きのこのおこげあんかけ

半熟卵とも相性バツグン

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)
2人分 準備: 10 min 調理: 15 min

材料

きのこ類(しめじ、オイスター・マッシュルーム、マッシュルームなど) 100g
ご飯(冷やご飯でOK) 150g
【A】
薄口しょうゆ 小さじ1/2
すりごま 小さじ1
青のり 小さじ1
水溶き片栗粉片栗粉小さじ1を同量の水で溶いたもの 適量
ごま油 大さじ1
だし汁 300ml
【B】
大さじ1
みりん 大さじ1
薄口しょうゆ 小さじ1
しょうが汁 少々
水溶き片栗粉片栗粉小さじ2を同量の水で溶いたもの 適量
お好みのトッピング(半熟卵、のり、貝割れなど) 適量

作り方

1
ご飯にAを混ぜ合わせる。
2
フライパンにごま油をひき、①を入れて平らにする。しっかりこげ色がつき、一かたまりになるまで焼く。裏がえして、さらに焼く。
3
おこげをひっくり返すとき、いったん平たい皿に移しかえるとやりやすい。
4
鍋にだし汁を煮立て、Bを加える。
5
③にひと口大にしたきのこを加えて火を通し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
6
器に、食べやすい大きさに切ったおこげを入れ、④のきのこあんをかければ出来上がり。
7
お好みで、半熟卵、のり、貝割れなどをトッビングして食卓へ。

コツ・ポイント

●ご飯は最初に片面をしっかり焼いておくと、一塊のおこげになり、ひっくり返すのが楽になる。

きのこのおこげあんかけ

半熟卵とも相性バツグン

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)

2人分

準備: 10 min

調理: 15 min

材料

きのこ類(しめじ、オイスター・マッシュルーム、マッシュルームなど) 100g
ご飯(冷やご飯でOK) 150g
【A】
薄口しょうゆ 小さじ1/2
すりごま 小さじ1
青のり 小さじ1
水溶き片栗粉片栗粉小さじ1を同量の水で溶いたもの 適量
ごま油 大さじ1
だし汁 300ml
【B】
大さじ1
みりん 大さじ1
薄口しょうゆ 小さじ1
しょうが汁 少々
水溶き片栗粉片栗粉小さじ2を同量の水で溶いたもの 適量
お好みのトッピング(半熟卵、のり、貝割れなど) 適量

きのこのおこげあんかけ

レシピID :343 投稿日 20 APR 2015

2人分

準備 10min
調理 15min
閲覧数 1,734
印刷数 156

お気に入り登録 1

半熟卵とも相性バツグン

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
100g
150g
小さじ1/2
小さじ1
小さじ1
適量
大さじ1
300ml
大さじ1
大さじ1
小さじ1
少々
適量
適量

作り方

準備
10min
調理
15min
1
ご飯にAを混ぜ合わせる。
2
フライパンにごま油をひき、①を入れて平らにする。しっかりこげ色がつき、一かたまりになるまで焼く。裏がえして、さらに焼く。
3
おこげをひっくり返すとき、いったん平たい皿に移しかえるとやりやすい。
4
鍋にだし汁を煮立て、Bを加える。
5
③にひと口大にしたきのこを加えて火を通し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
6
器に、食べやすい大きさに切ったおこげを入れ、④のきのこあんをかければ出来上がり。
7
お好みで、半熟卵、のり、貝割れなどをトッビングして食卓へ。

コツ・ポイント

●ご飯は最初に片面をしっかり焼いておくと、一塊のおこげになり、ひっくり返すのが楽になる。

PRO
Yukiko
60レシピ公開中!

YUKIKO
Step into my kitchen!
ビートルートがた~っぷり食べられる
ビートルート, 玉ねぎ, セロリ, キャベツ(サボイキャベツなど), ソーセージ, ローリエ bayleaf, にんにく, トマトペースト, 白ワイン, 水, コンソメスープの素, リンゴ酢 cider vinegar, しょうゆ, 乾燥ハーブ, 塩こしょう, サワークリーム
PRO
和の旨味が効いた1品!
あさりclams ※, オリーブオイル, 酒, しいたけ(他のキノコで代用可), 玉ねぎ, ベーコン, サーモン, れんこん(あれば), 米, 水   ※, 顆粒だし, しょうゆ, みりん, ポン酢, プチトマト, 茹でたアスパラガス, ライム汁
PRO
ホーム・パーティーにもおススメ!
アスパラガス, 春巻きの皮, むきエビ, 酒, 塩, 油, 水溶き小麦粉, スウィート・チリソース, レモン汁
PRO
淡いグリーンが見た目にもさわやか 所要時間 15分 (冷やし固める時間は除く)
【A】, アボカド, プレーンヨーグルト, ライム絞り汁, クリームチーズ(フィラデルフィアなど), 【B】, 砂糖, ダブルクリーム, ゼラチン, 【C】, ビスケット, とかしバター, 【D】, ライム汁, 水, 飾り用のアボカドとライム
PRO
ほどよい酸味がやみつきになります
リーク leek, チェリートマト, 【ドレッシング】, オリーブのみじん切り, パセリのみじん切り 大さじ1, にんにくのみじん切り, 粒マスタード, 好みのナッツ(ローストしたもののみじん切り   , ワインビネガー(白), オリーブオイル, めんつゆ, 塩コショウ
PRO
超カンタンでとってもヘルシー 所要時間 20分
ブロッコリ, 乾燥ひじき, 梅干し, ゴマ油, [A], しょう油, みりん, 酒, 鰹節, 白ごま, 塩
PRO

コメント


クリックして
I made itに
写真を載せる

似たレシピ

甘辛いつゆが絡んだご飯の上に、ふわふわとろとろの卵に包まれた柔らかい鶏肉が♫ 忙しくても、圧力鍋を使えば、あっという間に味の染み込んだ美味しい親子丼に変身!
鶏もも肉(1口大), 卵, 玉ねぎ(薄切り), マッシュルーム(薄切り), 人参(薄切り), しょう油, みりん, 酒, 砂糖, 和風顆粒だし, 水
himawari
HOME
懐かしい味
リンゴ(グラニースミスなど), ポークフィレ肉, マッシュルーム, タマネギ, 赤ワイン, 薄力粉, バター, ビーフコンソメの素, グリーンピース(冷凍), 塩コショウ, [ソース], リンゴ, トマトピューレ, トンカツソース, しょうゆ
Mizue
PRO
フォイルの中に具材を置いて上からシーズニングを垂らして包んで蒸し焼きに。簡単過ぎる割に美味しい一品です。
タラの切り身, 塩コショウ, ニンジン(小), チェリートマト, エリンギ、しめじ、えのき, スプリングオニオン, 白ワイン, タイム, ローズマリー, バター, しょう油, 塩(マルドン), オリーブオイル, ライムジュース
テスコの「Asian Selection Mushroom」(シメジ、エリンギ、エノキ入り)を使えばムダ知らず、で手軽に作れます!
米, キノコ(何でもOK), ケール, ぎんなん, だしのもと, 塩, 酒
ワインやビールのお供にもどうぞ
【こがしにんにくオイル】, オリーブオイル, にんにく, 【ソテー】, きのこ類(オイスター・マッシュルーム、マッシュルームなど), スプリング・オニオン, 作ったオイル, しょうゆ, 【マリネ液】, めんつゆ, 白ワインビネガー, 塩, すりごま, ねり辛し, 薄切りバゲット(盛り付け用)
Yukiko
PRO
プロの料理人の指南に素直に従ってやってみたらなるほど美味しい一品の完成です!
カニ缶, スプリングオニオン, マッシュルーム, 塩コショウ, 鶏がらパウダー, たまご, サラダ油, 鶏がらスープ, しょう油, オイスターソース, 砂糖, 水溶き片栗粉
KitchenCIB
HOME

新着レシピ

水っぽいオレンジ色サツマイモが甘くてホクホクなチップスになりましたとさ
Sweet Potate, Corn flour, オリーブオイル, 塩
KGOHAN
PRO
英近海産ホタテの旨味を楽しみたい!
ホタテむき身, バター, ベーコン, 茹でほうれん草, シングルクリーム(豆乳クリームでも可), コショウ, お好みのチーズ, パン粉
ごぼうがなくても美味しくできる!
パースニップ, にんじん(中), 砂糖, みりん, しょうゆ, 塩, ごま油, 加熱済みムール貝の身, 白ゴマ(仕上げ用)
鮮魚店で買うあさりならではの仕上がり! 所要時間15分(砂抜きの時間は除く)
あさり, スパゲティ(乾麺), オリーブオイル, 【ソース】, 白ワイン, にんにく, チリ(お好みで), バター, パセリ(仕上げ用)
ご飯もお酒もすすむ1品!
イカ ※, しょうゆ, メープルシロップ
アルコールで割れば大人向けに!
キウイ, はちみつ, レモン汁, しょうが汁, ミントの葉, レモンの輪切り, トニックウォーター
Yukiko
PRO