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誰でも美味しく作れる海老のパエリヤリゾット

前半は本格パスタのレシピ。後半は一気にパエリヤ式で美味しいお米料理。
所要時間：３０分

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
2人分調理: 30 min

材料

日本米	200g
頭付冷凍エビ（タイ産）	12尾
冷凍地中海野菜	大さじ６
サラダ油	大さじ４
にんにく	２～３片
たまねぎ	中1/2個
バター	小さじ１
パンチェッタ	50g
パプリカ	大さじ１
黒こしょう	一つまみ
クノールチキンストック	１キューブ
お湯	200～300ml
パルミジャーノ	お好みで

作り方

1

フライパンはできるだけ大きなものを用意します。サラダ油を敷いて潰したにんにくと冷凍エビを放り込みます。

2

エビが溶けてきたらパンチェッタを放り込み、パンチェッタの脂が溶けだしてきたら細かく切ったたまねぎ投入。

3

エビの香ばしい臭いが上がって来たらスプーンやトングで全エビの頭をギュウッと押して味噌を出します。これが最大のポイント。

4

冷凍の野菜をそのまま好きなだけ入れて米を洗わずに入れ、パプリカと黒コショウを振ります。

5

バターを入れてしばらく米を炒めたらチキンストックを溶いたチキンブイヨンをマグカップ１程度入れ、中火で炊いていき

6

スープがなくなって米がまだ芯があればチキンブイヨンを追加します。

7

これを繰り返し米がちょうどよい硬さに炊けたら最後に一瞬強火にして底を少しだけ焦がして出来上がり。

8

お好みでパルミジャーノ・レッジーノ、または粉チーズを振って召し上がれ。

コツ・ポイント

●このエビ、テスコで500g入り、わずかに５ポンド。パスタ料理等でとってもいい仕事してくれます。
●エビをしっかり焼いたあとで頭を押して味噌を出してください。しっかり焼けていないと生臭くなります。
●ふたをしなくていいので、いつでも味の調節ができます。スープの段階で味が濃いと水分が飛んだ時にしょっぱくなるので、塩分を控えながら煮詰めていきます。

誰でも美味しく作れる海老のパエリヤリゾット

前半は本格パスタのレシピ。後半は一気にパエリヤ式で美味しいお米料理。
所要時間：３０分

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

2人分

調理: 30 min

材料

	日本米	200g
	頭付冷凍エビ（タイ産）	12尾
	冷凍地中海野菜	大さじ６
	サラダ油	大さじ４
	にんにく	２～３片
	たまねぎ	中1/2個
	バター	小さじ１
	パンチェッタ	50g
	パプリカ	大さじ１
	黒こしょう	一つまみ
	クノールチキンストック	１キューブ
	お湯	200～300ml
	パルミジャーノ	お好みで

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誰でも美味しく作れる海老のパエリヤリゾット

レシピID :1677 投稿日 15 FEB 2016

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2人分

調理 30min

閲覧数 13,881

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前半は本格パスタのレシピ。後半は一気にパエリヤ式で美味しいお米料理。
所要時間：３０分

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材料

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日本米		200g
頭付冷凍エビ（タイ産）		12尾
冷凍地中海野菜		大さじ６
サラダ油		大さじ４
にんにく		２～３片
たまねぎ		中1/2個
バター		小さじ１
パンチェッタ		50g
パプリカ		大さじ１
黒こしょう		一つまみ
クノールチキンストック		１キューブ
お湯		200～300ml
パルミジャーノ		お好みで

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作り方

調理

30min

1

フライパンはできるだけ大きなものを用意します。サラダ油を敷いて潰したにんにくと冷凍エビを放り込みます。

2

エビが溶けてきたらパンチェッタを放り込み、パンチェッタの脂が溶けだしてきたら細かく切ったたまねぎ投入。

3

エビの香ばしい臭いが上がって来たらスプーンやトングで全エビの頭をギュウッと押して味噌を出します。これが最大のポイント。

4

冷凍の野菜をそのまま好きなだけ入れて米を洗わずに入れ、パプリカと黒コショウを振ります。

5

バターを入れてしばらく米を炒めたらチキンストックを溶いたチキンブイヨンをマグカップ１程度入れ、中火で炊いていき

6

スープがなくなって米がまだ芯があればチキンブイヨンを追加します。

7

これを繰り返し米がちょうどよい硬さに炊けたら最後に一瞬強火にして底を少しだけ焦がして出来上がり。

8

お好みでパルミジャーノ・レッジーノ、または粉チーズを振って召し上がれ。

コツ・ポイント

●このエビ、テスコで500g入り、わずかに５ポンド。パスタ料理等でとってもいい仕事してくれます。
●エビをしっかり焼いたあとで頭を押して味噌を出してください。しっかり焼けていないと生臭くなります。
●ふたをしなくていいので、いつでも味の調節ができます。スープの段階で味が濃いと水分が飛んだ時にしょっぱくなるので、塩分を控えながら煮詰めていきます。

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絶品　よだれ鶏五十嵐美幸シェフ渾身のレシピ

思い出しただけでよだれが出る、と言われる中国四川地方の冷製前菜。驚くほど簡単で絶対に失敗しないけど、決め手は中国の山椒である「花椒（ホアジャオ）」。中国系スーパーで手に入るのでぜひ！テレビでもおなじみ、中国料理美虎（みゆ）オーナーシェフ、五十嵐美幸さんのレシピです。

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バタービーンズ缶で白あんパイ Butterbeans

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ちょっと気取ってチキンのマスタードソース

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ソーセージと野菜のポトフ

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チキンとチーズの白ワイン煮　

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ピキーロペッパーのチキンライス詰め

スペイン原産のピキーロペッパー（Piquillo 。英語名 Sweet pointed pepper）を使った一品です。

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ソーセージでパエリア

ソーセージでもチョリソでも。

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シーフード　パエリヤリゾット

おかしら付の冷凍エビをソテーしてチキンストックと一緒にフードプロセッサで粉砕して作るエビのジュースで炊いていきます。準備：１５分　炊き込み：２０～２５分

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海鮮パエリヤ風

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サバのパエリア（冷蔵庫内一掃レシピ）

食べる時にサバをほぐしていただきます。

日本のお米かリゾットライス, サバの燻製フィレ, 白菜, チョリソ, グリーンピース（冷凍）, ブラックオリーブ, チキンストック, ターメリック, パプリカパウダー, チリパウダー, オリーブオイル, たまご, パルミジャーノレッジャーノ

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新着レシピ

ムーチョ簡単チリコンカーン

チリは唐辛子。コンはwith カーンはお肉。なので「唐辛子と肉」って意味らしい。メキシコから独立したと思ったらすぐアメリカに合併されたテキサス南部で考案されたんだとか。笑っちゃうほど簡単で美味。

牛ひき肉, たまねぎ, にんにく, パプリカ, Red kidney beans （赤インゲン）, チョップド・トマト, トマトピューレ, チリパウダー, クミンパウダー, オレガノ, パプリカパウダー, オリーブオイル　, ビーフストック（1.5キューブ）, 塩こしょう, 砂糖

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スタどん（スタミナ丼）

スタミナどんぶり、略して「スタどん」。何がスタミナなのかよく分かんないけど、たぶんニンニクと生タマゴ。美味しいから疲れもブッ飛んだ気になっちゃう。イギリスで生タマゴは…と言う人はポーチドエッグで。

豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん（あれば）, 紅しょうが（あれば）, 焼き海苔（味付け海苔でも）, サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素

PRO

やみつき！ピリ辛もやし

お湯沸かすの勿体ないのでもやしは電子レンジでちょちょいと過熱。あとは調味料をぶち込んで混ぜるだけ。止められない止まらないピリ辛もやしが完成。実際は止められるけどね。コチジャンがいい仕事するよ。

もやし, 塩, 砂糖　, 鰹節（あれば）, 鶏がらスープの素, すりごま, おろしにんにく, しょう油, コチジャン, ごま油

PRO

5分で美味しい　みたらし餅

お雑煮大好き。なのになんでお正月だけ食べてあとは知らん顔？と思って今年はいつもの倍、買って食べてたけどさすがにお腹まわりがボヨヨン。次の正月までキープするのも何なので美味しくいただきます

切り餅, 砂糖, しょう油, みりん, バター　, 白ごま（お好みで）

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もしや、もしやの豚もやし丼

最近、街中の小さなテスコやセインズベリーズでも普通に買えるようになったもやし。イギリス人はどうやって食べているのでしょう。もやし買ったはいいけど使い道に困ったら一袋丸ごとイケちゃうこのレシピをどーぞ。

もやし(beansprouts), 豚ひき肉, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 豆板醤, 鶏がらスープの素, オイスターソース, 水, 片栗粉

PRO

メロンパン超絶簡単で美味しい

メロンパン、ありゃ一体なあに？でもよく食べた。イギリスに居ると気づく。日本の菓子パンや総菜パンはスゴイね。ということでおうちでできる簡単メロンパン。料理研究家「てぬキッチン」さんのレシピ応用編。

ロールパン, 有塩バター, グラニュー糖, プレインフラワー

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