白菜のベトナム風サラダ

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白菜		120g（約３枚）
むきえび		50g
ローストしたカシューナッツまたはピーナツ		25g
にんじん		1/4本
ミントの葉		５～６枚
ドレッシング
フィッシュソース		小さじ１
レモン汁		小さじ１
酢		小さじ１
ブラウンシュガー		小さじ2/3
ごま油		小さじ１

作り方

調理

20min

むきえびを茹でておく。

千切りにしたにんじんと、ざく切りにした白菜に、フィッシュソース（分量外＝小さじ１）をふりかけ、よくもみこむ。

10分ほど置いて、水分を切る。

②に①のえび、千切りにしたミントの葉、ナッツ、お好みでプチトマト（分量外）を加えて盛り付ける。

混ぜておいたＡを回しかければ出来あがり。

タイ料理やベトナム料理で多用されるフィッシュソース（魚醤）。ウェイトローズやテスコなど大手スーパーの大型

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味のしみ込んだゆで卵も美味！

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蓮の花のような

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【Ａ】, 木綿豆腐, 玉ねぎ, スモークサーモン（トリミング）, 油 , みりん, しょうゆ, 【Ｂ】, アボカド, 白味噌, レモン汁, わさび, マヨネーズ, 【Ｃ】, ご飯, バター, すりごま, 海苔, 飾り用アボカド, とろけるチーズ

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鴨胸肉, 油揚げ, いちじく, いんげん豆 French beans, 塩, 【Ａ】, みりん, 白みそ, しょうが（しぼり汁）

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赤と白のストライプで華やかに！

《ラズベリーソース》, ラズベリー, 砂糖, 《ホワイトチョコベースのソース》, 【Ａ】, ホワイトチョコ, マスカルポーネ, 【Ｂ】, ダブルクリーム, 《もりつけ》, 「Lotus」Speculoos cookies

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