English
ログイン ユーザ登録 ヘルプ

味付けは塩だけ！　ポテトのトルティーヤ

スペイン人のシェフが教える本格的なポテトのスパニッシュオムレツ、Tortilla de Patatasです。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
４人分 調理: 25 min

材料

じゃがいも 360g程度
玉ねぎ 中サイズ１個
たまご ３個
塩 ２つまみ
オリーブオイル 大さじ６～１０

作り方

1
じゃがいもの皮を剥き、４～５ミリの厚さに切ります。火が均等に入るよう厚さを揃えます。玉ねぎも同様。
2
直径２０㎝程度の高さのあるフライパンにオリーブオイルをいもと玉ねぎがひたひたになるくらいたっぷり敷きます。
3
塩を一つまみ入れ、中火で１０分くらい炒めます。その間焦がさないよう絶えずかき回します。
4
いもに火が入ったら角が取れてくるのでさらに５分くらい炒めていきます。
5
いもがやわやわになったら油を切って粗熱をとります。
6
ボウルにタマゴ３個を割り入れ。塩ひとつまみして軽く混ぜ、そこに⑤のいもと玉ねぎを入れて混ぜます。
7
先ほどのフライパンにオリーブオイル小さじ１を敷いて、⑥を流し入れてたまごがすぐに固まらないようによく混ぜます。
8
３～４分で下が固まるのでひっくり返します。この時小さなまな板やお皿で蓋をしてひっくり返します。
9
⑧をまたフライパンに戻して１～2分焼きます。中をトロッとさせたい場合はこのぐらいで焼きを終了します。
10
中までしっかり焼きたい人はさらに１～2分、弱火で焼いて出来上がりです。

コツ・ポイント

●オリーブオイルで炒めるというよりも煮るような感じです。油の多さにビビりますが、たまごと焼く前に余計な油は取り除くので安心してタップリ使いましょう。油が少ないとじゃがいもと玉ねぎが焦げて悲しいオムレツになってしまいますので。

味付けは塩だけ！　ポテトのトルティーヤ

スペイン人のシェフが教える本格的なポテトのスパニッシュオムレツ、Tortilla de Patatasです。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

４人分

調理: 25 min

材料

じゃがいも 360g程度
玉ねぎ 中サイズ１個
たまご ３個
塩 ２つまみ
オリーブオイル 大さじ６～１０
  1. ホーム
  2. Tobuchan
  3. 味付けは塩だけ！　ポテトのトルティーヤ

味付けは塩だけ！　ポテトのトルティーヤ

レシピID :1089 投稿日 07 SEP 2015
印刷 Eメールでこのレシピを送る

４人分

調理 25min
閲覧数 4,009
印刷数 139

お気に入り登録 3

スペイン人のシェフが教える本格的なポテトのスパニッシュオムレツ、Tortilla de Patatasです。

Share
Tobuchan
Recipe By
HOME
Tobuchan
254レシピ公開中！

材料

リストを印刷する リストをメールする
360g程度
中サイズ１個
３個
２つまみ
大さじ６～１０

作り方

調理
25min
1
じゃがいもの皮を剥き、４～５ミリの厚さに切ります。火が均等に入るよう厚さを揃えます。玉ねぎも同様。
2
直径２０㎝程度の高さのあるフライパンにオリーブオイルをいもと玉ねぎがひたひたになるくらいたっぷり敷きます。
3
塩を一つまみ入れ、中火で１０分くらい炒めます。その間焦がさないよう絶えずかき回します。
4
いもに火が入ったら角が取れてくるのでさらに５分くらい炒めていきます。
5
いもがやわやわになったら油を切って粗熱をとります。
6
ボウルにタマゴ３個を割り入れ。塩ひとつまみして軽く混ぜ、そこに⑤のいもと玉ねぎを入れて混ぜます。
7
先ほどのフライパンにオリーブオイル小さじ１を敷いて、⑥を流し入れてたまごがすぐに固まらないようによく混ぜます。
8
３～４分で下が固まるのでひっくり返します。この時小さなまな板やお皿で蓋をしてひっくり返します。
9
⑧をまたフライパンに戻して１～2分焼きます。中をトロッとさせたい場合はこのぐらいで焼きを終了します。
10
中までしっかり焼きたい人はさらに１～2分、弱火で焼いて出来上がりです。

コツ・ポイント

●オリーブオイルで炒めるというよりも煮るような感じです。油の多さにビビりますが、たまごと焼く前に余計な油は取り除くので安心してタップリ使いましょう。油が少ないとじゃがいもと玉ねぎが焦げて悲しいオムレツになってしまいますので。

カテゴリー

スペイン たまご料理 たまご たまねぎ 穀物類 みんなでワイワイ

Related Tortilla spanish egg トルティーヤ トルティージャ オムレツ
HOME
Tobuchan
254レシピ公開中！
とぶちゃん
TOBUCHAN
Step into my kitchen!

ジンジャープレザーブ（生姜ジャム）でポーク生姜焼き

甘くて美味し～い
とんかつサイズの豚ロース, ジンジャープレザーブ, しょう油, ニンニクピューレ
HOME

スイートチーズトースト（通称：悪魔のトースト）

溶けたチーズとお砂糖がトーストの上で混ざり合って。。。 Prep:3mins Bake:5mins
食パン, バター, スライスチーズ, グラニュー糖
HOME

おフランスの優雅な朝食「ウー・ブルイエ　シャンピニオン添え」

仏ミッテラン大統領付の主婦シェフ、ダニエル・デルプシュさんがＮＨＫ「あさイチ」で惜しげもなく披露したフランス家庭料理のスクランブルエッグ「ウー・ブルイエ」をほぼ再現しました。
全卵, 卵黄, マッシュルーム, たまねぎ, フレッシュパセリ, レモン汁, バター（無塩）, 塩コショウ, トースト（またはクルトン）
HOME

あらびきソーセージ入りパン

冷凍庫に日本ハムのあらびきソーセージがあったのでボイルして一緒に焼いてみました。
強力粉, グラニュー糖, 塩, 溶かしバター, ドライイースト, ぬるま湯, バター（艶出し用）, あらびきソーセージ, 打ち粉用小麦粉
HOME

サーモンとライスのNewお味噌汁

みそ汁が世界のスープになるための戦略的レシピ
サーモンフィレ, 塩, にんじん（小）, たまねぎ（小）, ベビースピナッチ（ほうれん草）, お湯, 味噌（赤、または合わせ味噌）, だしの素（顆粒）, ラー油（またはチリオイル）
HOME

陳健一さん指導　家庭向け簡単中華丼

料理の鉄人、陳健一さんが考案した家庭でも簡単にできる中華丼のレシピです。
豚ロース, いか, 冷凍　King prawn , 塩コショウ, 酒, 水溶き片栗粉（１対１）, たけのこ缶詰, にんじん（銀杏薄切り）, 白菜（ざく切り）, グリーンペッパー（乱切り）, スプリングオニオン（斜め切り）, 鶏がらスープ, 砂糖, 【味付け】, オイスターソース, しょう油, こしょう, 水溶き片栗粉, ごま油
HOME

似たレシピ

バレンシア薫る彩り豊かな簡単チキンパエリア風

チキンストックで炊き上げていくだけ。実はとっても簡単な家庭料理です。
鶏むね肉, 塩コショウ, オリーブオイル, にんにく, たまねぎ, パンチェッタ, 米, パプリカ, ターメリック, 黒こしょう, パプリカ（緑、黄色、赤）, チキンストック, レモンウエッジ
cookbuzz
PRO

エビ、カニカマ、玉子マヨのピンチョス

エビとカニカマのサラダをバゲットと一緒に
カニカマ, 冷凍プロウン（芝エビ）, ゆでたまご, スプリングオニオン, 英国のマヨネーズ, 塩コショウ, 薄切りバゲット
Iggy_Joester
HOME

タラとハーブバターのコロッケ

外はふんわり、中はとろ～、で子供も喜ぶ
タラのフィレ, ミルク, ジャガイモ, マヨネーズ, ゆで卵, 小麦粉, 卵, パン粉, バター, パセリ（みじん切り）, ガーリック（みじん切り）, 塩コショウ, コールスローなど添えるための好みのサラダ
yhiranuma
PRO

ガスパチョ冷製パスタ（前菜）

暑い日は冷製パスタで乗り切ろう
トマト（中サイズ）, ピキーロペッパー, グリーンペッパー, たまねぎ, きゅうり, にんにく, パン（バゲット）, 水, ビネガー, Extra ヴァージンオリーブオイル, 塩コショウ, クミンパウダー, スパゲッティ, 塩（パスタ茹で用）
Deepseafish
HOME

冷蔵庫総ざらえパエリア

冷蔵庫に残っている半端な野菜をどんどん入れていきます。ただ、チョリソがあればいい仕事してくれます。
チョリソ, ミニソーセージ, たまねぎ, にんじん, マッシュルーム, トマト(中）, ブロッコリー, オリーブオイル, チキンストック, パプリカパウダー, ターメリックパウダー, 塩コショウ, 米
Iggy_Joester
HOME

和風パエリア

和の旨味が効いた１品！
あさりclams ※, オリーブオイル, 酒, しいたけ（他のキノコで代用可）, 玉ねぎ, ベーコン, サーモン, れんこん（あれば）, 米, 水　　　※, 顆粒だし, しょうゆ, みりん, ポン酢, プチトマト, 茹でたアスパラガス, ライム汁
Yukiko
PRO

新着レシピ

カリフラワーとハッシュブラウンのマヨグラタン

切って並べてオーブンへ入れるだけ。超簡単なのに美味しさキープのグラタンです。
カリフラワー, ハッシュブラウン, マヨネーズ, 牛乳, 塩コショウ, とけるタイプのチーズ
KGOHAN
PRO

餃子でラビオリポモドーロ　　冷凍ぎょうざで楽ちんレシピ

冷凍庫に常備してある日本の餃子。焼くのに飽きたと同時にラビオリが食べたくなったので、餃子もラビオリも似たようなもんだろと思ってやってみたらこれが、大当たりだった。
冷凍餃子, オリーブオイル, にんにく, トマト缶（200g）, 鷹の爪　, ブラックオリーブ（あれば）, たまねぎ, 黒コショウ, 塩　（ぎょうざ茹で用）, パルミジャーノレッジャーノ
Tobuchan
HOME

チーズキンパ

とろーりチーズとキムチの最強コンビで簡単美味しいキンパの完成
温かいごはん, キムチ, ツナ（ミニサイズ１缶）, とけるタイプのチーズ, 醤油, コチュジャン, ごま油, 海苔
KGOHAN
PRO

日本風クリームシチュー(カップスープで簡単な裏ワザ)

日本のルーを使った懐かしいシチューを食べたくなった時、イギリスのカップスープを使った裏ワザで再現。
市販のカップスープ, 好きなお肉, 好きな野菜, 豆乳, 顆粒だし, 片栗粉
midnight kitchen
HOME

刑務所カツサンド　懐かしいシャバの味

水曜日のダウンタウン「刑務所に入っていた人たち」の中で元受刑者たちが声を揃えて懐かしがったレシピ。カツは入っていないけど、なるほど味はカツサンド。刑務所内に長く伝わる伝統レシピだそうです。
食パン, クリスプス（塩味ポテチ）, とんかつソース
Tobuchan
HOME

白豆のピューレ

料理番組を観ていると、おシャレな料理には野菜のピューレがつきもの。そこで今日はラムのローストに白い豆のピューレを。マッシュポテトの代わりに好評でした。砂糖を加えて作ると和菓子の白餡になります。
バタービーンズ缶(カネリニ缶), 塩コショウ, ハーブ
midnight kitchen
HOME
cookbuzz
Follow us on SNS
ご意見・ご要望
Copyright © cookbuzz.com All Rights Reserved.