片面をしっかり焼いておくと、一塊のおこげになり、ひっくり返すのが楽になる。

きのこのおこげあんかけ

半熟卵とも相性バツグン

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)

2人分

準備: 10 min

調理: 15 min

材料

きのこ類(しめじ、オイスター・マッシュルーム、マッシュルームなど) 100g
ご飯(冷やご飯でOK) 150g
【A】
薄口しょうゆ 小さじ1/2
すりごま 小さじ1
青のり 小さじ1
水溶き片栗粉片栗粉小さじ1を同量の水で溶いたもの 適量
ごま油 大さじ1
だし汁 300ml
【B】
大さじ1
みりん 大さじ1
薄口しょうゆ 小さじ1
しょうが汁 少々
水溶き片栗粉片栗粉小さじ2を同量の水で溶いたもの 適量
お好みのトッピング(半熟卵、のり、貝割れなど) 適量

きのこのおこげあんかけ

レシピID :343 投稿日 20 APR 2015

2人分

準備 10min
調理 15min
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半熟卵とも相性バツグン

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材料

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100g
150g
小さじ1/2
小さじ1
小さじ1
適量
大さじ1
300ml
大さじ1
大さじ1
小さじ1
少々
適量
適量

作り方

準備
10min
調理
15min
1
ご飯にAを混ぜ合わせる。
2
フライパンにごま油をひき、①を入れて平らにする。しっかりこげ色がつき、一かたまりになるまで焼く。裏がえして、さらに焼く。
3
おこげをひっくり返すとき、いったん平たい皿に移しかえるとやりやすい。
4
鍋にだし汁を煮立て、Bを加える。
5
③にひと口大にしたきのこを加えて火を通し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
6
器に、食べやすい大きさに切ったおこげを入れ、④のきのこあんをかければ出来上がり。
7
お好みで、半熟卵、のり、貝割れなどをトッビングして食卓へ。

コツ・ポイント

●ご飯は最初に片面をしっかり焼いておくと、一塊のおこげになり、ひっくり返すのが楽になる。

PRO
Yukiko
63レシピ公開中!

YUKIKO
Step into my kitchen!
ご飯がすすむアジアン風の1品 所要時間20分
ラムチョップ, オリーブオイル, にんにく(スライス用), にんにく(すりおろし用), ねぎ, しょうゆ soy sauce, オイスターソースoyster sauce, バルサミコ, 黒コショウ
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PRO
サクっとした油揚げの食感が好アクセント 所要時間 25分
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PRO
ワインやビールのお供にもどうぞ
【こがしにんにくオイル】, オリーブオイル, にんにく, 【ソテー】, きのこ類(オイスター・マッシュルーム、マッシュルームなど), スプリング・オニオン, 作ったオイル, しょうゆ, 【マリネ液】, めんつゆ, 白ワインビネガー, 塩, すりごま, ねり辛し, 薄切りバゲット(盛り付け用)
PRO
じっくりマリネ→焼くだけの簡単メニュー! 所要時間20分(マリネする時間は除く)
鶏もも肉, ココナツフレーク(飾り用), コリアンダー, プチトマト, 【マリネ液】, ココナツミルク, ナンプラー, ブラウンシュガー, 豆板醤, にんにく(すりおろし), レモングラス, 塩コショウ
PRO
うなぎがなくても、十分おいしい!
サーディン, 【A(下味用)】, しょうゆ, しょうが汁, みりん, 【B】, 酒, 小麦粉, 油, 錦糸卵, もみのり、ごま シソ、貝割れなど
PRO

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