スパニッシュ・オムレツ結局シンプルが一番ってヤツ

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スパニッシュ・オムレツ結局シンプルが一番ってヤツ

レシピID :3455 投稿日 31 MAR 2022

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1-2人分

調理 25min

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言わずと知れたスペインのオムレツ。本場では「トルティージャ（tortilla）」。材料はイモと玉ねぎとたまご。やっぱシンプルなレシピは素朴でじんわり美味しい。

材料

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いも（baked potato使用）		500g前後
たまねぎ（大）		1/2
たまご		３
オリーブオイル		大さじ6～８
塩		適量

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作り方

調理

25min

イモは皮をむき、玉ねぎと共に3ミリ幅に切る。大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ６～7ほどひき中火で炒め塩小さじ１加える。

12分ほど炒めてイモが少しきつね色になったらザルにあけて油を切る。

ボウルにたまご3個を割入れよく溶く。そこに２のイモを入れる。

塩小さじ1/2を加えたらよ～く混ぜ合わせる。

直径20cmのフライパンを中火で温め、オリーブオイル小さじ1を引き、４を全量流し込んで平らにする。

底が焦げないよう混ぜながら固めていく。４分焼いたら上にお皿を乗せてひっくり返す。

フライパンにオリーブオイル小さじ1をひいたら、そこに６のオムレツを逆向きにして戻してさらに中火で４分焼いたら出来上がり。

コツ・ポイント

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