【動画】チキンカツカレーの作り方

イギリス人はとんかつが乗ったカツカレーよりチキンかつが乗ったカツカレーの方がお好きなんだそうです。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
2人分 準備: 10 min 調理: 20 min

材料

チキン胸肉(中サイズ)
塩コショウ 少々
サラダ油 大さじ1
玉ネギ(中サイズ) 1/2
お湯 700ml
チキンストックキューブ 1
カレールー 2個
油(揚げ用) 適量
小麦粉 適量
たまご 2
パン粉 適量
白ご飯 適量

作り方

1
フライパンに油を引いたらみじん切りにしたたまねぎを中火でじっくり炒めて甘みを出します。
2
たまねぎをしっかり炒めたらチキンストックを溶いたお湯を一気に入れて中火で5分ほど煮詰めます。
3
火を消してカレールー2個を入れてゆっくり溶かします。これでカレーはできあがり。
4
チキン胸肉の真ん中に包丁を入れて切り込みを入れたら広げ、テンダライザーで叩いて塩コショウをします。
5
小麦粉、溶き卵、パン粉の順でつけていきます。余分な小麦粉は叩いて落としておきます。
6
160~170℃に熱した油で3分ほど、薄めのきつね色になるまで揚げたら一旦取り出してアルミホイルをかけ予熱調理します。
7
その間に油の温度を180℃まで上げます。3分ほど待ったら⑥のチキンを戻し30秒ほど揚げます。
8
チキンの粗熱が冷めたら一口サイズに切ってご飯の上に載せ、カレーをたっぷりかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

【動画】チキンカツカレーの作り方

イギリス人はとんかつが乗ったカツカレーよりチキンかつが乗ったカツカレーの方がお好きなんだそうです。

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2人分

準備: 10 min

調理: 20 min

材料

チキン胸肉(中サイズ)
塩コショウ 少々
サラダ油 大さじ1
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お湯 700ml
チキンストックキューブ 1
カレールー 2個
油(揚げ用) 適量
小麦粉 適量
たまご 2
パン粉 適量
白ご飯 適量

【動画】チキンカツカレーの作り方

レシピID :2724 投稿日 01 SEP 2017

2人分

準備 10min
調理 20min
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イギリス人はとんかつが乗ったカツカレーよりチキンかつが乗ったカツカレーの方がお好きなんだそうです。

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少々
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1/2
700ml
1
2個
適量
適量
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適量
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準備
10min
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1
フライパンに油を引いたらみじん切りにしたたまねぎを中火でじっくり炒めて甘みを出します。
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3
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4
チキン胸肉の真ん中に包丁を入れて切り込みを入れたら広げ、テンダライザーで叩いて塩コショウをします。
5
小麦粉、溶き卵、パン粉の順でつけていきます。余分な小麦粉は叩いて落としておきます。
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160~170℃に熱した油で3分ほど、薄めのきつね色になるまで揚げたら一旦取り出してアルミホイルをかけ予熱調理します。
7
その間に油の温度を180℃まで上げます。3分ほど待ったら⑥のチキンを戻し30秒ほど揚げます。
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チキンの粗熱が冷めたら一口サイズに切ってご飯の上に載せ、カレーをたっぷりかけて召し上がれ。
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