【動画】チキンカツカレーの作り方

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チキン胸肉（中サイズ）		２
塩コショウ		少々
サラダ油		大さじ1
玉ネギ（中サイズ）		1/2
お湯		700ml
チキンストックキューブ		1
カレールー		2個
油（揚げ用）		適量
小麦粉		適量
たまご		2
パン粉		適量
白ご飯		適量

作り方

準備

10min

調理

20min

フライパンに油を引いたらみじん切りにしたたまねぎを中火でじっくり炒めて甘みを出します。

たまねぎをしっかり炒めたらチキンストックを溶いたお湯を一気に入れて中火で5分ほど煮詰めます。

火を消してカレールー2個を入れてゆっくり溶かします。これでカレーはできあがり。

チキン胸肉の真ん中に包丁を入れて切り込みを入れたら広げ、テンダライザーで叩いて塩コショウをします。

小麦粉、溶き卵、パン粉の順でつけていきます。余分な小麦粉は叩いて落としておきます。

160～170℃に熱した油で3分ほど、薄めのきつね色になるまで揚げたら一旦取り出してアルミホイルをかけ予熱調理します。

その間に油の温度を180℃まで上げます。3分ほど待ったら⑥のチキンを戻し30秒ほど揚げます。

チキンの粗熱が冷めたら一口サイズに切ってご飯の上に載せ、カレーをたっぷりかけて召し上がれ。

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味噌漬けポークソテーとポーチドエッグ

味噌だれに一晩漬けこんだ豚ロース。しっかり味が奥まで沁みこんで美味しいです。

豚ロース肉, ★赤みそ, ★酒または白ワイン, ★みりん, ★しょう油, ★はちみつ, ★ガーリックペースト, 水, 玉子

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スモークトベーコン, スィートコーン, ブラックオリーブ, ＱＰマヨネーズ, 一味とうがらし, リッツなどのクラッカー

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サンドイッチ用スモークサーモン, 寿司飯, 焼き海苔, Lumpfish キャビア, 白ごま

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白ラグーのパッパルデッレ　Ragu Bianco Pappardelle

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パッパルデッレ（タリアッテレでも）, 塩（パスタ茹で用）, 牛ひき肉, にんじん（中サイズ）, セロリ, たまねぎ, にんにく, オリーブオイル, 白ワイン, チキンストック, ベイリーフ（あれば）, ダブルクリーム, パルミジャーノレッジャーノ, フラットパセリ

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ふりかけトースト

今日本（2016年春）の一部で流行っているとかいうふりかけトースト、やってみた。 Prep:2mins cook:5mins

1.5センチ厚切りのバゲット, ごましお, ゆかり, バター, マヨネーズ

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ランプステーキ肉, 玉ねぎ（中）, マッシュルーム, バター, 小麦粉, トマトケチャップ, トマトパサータ　, 赤ワイン, ウスターソース, ビーフストック（ストックキューブ1.5個）, 塩こしょう

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たまご, 塩, バター, ご飯, チキンカレー

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もっともっと美味しくなる日本のカレーライス

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鶏むね肉（もも肉でも）, 塩コショウ, 小麦粉, サラダ油, にんじん（中サイズ）, たまねぎ（中サイズ）, にんにく, しょうが, チキンストックキューブ, カレールーキューブ（ＪＡＶＡ）

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超絶おいしいチキンカツカレー

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パースニップのスープカレー

甘さと辛さをふんわりブレンド

パースニップ, 玉ねぎ, 鶏もも肉, サラダオイル, しょうが, スープ (固形スープの素1/2コをお湯で溶かしたもの), カレーパウダー, ケチャップ, ガラムマサラ garam masala, 塩コショウ

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Mizue

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