バターナットスクォッシュで本格トルティーヤ

調味料は塩とオリーブオイルだけ。本格的なトルティーヤのレシピですが、ポテトではなくバターナットスクォッシュでやってみました。評判グッドです。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
4人分 準備: 10 min 調理: 30 min

材料

バターナットスクォッシュ 400g程度
たまねぎ 中1/2個
オリーブオイル 大さじ10
ふたつまみ
たまご 3個

作り方

1
これがバターナットスクォッシュ。あまり甘くないパンプキンですね。
2
割るとこんな感じ。たねのあたりはまさにパンプキン。
3
皮を剥いて3~4ミリの薄切りにします。大切なのは均等に火が入るように厚さを揃えること。玉ねぎも同様。
4
具材がひたひたになるくらいのオリーブオイルを入れ、塩ひとつまみ。中火でゆっくりと煮ていく感じです。
5
10~15分ですっかり火が通るので火を止めてざるにあけて油をきり粗熱を取ります。
6
この時、スプーンやフォークを使ってバターナットスクォッシュを細かく潰しておきます。
7
ボウルにたまご3個を割り入れ塩ひとつまみ。さっくり混ぜてから⑥を入れてさらによく混ぜます。
8
直径20㎝程度のフライパンに小さじ1程度の油を敷き強火で熱してから⑦を一気に流し込みます。
9
下がある程度固まるまでお箸などでぐるぐるかきまぜ、ある程度固まったら中火に。
10
4~5分焼いたら上にお皿や蓋をかぶせてひっくり返します。テクのある人は空中に放り投げてひっくり返すとカッコいいです。
11
裏側を2~3分焼いたら完成です。中がトロトロを希望する人はもう少し短めね。

コツ・ポイント

●オリーブオイルはエクストラバージンである必要はありません。安いピュアの方でいいですし、なければサラダ油でも構いません。もちろんエクストラバージンでもいいけど、香りは飛んでしまうのでもったいないですね。

バターナットスクォッシュで本格トルティーヤ

調味料は塩とオリーブオイルだけ。本格的なトルティーヤのレシピですが、ポテトではなくバターナットスクォッシュでやってみました。評判グッドです。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

4人分

準備: 10 min

調理: 30 min

材料

バターナットスクォッシュ 400g程度
たまねぎ 中1/2個
オリーブオイル 大さじ10
ふたつまみ
たまご 3個

バターナットスクォッシュで本格トルティーヤ

レシピID :1098 投稿日 11 SEP 2015

4人分

準備 10min
調理 30min
閲覧数 10,823
印刷数 211

お気に入り登録 1

調味料は塩とオリーブオイルだけ。本格的なトルティーヤのレシピですが、ポテトではなくバターナットスクォッシュでやってみました。評判グッドです。

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
400g程度
中1/2個
大さじ10
ふたつまみ
3個

作り方

準備
10min
調理
30min
1
これがバターナットスクォッシュ。あまり甘くないパンプキンですね。
2
割るとこんな感じ。たねのあたりはまさにパンプキン。
3
皮を剥いて3~4ミリの薄切りにします。大切なのは均等に火が入るように厚さを揃えること。玉ねぎも同様。
4
具材がひたひたになるくらいのオリーブオイルを入れ、塩ひとつまみ。中火でゆっくりと煮ていく感じです。
5
10~15分ですっかり火が通るので火を止めてざるにあけて油をきり粗熱を取ります。
6
この時、スプーンやフォークを使ってバターナットスクォッシュを細かく潰しておきます。
7
ボウルにたまご3個を割り入れ塩ひとつまみ。さっくり混ぜてから⑥を入れてさらによく混ぜます。
8
直径20㎝程度のフライパンに小さじ1程度の油を敷き強火で熱してから⑦を一気に流し込みます。
9
下がある程度固まるまでお箸などでぐるぐるかきまぜ、ある程度固まったら中火に。
10
4~5分焼いたら上にお皿や蓋をかぶせてひっくり返します。テクのある人は空中に放り投げてひっくり返すとカッコいいです。
11
裏側を2~3分焼いたら完成です。中がトロトロを希望する人はもう少し短めね。

コツ・ポイント

●オリーブオイルはエクストラバージンである必要はありません。安いピュアの方でいいですし、なければサラダ油でも構いません。もちろんエクストラバージンでもいいけど、香りは飛んでしまうのでもったいないですね。

HOME
Tobuchan
337レシピ公開中!
とぶちゃん
TOBUCHAN
Step into my kitchen!
Pull-Apart Breadをバゲットでやってみました。
バゲット(バトン型), Spring Onion, 有塩バター, にんにく, モッツアレラチーズ, Red Leicester チーズ, 薄切りサラミ
HOME
スイカに塩もスゴいけど、メロンに生ハム載せてさらに黒コショウって、一体どこの誰がこんな組み合わせを考えたんだろ。天才過ぎてノーベル賞あげたい。包丁も火もいらないカピバラでも出来る夏の前菜。
Mixed Melon(セインベリーズ), 生ハム(Prosciutto Crudo), 黒コショウ 
HOME
人気のお店、Nando's のペリペリソース(辛口)を使った簡単レシピです。
茹でたエビ, 塩(ご飯の味付け用), 焼き海苔, レタスなどの葉野菜, ピクルス, 固めに炊いたご飯, ペリペリソース
HOME
バタービーンズを使えば日本の懐かしい白あんが簡単に再現できます。
バタービーンズ缶(400g) Butterbeans, グラニュー糖, ダブルクリーム, Puff Pastry, 卵黄
HOME
ヨーロッパ香るビートルート。苦手な日本人も多いけど、ヨーロッパの食を知るには欠かせない! ちょっとブサイクでごめんね。 所要時間:20分
寿司飯, 焼き海苔, ビートルートの酢漬け, Leaf spinach, きゅうり
HOME
フィロのサクーッとした食感とアンチョビのしょっぱさがたまりません。ビールのおつまみにピッタリ。
フィロ, 玉ねぎ, マッシュルーム, アンチョビ, オリーブオイル, パルメザンチーズ
HOME

似たレシピ

冷蔵庫に残っている半端な野菜をどんどん入れていきます。ただ、チョリソがあればいい仕事してくれます。
チョリソ, ミニソーセージ, たまねぎ, にんじん, マッシュルーム, トマト(中), ブロッコリー, オリーブオイル, チキンストック, パプリカパウダー, ターメリックパウダー, 塩コショウ, 米
前半は本格パスタのレシピ。後半は一気にパエリヤ式で美味しいお米料理。 所要時間:30分
日本米, 頭付冷凍エビ(タイ産), 冷凍地中海野菜, サラダ油, にんにく, たまねぎ, バター, パンチェッタ, パプリカ, 黒こしょう, クノールチキンストック, お湯, パルミジャーノ
Tobuchan
HOME
トルティーヤはメキシコではとうもろこし粉や小麦粉で作る薄いパンのことだけど、オリジナルのスペインではたまご料理のこと。スペインのトルティーヤはイモ、たまねぎ、塩だけで作る超シンプルなオムレツです。
たまねぎ(大), じゃがいも(中), たまご, 塩, オリーブオイル(Extra Virgin)
冷凍エビと冷凍イカ同時消費レシピ Prep:10min cook:20min
御頭付き冷凍エビ, 冷凍イカ, たまねぎ, にんにく, にんじん, セロリ, リゾット米(日本米可), チキンストック, お湯, マッシュルーム, パプリカ, ターメリック, 塩コショウ
KitchenCIB
HOME
スペイン人のシェフが教える本格的なポテトのスパニッシュオムレツ、Tortilla de Patatasです。
じゃがいも , 玉ねぎ, たまご, 塩, オリーブオイル
Tobuchan
HOME
チキンストックで炊き上げていくだけ。実はとっても簡単な家庭料理です。
鶏むね肉, 塩コショウ, オリーブオイル, にんにく, たまねぎ, パンチェッタ, 米, パプリカ, ターメリック, 黒こしょう, パプリカ(緑、黄色、赤), チキンストック, レモンウエッジ
cookbuzz
PRO

新着レシピ

イギリスで普通に売られている燻製のサバ。チンすればそのままでも美味しい優れもの。イギリスのサバって季節にもよるけど実は脂が多くてとっても美味しいの。既に火も入っているし使わない手はなし!
スモークド・マッカレル(燻製鯖), リークねぎ, サラダ油, めんつゆ(3倍濃縮) , 水, 砂糖, ごま油, たまご, ご飯, スプリングオニオン, 紅しょうが, のり, たくあん
cookbuzz
PRO
パドロン・ペッパー(しし唐)がロンドンのスーパーに並ぶ日が来た。£1.60(約300円)。油で焼いてイギリスが誇る塩「マルドン」を振りかけただけで珠玉の一品できあがり。タパスには欠かせなおつまみです。
パドロン・ペッパー(しし唐辛子), オリーブオイル(Extra Virgin), にんにく(あれば), マルドンの塩
Tobuchan
HOME
串を打ったタパスはピンチョスと呼ばれること多し。マッシュルームにパンチェッタ詰めて白ワインで蒸し焼きにするだけでオシャレ&美味しい一品完成。ホームパーティーで出せば喜ばれるんだわ、これが。
マッシュルーム, パンチェッタ(なければベーコン), にんにく, オリーブオイル, ドライオレガノ(あれば), 白ワイン, つまようじ
Tobuchan
HOME
トルティーヤはメキシコではとうもろこし粉や小麦粉で作る薄いパンのことだけど、オリジナルのスペインではたまご料理のこと。スペインのトルティーヤはイモ、たまねぎ、塩だけで作る超シンプルなオムレツです。
たまねぎ(大), じゃがいも(中), たまご, 塩, オリーブオイル(Extra Virgin)
チョリソ(Chorizo)はパプリカや香辛料たっぷりのとってもスペインっぽいソーセージ。   これにパプリカとパプリカパウダーどっさりでもはやパプリカ祭り。ワインで有名なリオハ(Rioja)風レシピ。
チョリソ, たまねぎ(大), パプリカ(赤), にんにく, トマト, ドライチリ, ベイリーフ, パプリカパウダー, じゃがいも(中), タイム, ビネガー, 水, 塩こしょう, オリーブオイル
cookbuzz
PRO
冷蔵庫に薄切りの肉とたまごがあったらもうイケちゃう。たまねぎあったらなおよろし。豚とたまごと言えばカツどん。でもカツを揚げるのめんどくさい。だったらチャチャッと炒めてたまごで閉じちゃいましょ!
薄切り豚肉, たまねぎ(大), たまご, スプリングオニオン, 味付き海苔(お好みで), 紅しょうが(お好みで)      , サラダ油, 白ワイン(水でもOK), 砂糖, 和風だしの素, みりん, しょう油
KitchenCIB
HOME