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誰でも美味しく作れる海老のパエリヤリゾット

前半は本格パスタのレシピ。後半は一気にパエリヤ式で美味しいお米料理。
所要時間：３０分

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
2人分調理: 30 min

材料

日本米	200g
頭付冷凍エビ（タイ産）	12尾
冷凍地中海野菜	大さじ６
サラダ油	大さじ４
にんにく	２～３片
たまねぎ	中1/2個
バター	小さじ１
パンチェッタ	50g
パプリカ	大さじ１
黒こしょう	一つまみ
クノールチキンストック	１キューブ
お湯	200～300ml
パルミジャーノ	お好みで

作り方

1

フライパンはできるだけ大きなものを用意します。サラダ油を敷いて潰したにんにくと冷凍エビを放り込みます。

2

エビが溶けてきたらパンチェッタを放り込み、パンチェッタの脂が溶けだしてきたら細かく切ったたまねぎ投入。

3

エビの香ばしい臭いが上がって来たらスプーンやトングで全エビの頭をギュウッと押して味噌を出します。これが最大のポイント。

4

冷凍の野菜をそのまま好きなだけ入れて米を洗わずに入れ、パプリカと黒コショウを振ります。

5

バターを入れてしばらく米を炒めたらチキンストックを溶いたチキンブイヨンをマグカップ１程度入れ、中火で炊いていき

6

スープがなくなって米がまだ芯があればチキンブイヨンを追加します。

7

これを繰り返し米がちょうどよい硬さに炊けたら最後に一瞬強火にして底を少しだけ焦がして出来上がり。

8

お好みでパルミジャーノ・レッジーノ、または粉チーズを振って召し上がれ。

コツ・ポイント

●このエビ、テスコで500g入り、わずかに５ポンド。パスタ料理等でとってもいい仕事してくれます。
●エビをしっかり焼いたあとで頭を押して味噌を出してください。しっかり焼けていないと生臭くなります。
●ふたをしなくていいので、いつでも味の調節ができます。スープの段階で味が濃いと水分が飛んだ時にしょっぱくなるので、塩分を控えながら煮詰めていきます。

誰でも美味しく作れる海老のパエリヤリゾット

前半は本格パスタのレシピ。後半は一気にパエリヤ式で美味しいお米料理。
所要時間：３０分

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

2人分

調理: 30 min

材料

	日本米	200g
	頭付冷凍エビ（タイ産）	12尾
	冷凍地中海野菜	大さじ６
	サラダ油	大さじ４
	にんにく	２～３片
	たまねぎ	中1/2個
	バター	小さじ１
	パンチェッタ	50g
	パプリカ	大さじ１
	黒こしょう	一つまみ
	クノールチキンストック	１キューブ
	お湯	200～300ml
	パルミジャーノ	お好みで

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誰でも美味しく作れる海老のパエリヤリゾット

レシピID :1677 投稿日 15 FEB 2016

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2人分

調理 30min

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前半は本格パスタのレシピ。後半は一気にパエリヤ式で美味しいお米料理。
所要時間：３０分

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Tobuchan

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材料

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日本米		200g
頭付冷凍エビ（タイ産）		12尾
冷凍地中海野菜		大さじ６
サラダ油		大さじ４
にんにく		２～３片
たまねぎ		中1/2個
バター		小さじ１
パンチェッタ		50g
パプリカ		大さじ１
黒こしょう		一つまみ
クノールチキンストック		１キューブ
お湯		200～300ml
パルミジャーノ		お好みで

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作り方

調理

30min

1

フライパンはできるだけ大きなものを用意します。サラダ油を敷いて潰したにんにくと冷凍エビを放り込みます。

2

エビが溶けてきたらパンチェッタを放り込み、パンチェッタの脂が溶けだしてきたら細かく切ったたまねぎ投入。

3

エビの香ばしい臭いが上がって来たらスプーンやトングで全エビの頭をギュウッと押して味噌を出します。これが最大のポイント。

4

冷凍の野菜をそのまま好きなだけ入れて米を洗わずに入れ、パプリカと黒コショウを振ります。

5

バターを入れてしばらく米を炒めたらチキンストックを溶いたチキンブイヨンをマグカップ１程度入れ、中火で炊いていき

6

スープがなくなって米がまだ芯があればチキンブイヨンを追加します。

7

これを繰り返し米がちょうどよい硬さに炊けたら最後に一瞬強火にして底を少しだけ焦がして出来上がり。

8

お好みでパルミジャーノ・レッジーノ、または粉チーズを振って召し上がれ。

コツ・ポイント

●このエビ、テスコで500g入り、わずかに５ポンド。パスタ料理等でとってもいい仕事してくれます。
●エビをしっかり焼いたあとで頭を押して味噌を出してください。しっかり焼けていないと生臭くなります。
●ふたをしなくていいので、いつでも味の調節ができます。スープの段階で味が濃いと水分が飛んだ時にしょっぱくなるので、塩分を控えながら煮詰めていきます。

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Tobuchan

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とぶちゃん
TOBUCHAN

Step into my kitchen!

フランクフルター中太巻きずし　Maki Roll

ホットドッグ感覚でフランクフルター丸ごと１本とスライスチーズ巻いちゃいました。イギリス人も子供も大好き！所要時間：10分（酢飯炊く時間除く）

寿司飯, 焼き海苔, フランクフルター, 葉ほうれん草, ケチャップ, マスタード

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ピキーロペッパーのチキンライス詰め

スペイン原産のピキーロペッパー（Piquillo 。英語名 Sweet pointed pepper）を使った一品です。

ピキーロペッパー, ●ご飯, ●鶏胸肉, ●３色パプリカ, ●チキンストック　, ●しょうゆ, ●ごま油, ●みりん, ●塩コショウ, ●ケチャップ, 小麦粉, 粉チーズ, ケチャップ

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冷やしビーフンはじめました。　

暑いと食欲が減退するのは仕方ないこと。でもそういう時こそちゃんと食べなきゃね。ということで「冷やしビーフン」始めました。くまの限界食堂さんのレシピがベースです。

ビーフン（vermicelli）, きゅうり, たまご, ハム, トマト, 塩, サラダ油, 【自家製たれ】, 豆板醤, しょう油, 砂糖, ゴマ油, 酢（できれば米酢）, 白ごま

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ポルトガル風卵黄だけのマフィン

卵白だけで作るポルトガルのお菓子モロトフを作ると卵黄がたっぷり余ります。これを使ってもう一品。

卵黄, バター, Self raising flour, グラニュー糖, バニラエッセンス

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タラのムニエル　マスタードソース添え

以前やったチキンマスタードソースの応用です。

Cod　フィレ, 塩コショウ, 小麦粉, バター, サラダ油, 【マスタードソース】, 玉ねぎ, にんにく, 白ワイン, チキンブイヨン, シングルクリーム, 粒マスタード, フレッシュパセリ

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メレンゲの超絶ふわっふわオムレツ

たまごだけなのにお菓子みたいな仕上がり

たまご, 塩, 砂糖, バター

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ピキーロペッパーのチキンライス詰め

スペイン原産のピキーロペッパー（Piquillo 。英語名 Sweet pointed pepper）を使った一品です。

ピキーロペッパー, ●ご飯, ●鶏胸肉, ●３色パプリカ, ●チキンストック　, ●しょうゆ, ●ごま油, ●みりん, ●塩コショウ, ●ケチャップ, 小麦粉, 粉チーズ, ケチャップ

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さつまいものトルティーヤ

ほんのり甘いスパニッシュオムレツ

オレンジ色の普通のさつまいも, 玉ねぎ, ピーマン, 玉子（Ｌ）, 【Ａ】, 塩, こしょう, にんにく（みじん切り）, オリーブオイル

PRO

フライパンでチキンパエリヤ

残り物のローストチキンがいい仕事をします。ＫＦＣでやってもいいと思います。

米（リゾットライスまたはショートグレイン）, ローストチキン, オリーブオイル, シャロット, ペッパー（赤・緑）, マッシュルーム, チキンストックキューブ, お湯, パプリカ, ターメリック, カイエンペッパー, ナツメグ, クミン, 黒コショウ, モッツアレラチーズ, パセリ

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パスタパエリア

おうちで簡単フィデウア＊フィデウアfideuaはパスタを使ったパエリアでスペインではお馴染みの料理

ロングパスタ, 鶏もも肉, たらcod, えび, いか、ムール貝などお好みで(むき身で可), にんにく, ホワイトワイン, アンチョビ, ピーマンのマリネ瓶詰め(あれば), トマト, オリーブ, サフラン, パプリカ, フィッシュスープまたはチキンスープの素, レモン, オリーブオイル, 塩

PRO

パエリア風炊き込みご飯

洋風だしを使ってフライパンで調理所要時間35分

生イカ, ムール貝, エビ, アサリ, パプリカ（色違い２種）, にんにく, 塩コショウ, アラの洋風だし, プチトマト, ローリエ, サフラン, 米

PRO

バレンシア薫る彩り豊かな簡単チキンパエリア風

チキンストックで炊き上げていくだけ。実はとっても簡単な家庭料理です。

鶏むね肉, 塩コショウ, オリーブオイル, にんにく, たまねぎ, パンチェッタ, 米, パプリカ, ターメリック, 黒こしょう, パプリカ（緑、黄色、赤）, チキンストック, レモンウエッジ

PRO

新着レシピ

ムーチョ簡単チリコンカーン

チリは唐辛子。コンはwith カーンはお肉。なので「唐辛子と肉」って意味らしい。メキシコから独立したと思ったらすぐアメリカに合併されたテキサス南部で考案されたんだとか。笑っちゃうほど簡単で美味。

牛ひき肉, たまねぎ, にんにく, パプリカ, Red kidney beans （赤インゲン）, チョップド・トマト, トマトピューレ, チリパウダー, クミンパウダー, オレガノ, パプリカパウダー, オリーブオイル　, ビーフストック（1.5キューブ）, 塩こしょう, 砂糖

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スタどん（スタミナ丼）

スタミナどんぶり、略して「スタどん」。何がスタミナなのかよく分かんないけど、たぶんニンニクと生タマゴ。美味しいから疲れもブッ飛んだ気になっちゃう。イギリスで生タマゴは…と言う人はポーチドエッグで。

豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん（あれば）, 紅しょうが（あれば）, 焼き海苔（味付け海苔でも）, サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素

PRO

やみつき！ピリ辛もやし

お湯沸かすの勿体ないのでもやしは電子レンジでちょちょいと過熱。あとは調味料をぶち込んで混ぜるだけ。止められない止まらないピリ辛もやしが完成。実際は止められるけどね。コチジャンがいい仕事するよ。

もやし, 塩, 砂糖　, 鰹節（あれば）, 鶏がらスープの素, すりごま, おろしにんにく, しょう油, コチジャン, ごま油

PRO

5分で美味しい　みたらし餅

お雑煮大好き。なのになんでお正月だけ食べてあとは知らん顔？と思って今年はいつもの倍、買って食べてたけどさすがにお腹まわりがボヨヨン。次の正月までキープするのも何なので美味しくいただきます

切り餅, 砂糖, しょう油, みりん, バター　, 白ごま（お好みで）

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もしや、もしやの豚もやし丼

最近、街中の小さなテスコやセインズベリーズでも普通に買えるようになったもやし。イギリス人はどうやって食べているのでしょう。もやし買ったはいいけど使い道に困ったら一袋丸ごとイケちゃうこのレシピをどーぞ。

もやし(beansprouts), 豚ひき肉, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 豆板醤, 鶏がらスープの素, オイスターソース, 水, 片栗粉

PRO

メロンパン超絶簡単で美味しい

メロンパン、ありゃ一体なあに？でもよく食べた。イギリスに居ると気づく。日本の菓子パンや総菜パンはスゴイね。ということでおうちでできる簡単メロンパン。料理研究家「てぬキッチン」さんのレシピ応用編。

ロールパン, 有塩バター, グラニュー糖, プレインフラワー

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