超絶おいしいチキンカツカレー

たまねぎをしっかり20分、あめ色になるまで炒めてオニオンスープを完成させます。

Recipe By: Torajiro Kuruma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/62)
1人分 調理: 40 min

材料

たまねぎ(中サイズ)
ニンジン(中サイズ)
しょうが 1片
サラダ油 大さじ3
カレールー(JAVA中辛) 1キューブ
チキンストックキューブ
お湯 800ml
チキンカツ
チキン胸肉
塩コショウ 適量
たまご
小麦粉 適量
パン粉 適量
サラダ油(揚げ用) 適量

作り方

1
ルーはイギリスでも手に入るジャワカレーを使いました。ストックはクノールのチキンストックキューブ1個。
2
鍋に油を敷き、薄切りにしたたまねぎ1個を弱火で20分ひたすら炒めます。途中トイレ行ったりテレビ見たりしてはいけません。焦がさないように。
3
20分しっかり炒めてたまねぎがあめ色になったらサイコロ状に切ったニンジンとしょうがのみじん切りを入れて5分ほど炒めます。
4
チキンストックを入れたら中火でしっかり煮込んでいきます。オニオンスープとして飲んでおいしいところまで(1/4量位)煮詰めていきます。
5
美味しいオニオンスープが完成したら火を止めてカレールーを入れて溶かします。ルーが溶けて全体と混ざったらカレーは完成。放っておきます。
6
鶏むね肉は2枚に開いてテンダライザー等でよく叩いて柔らかくしたら塩コショウをしっかりめに振って馴染ませ、5分ほど置いておきます。
7
小麦粉をまぶし、溶き卵をくぐらせたらパン粉をしっかりまぶします。
8
180℃に熱した油で裏表合計3分揚げたら一度チキンを取り出して3分間余熱を入れます。
9
3分経ったらもう一度油に戻して裏表合計2分揚げたらキッチンペーパーに移して油をしっかり切ります。
10
5分ほど余熱を入れたら食べやすいサイズに切り、お皿にご飯を持ったらチキンカツを置きます。
11
Step5のカレーを温めなおし、上からたっぷりかけたら完成です。チキンカツがちょっと顔を出すようにするとより美味しそうです。

コツ・ポイント

超絶おいしいチキンカツカレー

たまねぎをしっかり20分、あめ色になるまで炒めてオニオンスープを完成させます。

Recipe By: Torajiro Kuruma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/62)

1人分

調理: 40 min

材料

たまねぎ(中サイズ)
ニンジン(中サイズ)
しょうが 1片
サラダ油 大さじ3
カレールー(JAVA中辛) 1キューブ
チキンストックキューブ
お湯 800ml
チキンカツ
チキン胸肉
塩コショウ 適量
たまご
小麦粉 適量
パン粉 適量
サラダ油(揚げ用) 適量

超絶おいしいチキンカツカレー

レシピID :2272 投稿日 29 DEC 2016

1人分

調理 40min
閲覧数 1,648
印刷数 2

お気に入り登録 0

たまねぎをしっかり20分、あめ色になるまで炒めてオニオンスープを完成させます。

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
1片
大さじ3
1キューブ
800ml
適量
適量
適量
適量

作り方

調理
40min
1
ルーはイギリスでも手に入るジャワカレーを使いました。ストックはクノールのチキンストックキューブ1個。
2
鍋に油を敷き、薄切りにしたたまねぎ1個を弱火で20分ひたすら炒めます。途中トイレ行ったりテレビ見たりしてはいけません。焦がさないように。
3
20分しっかり炒めてたまねぎがあめ色になったらサイコロ状に切ったニンジンとしょうがのみじん切りを入れて5分ほど炒めます。
4
チキンストックを入れたら中火でしっかり煮込んでいきます。オニオンスープとして飲んでおいしいところまで(1/4量位)煮詰めていきます。
5
美味しいオニオンスープが完成したら火を止めてカレールーを入れて溶かします。ルーが溶けて全体と混ざったらカレーは完成。放っておきます。
6
鶏むね肉は2枚に開いてテンダライザー等でよく叩いて柔らかくしたら塩コショウをしっかりめに振って馴染ませ、5分ほど置いておきます。
7
小麦粉をまぶし、溶き卵をくぐらせたらパン粉をしっかりまぶします。
8
180℃に熱した油で裏表合計3分揚げたら一度チキンを取り出して3分間余熱を入れます。
9
3分経ったらもう一度油に戻して裏表合計2分揚げたらキッチンペーパーに移して油をしっかり切ります。
10
5分ほど余熱を入れたら食べやすいサイズに切り、お皿にご飯を持ったらチキンカツを置きます。
11
Step5のカレーを温めなおし、上からたっぷりかけたら完成です。チキンカツがちょっと顔を出すようにするとより美味しそうです。
PRO
Torajiro Kuruma
57レシピ公開中!

TORAJIRO KURUMA
Step into my kitchen!
2度揚げでふわふわ。
チキン胸肉, 塩コショウ, 小麦粉, たまご, パン粉, 揚げ用油
PRO
スーパーフード「ケール」。日本では青汁の元とされますがイギリスでは大人気。ちょっと繊維が硬いけど美味しいですよ。
ケール, 豆腐, 水, みそ(赤、または合わせ味噌), スプリングオニオン, だしの素(顆粒)
PRO
ムール貝の缶詰と合わせてみました。 Prep:5mins cook:15mins
中サイズポテト, オリーブオイル, John West smoked mussels, 塩(茹で用), sea salt (味付け用), 黒コショウ, にんにく, 鷹の爪, パセリ、カイワレなどの緑
PRO
フィッシュストックを溶いたスープに焼きのりと溶きたまごを入れるだけ。和風海鮮スープのできあがり。 Prep:1min cook:2mins
フィッシュストック, お湯, 焼き海苔, たまご, 白ごま
PRO
お正月。残ったおもちを居酒屋メニューで処理しましょう。
切り餅, 片栗粉, めんつゆ, 大根おろし, スプリングオニオン, ベジタブルオイル
PRO
甘いもの食べたいけど、何もない、と言う時、ささっと作れてとても便利です。
バター(有塩), グラニュー糖, Self Raising Flour 120g, 塩       , バニラエッセンス
PRO

似たレシピ

レモングラスの風味がさわやか
鶏もも肉, 白菜, にんじん, もやし, 水, レモングラス, シーソルト, コリアンダー, 赤唐辛子
たっぷりのスプリングオニオンが味の決め手
パフペーストリー puff pastry, 厚さ4ミリ 直径15センチのもの , 鶏もも肉, スプリングオニオン, チェダーチーズすりおろし, 溶き卵, 【A】, しょうゆ, 砂糖, 酒
ブランストンピクルスを使えばケチャップ以外の面倒な調味料は一切なし。便利です。
鶏むね肉, たまご, しょう油, 黒コショウ, 片栗粉, 小麦粉, 揚げ油, ペッパー(赤と緑), たまねぎ, チキンストック(鶏ガラスープ), ブランストン(オリジナル), トマトケチャップ, 水溶き片栗粉, ごま油, 白ごま
Tobuchan
HOME
野菜の甘みが引き立ちます
バターナット・スクウォッシュ, 玉ねぎ, なす, いんげん, グリーンチリ, 大根おろし, 揚げ用オイル, 【ひたし用甘酢】, しょうゆ, だし汁, 砂糖, 酢
yhiranuma
PRO
ホクホク美味しいターニップ。鶏の脂をしっかり吸って美味しい仕上がりです。
チキンもも肉, 塩こしょう, ターニップ, にんじん, マッシュルーム, 酒, しょう油, みりん, スプリングオニオン
豚バラ肉を一度塩茹でしてから薄切りにして炒める回鍋肉で使うテクニックを生姜焼きに応用しました。
ポークベリー, たまねぎ(小), 塩, サラダ油, にんにく, しょうが, しょう油, 酒, みりん, 白ごま

新着レシピ

缶入りのチックピーとレンティルを使えばカンタン!
玉ねぎ, にんにく, ソーセージ, フェネルシード(お好みで), トマトピューレ, ロンググレインライス, チックピーchickpeas(加熱済), レンティルlentils(加熱済), チキンストック, レッドペッパー, 冷凍グリーンピー, オリーブオイル, 塩、こしょう, レモン汁
yhiranuma
PRO
レモンとチーズの風味が効いた前菜
冷凍そら豆, リコッタチーズ, パルメザンチーズ(すりおろしたもの), レモン汁, レモンゼスト, オリーブオイル, 塩、こしょう, 生ハム, パンのスライス, にんにく, オリーブオイル , 飾り用パセリ(お好みで)
yhiranuma
PRO
見た目も涼しげなサマー・ドリンク!
カヴァcava, オレンジ果汁(果汁100%のジュースで代用可), レモン果汁, ピーチジュース, シェリー, オレンジ、レモン、ピーチなどお好みのフルーツのスライス, ミント
yhiranuma
PRO
お好みのハム, アーティチョーク(マリネした市販品を半分に切ったもの, 【アイオリ風ソース】, マヨネーズ, にんにく(すりおろしたもの), レモン汁, 塩, お好みのパン(スライスしたもの), オリーブオイル
yhiranuma
PRO
各食材をゆっくり&じっくり揚げるのがコツ! 所要時間40分(塩だらを作る時間は除く)
じゃがいも, たまねぎ, グリーンペッパー, レッドペッパー, たら切り身, 揚げ油(オリーブオイル), 塩こしょう, にんにく, パプリカ(赤唐辛子の粉), アイオリ風ソース, 【アイオリ風ソース】, マヨネーズ, にんにく(すりおろしたもの), レモン汁, 塩, お好みのパン(スライスしたもの), オリーブオイル
yhiranuma
PRO
じっくりマリネ→焼くだけの簡単メニュー! 所要時間20分(マリネする時間は除く)
鶏もも肉, ココナツフレーク(飾り用), コリアンダー, プチトマト, 【マリネ液】, ココナツミルク, ナンプラー, ブラウンシュガー, 豆板醤, にんにく(すりおろし), レモングラス, 塩コショウ
Yukiko
PRO