ポテトウエッジムール貝

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中サイズポテト		300g(４個くらい)
オリーブオイル		大さじ２
John West smoked mussels		1
塩（茹で用）		適量
sea salt （味付け用）		３つまみ
黒コショウ		一つまみ
にんにく		１片
鷹の爪		１本
パセリ、カイワレなどの緑		お好みで

作り方

準備

5min

調理

15min

ポテトを櫛切りにして串がスッと入るくらいまでお湯で７～８分茹でます。お湯には塩をお忘れなく。

ポテトが茹で上がったらお湯を切り、フライパンにオリーブオイルを敷いてポテトを中火で焼いてきます。

ポテトの断面がきつね色になってきたら弱火にし、みじん切りにしたニンニク、種をとって細かく砕いた鷹の爪、ムール貝を入れます

最後に塩コショウをして味を整えたらできあがり。お皿に盛り付けて飾りのパセリなど振って完成です。

今回使用したJohn West社のsmoked mussels。中にはこのように１２、３粒のムール貝が入っています。

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TORAJIRO KURUMA

Step into my kitchen!

シャキシャキのセロリチャーハン

火を消してから「追いセロリ」することでシャキシャキ！

ご飯, たまご, セロリ, にんじん, 粗挽きウィンナー, 冷凍グリーンピース, サラダ油, 塩コショウ, 鶏がらスープの素, しょう油, ごま油

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トマトピューレで簡単ナポリタン

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たまねぎ, フランクフルター, グリーンペッパー, トマト（中サイズ）, オリーブオイル, バター, スパゲティ, 塩, トマトピューレ, にんにくピューレ, 黒コショウ, パルミジャーノレッジャーノ

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チキンのスイートハニー照り焼き

みりんやお砂糖のかわりにはちみつを使った甘くて美味しい照り焼きです。

鶏もも肉, 塩コショウ, たまねぎ, ベルペッパー（赤と緑）, ベビーマッシュルーム, にんにく, たれ, しょうゆ, 酒, はちみつ

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パースニップのきんぴら煎り卵

きんぴらだけだとちょっと寂しかったのでたまごをアレンジしてみました。

パースニップ, ニンジン, 卵, 塩, ●ごま油, ●しょう油, ●酒（白ワイン可）, ●みりん（ゴールデンシロップでも可）, 白ごま

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パスタで焼きそば

重曹入れて茹でればスパゲッティが中華麺に変身。あとは自家製ソースで焼きそばだ！

スパゲッティ, 重曹, 塩（パスタ茹で用）, 鶏むね肉, 赤、緑のペッパー, マッシュルーム, にんじん, たまねぎ, 塩コショウ, 【ソース】, ウスターソース, オイスターソース, 鶏がらスープの素（粉末）, 青粉

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缶詰たらこのおにぎり

缶詰のたらこを使えば簡単に懐かしい味を再現できます。

たらこ缶(cod roe）100g, 炊き立てご飯, しょう油, 一味, マヨネーズ, ごま油, 塩, 海苔

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多種応用可、ローストチキンの残りとポテトのグラタン

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英国料理の極めつけ　バンガーズ＆マッシュ

Bangers & mash =戦時中の配給料理として始まったもの。ソーセージが調理中によく破裂したことからバンガーズ（爆竹）の名が付けられた。

ソーセージ（プレーン、ハーブ、リーク入りなど）, じゃがいも, バター, ダブルクリーム, 塩コショウ, ［グレイビー］, 玉ねぎ（薄くスライスしたもの）, 赤ワイン, ビーフストック, 小麦粉、バター、ウスターソース, 砂糖、バルサミコ酢など

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スズキとじゃがいも、なすのベイク

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