English
ログイン ユーザ登録 ヘルプ

和風パエリア

和の旨味が効いた１品！

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)
３人分 調理: 40 min

材料

あさりclams ※ 180g
オリーブオイル 小さじ１
酒 大さじ１
しいたけ（他のキノコで代用可） 40g
玉ねぎ １/4コ
ベーコン 20g
サーモン 100g
れんこん（あれば） 25g
米 150ml(カップ3/4）
オリーブオイル 大さじ１
水　　　※ 150ml
顆粒だし 小さじ1/4
しょうゆ 小さじ２
みりん 小さじ１
ポン酢 小さじ２
プチトマト ４コ
茹でたアスパラガス 適量
ライム汁 適量

作り方

1
あさりを冷凍のままフライパンに入れ、オリーブオイル（小さじ１）、酒を入れ、蓋をして中火で酒蒸しにする。
2
あさりが開いたら取り出す。フライパンに残った汁は、とっておく。
3
玉ねぎはみじん切り、しいたけ、れんこん（ウォーター・チェスナットで代用可）は食べやすい大きさに切る。
4
ベーコンは薄くスライスし、サーモンは一口大に切る。
5
フライパン、あるいはパエリア鍋にオリーブオイル（大さじ１）をしいて熱し、中火で玉ねぎ、ベーコンを炒める。
6
⑤に米（洗わないで良い）も入れて半透明になるまで炒める。さらにしいたけ、れんこんを加えてさっと炒める。
7
⑥に②でフライパンに残った汁と水（このふたつを足して150mlになるように）顆粒だし、しょうゆ、みりん、ポン酢を入れてさっとまぜあわせる。
8
米を平らにし、その上にサーモンと、水平に半分に切ったプチトマトを並べてから火を中火にする。沸騰したら、蓋をして弱火にし、15分炊く。
9
炊きあがったら火を止め、②で取り出したあさりを殻ごと戻し入れ、再び蓋をして５～６分蒸らす。
10
彩り用のアスパラガス（ブロッコリで代用可）をバランス良く置けば出来上がり。お好みでライム汁をかけてどうぞ。

コツ・ポイント

※今回はスーパーで購入できる、真空パック入り冷凍殻付きあさりを使用しています。
※水はあさりの煮汁と足して150mlになるようにする。

和風パエリア

和の旨味が効いた１品！

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)

３人分

調理: 40 min

材料

あさりclams ※ 180g
オリーブオイル 小さじ１
酒 大さじ１
しいたけ（他のキノコで代用可） 40g
玉ねぎ １/4コ
ベーコン 20g
サーモン 100g
れんこん（あれば） 25g
米 150ml(カップ3/4）
オリーブオイル 大さじ１
水　　　※ 150ml
顆粒だし 小さじ1/4
しょうゆ 小さじ２
みりん 小さじ１
ポン酢 小さじ２
プチトマト ４コ
茹でたアスパラガス 適量
ライム汁 適量
  1. ホーム
  2. Yukiko
  3. 和風パエリア

和風パエリア

レシピID :3100 投稿日 12 JUL 2019
印刷 Eメールでこのレシピを送る

３人分

調理 40min
閲覧数 291
印刷数 0

お気に入り登録 0

和の旨味が効いた１品！

Share
Yukiko
Recipe By
PRO
Yukiko
63レシピ公開中！

材料

リストを印刷する リストをメールする
180g
小さじ１
大さじ１
40g
１/4コ
20g
100g
25g
150ml(カップ3/4）
大さじ１
150ml
小さじ1/4
小さじ２
小さじ１
小さじ２
４コ
適量
適量

作り方

調理
40min
1
あさりを冷凍のままフライパンに入れ、オリーブオイル（小さじ１）、酒を入れ、蓋をして中火で酒蒸しにする。
2
あさりが開いたら取り出す。フライパンに残った汁は、とっておく。
3
玉ねぎはみじん切り、しいたけ、れんこん（ウォーター・チェスナットで代用可）は食べやすい大きさに切る。
4
ベーコンは薄くスライスし、サーモンは一口大に切る。
5
フライパン、あるいはパエリア鍋にオリーブオイル（大さじ１）をしいて熱し、中火で玉ねぎ、ベーコンを炒める。
6
⑤に米（洗わないで良い）も入れて半透明になるまで炒める。さらにしいたけ、れんこんを加えてさっと炒める。
7
⑥に②でフライパンに残った汁と水（このふたつを足して150mlになるように）顆粒だし、しょうゆ、みりん、ポン酢を入れてさっとまぜあわせる。
8
米を平らにし、その上にサーモンと、水平に半分に切ったプチトマトを並べてから火を中火にする。沸騰したら、蓋をして弱火にし、15分炊く。
9
炊きあがったら火を止め、②で取り出したあさりを殻ごと戻し入れ、再び蓋をして５～６分蒸らす。
10
彩り用のアスパラガス（ブロッコリで代用可）をバランス良く置けば出来上がり。お好みでライム汁をかけてどうぞ。

コツ・ポイント

※今回はスーパーで購入できる、真空パック入り冷凍殻付きあさりを使用しています。
※水はあさりの煮汁と足して150mlになるようにする。

カテゴリー

スペイン 日本 ご飯もの パンフライ たまねぎ ベーコン 貝類 鮭 ホーム・パーティー

Related paella clam パエリア あさり クラム サーモン
PRO
Yukiko
63レシピ公開中！

YUKIKO
Step into my kitchen!

和風パエリア

和の旨味が効いた１品！
あさりclams ※, オリーブオイル, 酒, しいたけ（他のキノコで代用可）, 玉ねぎ, ベーコン, サーモン, れんこん（あれば）, 米, 水　　　※, 顆粒だし, しょうゆ, みりん, ポン酢, プチトマト, 茹でたアスパラガス, ライム汁
PRO

白菜のベトナム風サラダ

フィッシュソースで本格派の味に！
白菜, むきえび, ローストしたカシューナッツ またはピーナツ, にんじん, ミントの葉, ドレッシング, フィッシュソース, レモン汁, 酢, ブラウンシュガー, ごま油
PRO

うずらの参鶏湯(サムゲタン)風

チキンで作るより格段に手軽！
うずら, もち米, 松の実, くこの実goji berry, くり（缶詰など調理済みのもの）, しょうが, ねぎ, 大根, にんにく, 水, 鶏ガラスープの素, 酒, 干し椎茸, 塩、コショウ
PRO

うずらのアジアン風 甘辛焼き

マリネ液をからませたご飯がまた美味！
うずら, 酒, ご飯, 赤パプリカ Red pepper, きゅうり, レモン汁, 【マリネ用】, ナンプラー Fish sauce, スィートチリソース, しょうが（すりおろしたもの）, にんにく（すりおろしたもの）, コリアンダーリーフ（みじんぎり）, ごま油
PRO

えびとサンファイアのカクテルサラダ

色彩鮮やか、おもてなしにも便利
小えび, １センチの角切りにしたマンゴー, サンファイア, [A], レモン, オリーブオイル, ワインビネガー, 粒マスタード, コショウ, パセリ
PRO

ビートルート入りチーズケーキ

野菜入りとは思えない、おしゃれなスイーツ 幅８センチ×長さ12センチ×高さ４センチの型使用
ビートルート（調理済み）, ラズベリー, クリームチーズ, ダブルクリーム, 板ゼラチン, 砂糖, ビスケット, バター
PRO

似たレシピ

完全なるカツカレー（音も聴いてね）

カレールーさえあればいつだって完璧！
ポークロインフィレ(180g～200g), 塩コショウ, サラダ油, たまねぎ, にんじん（中サイズ）, じゃがいも（中サイズ）, お湯, チキンストックキューブ, カレールーキューブ, 油（揚げよう）, 小麦粉, たまご, パン粉, ご飯
cookbuzz
PRO

淡雪親子丼

メレンゲを乗せちゃいました。
たまご, 鶏もも肉, 玉ねぎ, にんじん, マッシュルーム, インゲン, めんつゆ, 白ワイン, 薄め用の水
KitchenCIB
HOME

白菜とひき肉の重ね煮

ボリューム満点なのにさっぱり
白菜, 合びき肉, ベーコン, 玉ねぎ, 片栗粉, 冷飯, 卵, ナツメグ, 塩コショウ, ローリエ, トマトの水煮缶, コンソメの素（固形）, 湯, 粒マスタード, 水溶き片栗粉
KitchenCIB
HOME

漬けサーモンの山かけ丼、ごはんが進みます。

生食用のマグロやサーモンが手に入ったら、秘伝の漬けたれに浸して山かけ丼としてモリモリ食べましょう。刺身も良いですが、づけにした魚で更にご飯が進みます。
濃口醤油, みりん, 酒, 生食用マグロ、サーモン等, 長芋, ワサビ、刻みネギ等, ご飯
midnight kitchen
HOME

牛肉の炒めご飯とやわらかオムレツ

子供もお父さんも大喜び 所要時間 25～30分
ビーフ挽肉, シャロットまたは玉ねぎ, にんにく, クラッシュトチリ, コチュジャン, みそ, しょうゆ, 砂糖, 酢, べジタブルオイル, 炊いたご飯, 卵, ミルク, バター, 塩コショウ, ラウンドレタス, [つけダレ], のり, ごま, ごま油
yhiranuma
PRO

豚のつくね　甘辛焼き

ふんわりの豚のつくねを甘辛く焼き上げます！ ご飯に合うこと間違いなし！！！ お酒にも〜♫
豚のひき肉, 玉ねぎ, 長ネギ, 卵, 片栗粉, 塩こしょう, しょうが（チューブ）, ☆砂糖, ☆みりん, ☆料理酒, ☆しょう油
himawari
HOME

新着レシピ

厚揚げとなすの煮浸し

作り置きお惣菜、冷めても美味しい。
木綿豆腐, なす, 生姜（千切り）, 醤油, 砂糖, 酒, 黒酢, だし, ごま油
KGOHAN
PRO

大根サラダ

大根, Little gem lettuce, 醤油, 梅シロップ, 酢, ごま油, 梅干し
KGOHAN
PRO

マジックケーキ

別立てスポンジをテキトーに作ったら勝手に三層に分かれちゃった？！ ふわ軽スポンジ＆カスタード＆フランのコラボが最高の組み合わせ。
卵白, キャスターシュガー, 卵黄, 水, 無塩バター, 薄力粉（Sauce flour）, バニラエクストラクト, 塩, 牛乳
KGOHAN
PRO

おせち・紅白なます

おせちの定番「紅白なます」 合わせ酢は我が家の定番、すし酢としても利用可能。
大根, 人参, 酢（ASpaul Organic Vinegar）, 水, 砂糖（Light Brown Sugar）, 塩（Maldon）
KGOHAN
PRO

焼いて煮るだけ「ローストビーフ」

焼いて煮るだけ簡単「ローストビーフ」風レシピ。温度計があれば失敗しません♪ 時間がないときは煮るだけでもOK
牛肉塊, 醤油, 酒, にんにく, 油
KGOHAN
PRO

塩梅絶妙な、イギリスパブ風ターキーサンドイッチ

クリスマス残りのターキーをイギリスパブ風サンドイッチにリメイク。一緒に合わせるブリーチーズの塩味と、クランベリージャムの甘味が絶妙です。
パン, ターキー, ブリーチーズ, クランベリージャム, リーフチコリなど青菜
midnight kitchen
HOME
cookbuzz
Follow us on SNS
ご意見・ご要望
Copyright © cookbuzz.com All Rights Reserved.