アスパラガスのエビ春巻き

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アスパラガス		３本
春巻きの皮		３枚
むきエビ		40g
酒		小さじ1/2
塩		少々
油		大さじ１
水溶き小麦粉		適量
スウィート・チリソース		適量
レモン汁		適量

作り方

準備

15min

調理

15min

エビを包丁でたたき、酒、塩をふっておく。

アスパラガスの根に近い部分の自然に折れるところで、手を使って折り、固い部分をのぞいておく。

春巻きの皮に、アスパラガス、エビを置いて丁寧に巻く。

水溶き小麦粉で巻口をとめ、油をしいて熱したフライパンに並べ、こんがり両面を焼く。

スウィートチリソース（中華街などで購入できる）にレモン汁を少々絞ったものを添える。春巻きをこのソースにつけて召し上がれ。

春巻きの皮は、中華街の食料品店などで購入できる(通常、冷凍食品のコーナーに置かれている)。

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コクのあるくるみの美味しさを柔らかい生地で包みました。

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サーモンとピスタチオの前菜

ピスタチオの食感がしゃれたアクセント！

スモークサーモン ※, ピスタチオ, ケッパー（英語では「ケイパーcaper」）, 種なしブラックオリーブ, アボカド, レモン汁, マヨネーズ, プチトマト

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超カンタンでとってもヘルシー所要時間 20分

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クスクスの食感が好アクセント

トラウト皮付きフィレ, クスクス, ウォータークレス、ロケットなど, ミニトマト, フムスhoumous, 【Ａ】, レモン汁, クミンパウダー, コリアンダーリーフ（粗みじん切り）, にんにく（すりおろしたもの）, オリーブオイル, 塩こしょう

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