えびとサンファイアのカクテルサラダ

色彩鮮やか、おもてなしにも便利

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)
2人分 準備: 20 min 調理: 10 min

材料

小えび 100g
1センチの角切りにしたマンゴー 100g
サンファイア 100g
[A]
レモン 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
ワインビネガー 小さじ0.5
粒マスタード 小さじ0.5
コショウ 少々
パセリ 適量

作り方

1
小えびは茹で、サンファイアは熱湯をふりかけ、水気を切り、食べやすい長さに切っておく。
2
【A】を混ぜ合わせ、マンゴーと①と和えて出来あがり。
3
これがサンファイア。

コツ・ポイント

サンファイアsamphireは海岸付近で採れるセリ科の多肉草で、日本名は厚岸草(あっけしそう)。
しゃきしゃきとした海草に似た食感と適度な塩味があるのが特徴。大きいスーパーの魚カウンターなどで購入でき、シーフードに添えて食べるのが一般的。

えびとサンファイアのカクテルサラダ

色彩鮮やか、おもてなしにも便利

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)

2人分

準備: 20 min

調理: 10 min

材料

小えび 100g
1センチの角切りにしたマンゴー 100g
サンファイア 100g
[A]
レモン 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
ワインビネガー 小さじ0.5
粒マスタード 小さじ0.5
コショウ 少々
パセリ 適量

えびとサンファイアのカクテルサラダ

レシピID :358 投稿日 21 APR 2015

2人分

準備 20min
調理 10min
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色彩鮮やか、おもてなしにも便利

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材料

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100g
100g
100g
小さじ1
小さじ1
小さじ0.5
小さじ0.5
少々
適量

作り方

準備
20min
調理
10min
1
小えびは茹で、サンファイアは熱湯をふりかけ、水気を切り、食べやすい長さに切っておく。
2
【A】を混ぜ合わせ、マンゴーと①と和えて出来あがり。
3
これがサンファイア。

コツ・ポイント

サンファイアsamphireは海岸付近で採れるセリ科の多肉草で、日本名は厚岸草(あっけしそう)。
しゃきしゃきとした海草に似た食感と適度な塩味があるのが特徴。大きいスーパーの魚カウンターなどで購入でき、シーフードに添えて食べるのが一般的。

PRO
Yukiko
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YUKIKO
Step into my kitchen!
フィンガーフードにもピッタリ
サーディン, エルサレムアーティチョーク jerusalem artichoke, にんじん, 玉ねぎ, 片栗粉, 大根おろし, ポン酢, A, みそ, しょうが汁, 酒, 溶き卵, しょうゆ
PRO
リークの甘みを十二分に引き出した
リーク(ポロネギ), 鶏ひき肉, にんじん, いんげん, しめじ, だし汁, 水溶き片栗粉, A, しょうゆ, 酒, みりん, しょうがのみじん切り
PRO
夏の名残を楽しみながら味わいたい 所要時間 15分 (固める時間は除く)
ブロッコリ, だし汁, 卵, 粉寒天 agar-agar powder, [A], 薄口しょう油, 酒, みりん, 塩
PRO
半熟卵とも相性バツグン
きのこ類(しめじ、オイスター・マッシュルーム、マッシュルームなど), ご飯(冷やご飯でOK), 【A】, 薄口しょうゆ, すりごま, 青のり, 水溶き片栗粉片栗粉小さじ1を同量の水で溶いたもの, ごま油, だし汁, 【B】, 酒, みりん, しょうが汁, 水溶き片栗粉片栗粉小さじ2を同量の水で溶いたもの, お好みのトッピング(半熟卵、のり、貝割れなど)
PRO
野菜入りとは思えない、おしゃれなスイーツ 幅8センチ×長さ12センチ×高さ4センチの型使用
ビートルート(調理済み), ラズベリー, クリームチーズ, ダブルクリーム, 板ゼラチン, 砂糖, ビスケット, バター
PRO
ビートルートがた~っぷり食べられる
ビートルート, 玉ねぎ, セロリ, キャベツ(サボイキャベツなど), ソーセージ, ローリエ bayleaf, にんにく, トマトペースト, 白ワイン, 水, コンソメスープの素, リンゴ酢 cider vinegar, しょうゆ, 乾燥ハーブ, 塩こしょう, サワークリーム
PRO

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酸っぱいものは食欲増進のお仕事しますよね。スターターとしてどうぞ。
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