きのこのおこげあんかけ

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きのこ類（しめじ、オイスター・マッシュルーム、マッシュルームなど）		100g
ご飯（冷やご飯でOK）		150g
【Ａ】
薄口しょうゆ		小さじ1/2
すりごま		小さじ１
青のり		小さじ１
水溶き片栗粉片栗粉小さじ１を同量の水で溶いたもの		適量
ごま油		大さじ１
だし汁		300ml
【Ｂ】
酒		大さじ１
みりん		大さじ１
薄口しょうゆ		小さじ１
しょうが汁		少々
水溶き片栗粉片栗粉小さじ２を同量の水で溶いたもの		適量
お好みのトッピング（半熟卵、のり、貝割れなど）		適量

作り方

準備

10min

調理

15min

ご飯にＡを混ぜ合わせる。

フライパンにごま油をひき、①を入れて平らにする。しっかりこげ色がつき、一かたまりになるまで焼く。裏がえして、さらに焼く。

おこげをひっくり返すとき、いったん平たい皿に移しかえるとやりやすい。

鍋にだし汁を煮立て、Ｂを加える。

③にひと口大にしたきのこを加えて火を通し、水溶き片栗粉でとろみをつける。

器に、食べやすい大きさに切ったおこげを入れ、④のきのこあんをかければ出来上がり。

お好みで、半熟卵、のり、貝割れなどをトッビングして食卓へ。

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鶏もも肉, マッシュルーム, 塩こしょう, オリーブオイル　, カレー粉, 白ワイン, 白ご飯, バター（無塩）, しょう油

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手に入るきのこ, 炊きたてのご飯, チャイブ, 七味, 薄力粉, 揚げ油（サラダオイル）, 【たれ】, だし, 砂糖, みりん, しょうゆ

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【こがしにんにくオイル】, オリーブオイル, にんにく, 【ソテー】, きのこ類（オイスター・マッシュルーム、マッシュルームなど）, スプリング・オニオン, 作ったオイル, しょうゆ, 【マリネ液】, めんつゆ, 白ワインビネガー, 塩, すりごま, ねり辛し, 薄切りバゲット（盛り付け用）

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Tesco Asian Selection, チェストナッツマッシュルーム, スプリングオニオン, ごま油, しょう油, みりん, 砂糖, しょうが, お湯, 水溶き片栗粉

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ビーフ（Thin cut steak beef）, スプリングオニオン（わけぎ）, たまご, にんにく, しょうが, しょう油, 塩, サラダ油, 【お肉下味用】, オイスターソース, しょうゆ, 酒, 白コショウ, 砂糖, 水, 片栗粉, ごま油

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ビーフ（Thin cut steak beef）, たまねぎ（中）, スプリングオニオン（わけぎ）, しょうが, 白コショウ, 片栗粉, サラダ油, ごま油　, 【タレ】, 水, オイスターソース, しょう油

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