和風パエリア

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あさりclams ※		180g
オリーブオイル		小さじ１
酒		大さじ１
しいたけ（他のキノコで代用可）		40g
玉ねぎ		１/4コ
ベーコン		20g
サーモン		100g
れんこん（あれば）		25g
米		150ml(カップ3/4）
オリーブオイル		大さじ１
水　　　※		150ml
顆粒だし		小さじ1/4
しょうゆ		小さじ２
みりん		小さじ１
ポン酢		小さじ２
プチトマト		４コ
茹でたアスパラガス		適量
ライム汁		適量

作り方

調理

40min

あさりを冷凍のままフライパンに入れ、オリーブオイル（小さじ１）、酒を入れ、蓋をして中火で酒蒸しにする。

あさりが開いたら取り出す。フライパンに残った汁は、とっておく。

玉ねぎはみじん切り、しいたけ、れんこん（ウォーター・チェスナットで代用可）は食べやすい大きさに切る。

ベーコンは薄くスライスし、サーモンは一口大に切る。

フライパン、あるいはパエリア鍋にオリーブオイル（大さじ１）をしいて熱し、中火で玉ねぎ、ベーコンを炒める。

⑤に米（洗わないで良い）も入れて半透明になるまで炒める。さらにしいたけ、れんこんを加えてさっと炒める。

⑥に②でフライパンに残った汁と水（このふたつを足して150mlになるように）顆粒だし、しょうゆ、みりん、ポン酢を入れてさっとまぜあわせる。

米を平らにし、その上にサーモンと、水平に半分に切ったプチトマトを並べてから火を中火にする。沸騰したら、蓋をして弱火にし、15分炊く。

炊きあがったら火を止め、②で取り出したあさりを殻ごと戻し入れ、再び蓋をして５～６分蒸らす。

彩り用のアスパラガス（ブロッコリで代用可）をバランス良く置けば出来上がり。お好みでライム汁をかけてどうぞ。

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Step into my kitchen!

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トルコ風ヨーグルト朝食　Yogurt

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無塩バター, にんにく, クミンパウダー , カレーパウダー（ミディアムマイルド）, チリパウダー, オクラ, 卵, グリークヨーグルト, サワードー・ブレッド

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うずらのアジアン風甘辛焼き

マリネ液をからませたご飯がまた美味！

うずら, 酒, ご飯, 赤パプリカ Red pepper, きゅうり, レモン汁, 【マリネ用】, ナンプラー Fish sauce, スィートチリソース, しょうが（すりおろしたもの）, にんにく（すりおろしたもの）, コリアンダーリーフ（みじんぎり）, ごま油

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薄いパイ生地のサクサク感が楽しいパーティでも映えるおしゃれな一品です。

冷凍パイ生地, マッシュルーム（中）, 玉ねぎ, 生クリーム, 味噌, 塩・コショウ, チャイブ

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ルーロー飯（台湾ご飯）

味のしみ込んだゆで卵も美味！

豚バラ肉, 玉ねぎ, しいたけ（他のキノコでも可）, しょうが, にんにく, ごま油, たけのこ水煮（あれば）, 水, ゆで卵, 茹でたチンゲン菜, 【調味料Ａ】, 酒, しょうゆ, 砂糖, オイスターソース, 酢, 八角（スターアニス）

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リコッタチーズとそら豆のブルスケッタ

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そら豆, フランスパンの薄切り, 生ハム, 【Ａ】, リコッタチーズ, レモン汁, オリーブオイル, にんにく（みじん切り）, ブラックペッパー・塩

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