味付けは塩だけ！　ポテトのトルティーヤ

レシピ検索

国を選択

味付けは塩だけ！　ポテトのトルティーヤ

レシピID :1089 投稿日 07 SEP 2015

印刷お気に入り追加 Eメールでこのレシピを送る

４人分

調理 25min

印刷数 106

お気に入り登録 3

スペイン人のシェフが教える本格的なポテトのスパニッシュオムレツ、Tortilla de Patatasです。

材料

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
じゃがいも		360g程度
玉ねぎ		中サイズ１個
たまご		３個
塩		２つまみ
オリーブオイル		大さじ６～１０

ホットトレンド

作り方

調理

25min

じゃがいもの皮を剥き、４～５ミリの厚さに切ります。火が均等に入るよう厚さを揃えます。玉ねぎも同様。

直径２０㎝程度の高さのあるフライパンにオリーブオイルをいもと玉ねぎがひたひたになるくらいたっぷり敷きます。

塩を一つまみ入れ、中火で１０分くらい炒めます。その間焦がさないよう絶えずかき回します。

いもに火が入ったら角が取れてくるのでさらに５分くらい炒めていきます。

いもがやわやわになったら油を切って粗熱をとります。

ボウルにタマゴ３個を割り入れ。塩ひとつまみして軽く混ぜ、そこに⑤のいもと玉ねぎを入れて混ぜます。

先ほどのフライパンにオリーブオイル小さじ１を敷いて、⑥を流し入れてたまごがすぐに固まらないようによく混ぜます。

３～４分で下が固まるのでひっくり返します。この時小さなまな板やお皿で蓋をしてひっくり返します。

⑧をまたフライパンに戻して１～2分焼きます。中をトロッとさせたい場合はこのぐらいで焼きを終了します。

中までしっかり焼きたい人はさらに１～2分、弱火で焼いて出来上がりです。

コツ・ポイント

●オリーブオイルで炒めるというよりも煮るような感じです。油の多さにビビりますが、たまごと焼く前に余計な油は取り除くので安心してタップリ使いましょう。油が少ないとじゃがいもと玉ねぎが焦げて悲しいオムレツになってしまいますので。

似たレシピ

バターナットスクォッシュで本格トルティーヤ

調味料は塩とオリーブオイルだけ。本格的なトルティーヤのレシピですが、ポテトではなくバターナットスクォッシュでやってみました。評判グッドです。

バターナットスクォッシュ, たまねぎ, オリーブオイル, 塩, たまご

HOME

Tobuchan

バレンシア薫る彩り豊かな簡単チキンパエリア風

チキンストックで炊き上げていくだけ。実はとっても簡単な家庭料理です。

鶏むね肉, 塩コショウ, オリーブオイル, にんにく, たまねぎ, パンチェッタ, 米, パプリカ, ターメリック, 黒こしょう, パプリカ（緑、黄色、赤）, チキンストック, レモンウエッジ

PRO

cookbuzz

チョリソとポテトのスペイン風おみそ汁

パプリカがたっぷり効いたチョリソとポテトを使ったお味噌汁。温まります。

チョリソ, たまねぎ（中サイズ）, ポテト（中サイズ）, サラダ油, フィッシュストック, ミソ（赤、または合わせ味噌）, お湯, たまご, スプリングオニオン

HOME

Deepseafish

骨付き鶏もも肉のパエリアリゾット

鶏と豚の脂、サンフラワーオイルとバターからガッツリうま味をもらったリゾットでもパエリアでもないけど美味しい一品です。所要時間：３０分

骨付き鶏もも肉, 塩コショウ, にんにく, たまねぎ, パンチェッタ, 赤黄緑ピーマン, パプリカ, チキンストック, お湯, サラダ油, バター, 黒コショウ, 日本（ジャポニカ）米

HOME

Tobuchan

タラとハーブバターのコロッケ

外はふんわり、中はとろ～、で子供も喜ぶ

タラのフィレ, ミルク, ジャガイモ, マヨネーズ, ゆで卵, 小麦粉, 卵, パン粉, バター, パセリ（みじん切り）, ガーリック（みじん切り）, 塩コショウ, コールスローなど添えるための好みのサラダ

PRO

yhiranuma

冷蔵庫総ざらえパエリア

冷蔵庫に残っている半端な野菜をどんどん入れていきます。ただ、チョリソがあればいい仕事してくれます。

チョリソ, ミニソーセージ, たまねぎ, にんじん, マッシュルーム, トマト(中）, ブロッコリー, オリーブオイル, チキンストック, パプリカパウダー, ターメリックパウダー, 塩コショウ, 米

HOME

Iggy_Joester

新着レシピ

赤パプリカローストのパプリカ　Roasted Red Pepper Hummus

Traditional humus is made from garbanzo beans (also called chickpeas), tahini, extra virgin olive oil, garlic, lemon juice, salt and other flavorful ingredients. This outstanding spread dates back to Egypt in the 13th century and remains a popular Middle Eastern and Mediterranean cuisine. See how