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ポテトウエッジムール貝

ムール貝の缶詰と合わせてみました。
Prep:5mins cook:15mins

Recipe By: Torajiro Kuruma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/62)
３～４人分準備: 5 min 調理: 15 min

材料

中サイズポテト	300g(４個くらい)
オリーブオイル	大さじ２
John West smoked mussels	1
塩（茹で用）	適量
sea salt （味付け用）	３つまみ
黒コショウ	一つまみ
にんにく	１片
鷹の爪	１本
パセリ、カイワレなどの緑	お好みで

作り方

1

ポテトを櫛切りにして串がスッと入るくらいまでお湯で７～８分茹でます。お湯には塩をお忘れなく。

2

ポテトが茹で上がったらお湯を切り、フライパンにオリーブオイルを敷いてポテトを中火で焼いてきます。

3

ポテトの断面がきつね色になってきたら弱火にし、みじん切りにしたニンニク、種をとって細かく砕いた鷹の爪、ムール貝を入れます

4

最後に塩コショウをして味を整えたらできあがり。お皿に盛り付けて飾りのパセリなど振って完成です。

5

今回使用したJohn West社のsmoked mussels。中にはこのように１２、３粒のムール貝が入っています。

コツ・ポイント

●本来はムール貝ではなくアンチョビでやるのが王道ですが、直前にムール貝に変更しました。その分、塩を多めに振るようにしてください。

ポテトウエッジムール貝

ムール貝の缶詰と合わせてみました。
Prep:5mins cook:15mins

Recipe By: Torajiro Kuruma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/62)

３～４人分

準備: 5 min

調理: 15 min

材料

	中サイズポテト	300g(４個くらい)
	オリーブオイル	大さじ２
	John West smoked mussels	1
	塩（茹で用）	適量
	sea salt （味付け用）	３つまみ
	黒コショウ	一つまみ
	にんにく	１片
	鷹の爪	１本
	パセリ、カイワレなどの緑	お好みで

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ポテトウエッジムール貝

レシピID :1930 投稿日 13 JUN 2016

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３～４人分

準備 5min

調理 15min

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ムール貝の缶詰と合わせてみました。
Prep:5mins cook:15mins

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Torajiro Kuruma

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材料

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中サイズポテト		300g(４個くらい)
オリーブオイル		大さじ２
John West smoked mussels		1
塩（茹で用）		適量
sea salt （味付け用）		３つまみ
黒コショウ		一つまみ
にんにく		１片
鷹の爪		１本
パセリ、カイワレなどの緑		お好みで

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作り方

準備

5min

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15min

1

ポテトを櫛切りにして串がスッと入るくらいまでお湯で７～８分茹でます。お湯には塩をお忘れなく。

2

ポテトが茹で上がったらお湯を切り、フライパンにオリーブオイルを敷いてポテトを中火で焼いてきます。

3

ポテトの断面がきつね色になってきたら弱火にし、みじん切りにしたニンニク、種をとって細かく砕いた鷹の爪、ムール貝を入れます

4

最後に塩コショウをして味を整えたらできあがり。お皿に盛り付けて飾りのパセリなど振って完成です。

5

今回使用したJohn West社のsmoked mussels。中にはこのように１２、３粒のムール貝が入っています。

コツ・ポイント

●本来はムール貝ではなくアンチョビでやるのが王道ですが、直前にムール貝に変更しました。その分、塩を多めに振るようにしてください。

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