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ポテトウエッジムール貝

ムール貝の缶詰と合わせてみました。
Prep:5mins cook:15mins

Recipe By: Torajiro Kuruma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/62)
３～４人分 準備: 5 min 調理: 15 min

材料

中サイズポテト 300g(４個くらい)
オリーブオイル 大さじ２
John West smoked mussels 1
塩（茹で用） 適量
sea salt （味付け用） ３つまみ
黒コショウ 一つまみ
にんにく １片
鷹の爪 １本
パセリ、カイワレなどの緑 お好みで

作り方

1
ポテトを櫛切りにして串がスッと入るくらいまでお湯で７～８分茹でます。お湯には塩をお忘れなく。
2
ポテトが茹で上がったらお湯を切り、フライパンにオリーブオイルを敷いてポテトを中火で焼いてきます。
3
ポテトの断面がきつね色になってきたら弱火にし、みじん切りにしたニンニク、種をとって細かく砕いた鷹の爪、ムール貝を入れます
4
最後に塩コショウをして味を整えたらできあがり。お皿に盛り付けて飾りのパセリなど振って完成です。
5
今回使用したJohn West社のsmoked mussels。中にはこのように１２、３粒のムール貝が入っています。

コツ・ポイント

●本来はムール貝ではなくアンチョビでやるのが王道ですが、直前にムール貝に変更しました。その分、塩を多めに振るようにしてください。

ポテトウエッジムール貝

ムール貝の缶詰と合わせてみました。
Prep:5mins cook:15mins

Recipe By: Torajiro Kuruma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/62)

３～４人分

準備: 5 min

調理: 15 min

材料

中サイズポテト 300g(４個くらい)
オリーブオイル 大さじ２
John West smoked mussels 1
塩（茹で用） 適量
sea salt （味付け用） ３つまみ
黒コショウ 一つまみ
にんにく １片
鷹の爪 １本
パセリ、カイワレなどの緑 お好みで
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ポテトウエッジムール貝

レシピID :1930 投稿日 13 JUN 2016
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３～４人分

準備 5min
調理 15min
閲覧数 2,850
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ムール貝の缶詰と合わせてみました。
Prep:5mins cook:15mins

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Torajiro Kuruma
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PRO
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材料

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300g(４個くらい)
大さじ２
1
適量
３つまみ
一つまみ
１片
１本
お好みで

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準備
5min
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15min
1
ポテトを櫛切りにして串がスッと入るくらいまでお湯で７～８分茹でます。お湯には塩をお忘れなく。
2
ポテトが茹で上がったらお湯を切り、フライパンにオリーブオイルを敷いてポテトを中火で焼いてきます。
3
ポテトの断面がきつね色になってきたら弱火にし、みじん切りにしたニンニク、種をとって細かく砕いた鷹の爪、ムール貝を入れます
4
最後に塩コショウをして味を整えたらできあがり。お皿に盛り付けて飾りのパセリなど振って完成です。
5
今回使用したJohn West社のsmoked mussels。中にはこのように１２、３粒のムール貝が入っています。

コツ・ポイント

●本来はムール貝ではなくアンチョビでやるのが王道ですが、直前にムール貝に変更しました。その分、塩を多めに振るようにしてください。

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