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鶏とターニップのうま煮　Turnip

うまみをた～っぷり吸ったターニップが美味

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)
3人分準備: 10 min 調理: 25 min

材料

鶏もも肉 chicken thigh	4枚
ターニップ	3コ (約500g)
さやいんげん	適量
ダシ汁（水＋だしの素小さじ１＋あれば昆布小１片）	200ml
[Ａ]
しょうゆ	大さじ3
砂糖	大さじ1
酒	大さじ2
みりん（なければ酒で代用可）	大さじ1

作り方

1

ターニップは日本のかぶの代用品
として使え、とっても便利。

2

鶏は皮をはいで2つに切る。ターニップは皮を剥いて八割りに切り、さやいんげんは下茹でして３つに切り分けておく。

3

鍋に昆布をしき、ターニップ、鶏肉の順にのせ、ダシ汁とAを入れて火にかける。

4

煮たってきたらアクをとって弱火にし、ことこと柔らかくなるまで煮えたら出来上がり。さやいんげんをちらして召し上がれ。

コツ・ポイント

●アクをとった後は、ペーパー（greaseproof paperに切れ目を入れたもの）で作った落としぶたをすると味がまんべんなくまわり火が早くとおる。
●材料が柔らかくなったら、いったん火を止め冷ました方が、ターニップがさらに鶏のウマ味を吸っておいしくなる。食べるときにもう一度温めて盛り付ける。

鶏とターニップのうま煮　Turnip

うまみをた～っぷり吸ったターニップが美味

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)

3人分

準備: 10 min

調理: 25 min

材料

	鶏もも肉 chicken thigh	4枚
	ターニップ	3コ (約500g)
	さやいんげん	適量
	ダシ汁（水＋だしの素小さじ１＋あれば昆布小１片）	200ml
	[Ａ]
	しょうゆ	大さじ3
	砂糖	大さじ1
	酒	大さじ2
	みりん（なければ酒で代用可）	大さじ1

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鶏とターニップのうま煮　Turnip

レシピID :727 投稿日 07 JUN 2015

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3人分

準備 10min

調理 25min

閲覧数 8,924

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うまみをた～っぷり吸ったターニップが美味

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Nagomi Kitchen

73レシピ公開中！

材料

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鶏もも肉 chicken thigh		4枚
ターニップ		3コ (約500g)
さやいんげん		適量
ダシ汁（水＋だしの素小さじ１＋あれば昆布小１片）		200ml
[Ａ]
しょうゆ		大さじ3
砂糖		大さじ1
酒		大さじ2
みりん（なければ酒で代用可）		大さじ1

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作り方

準備

10min

調理

25min

1

ターニップは日本のかぶの代用品
として使え、とっても便利。

2

鶏は皮をはいで2つに切る。ターニップは皮を剥いて八割りに切り、さやいんげんは下茹でして３つに切り分けておく。

3

鍋に昆布をしき、ターニップ、鶏肉の順にのせ、ダシ汁とAを入れて火にかける。

4

煮たってきたらアクをとって弱火にし、ことこと柔らかくなるまで煮えたら出来上がり。さやいんげんをちらして召し上がれ。

コツ・ポイント

●アクをとった後は、ペーパー（greaseproof paperに切れ目を入れたもの）で作った落としぶたをすると味がまんべんなくまわり火が早くとおる。
●材料が柔らかくなったら、いったん火を止め冷ました方が、ターニップがさらに鶏のウマ味を吸っておいしくなる。食べるときにもう一度温めて盛り付ける。

カテゴリー

日本煮物・シチュー茹でるターニップ/かぶ豆類/納豆鶏肉（チキン）ヘルシー

Related ターニップ chicken とりトリチキンかぶカブ Turnip chicken green beans mirin soy sauce

Nagomi Kitchen

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Step into my kitchen!

とっても簡単！　わらびもち

食感がなんとも楽しい

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ビートルートボロネーズ

栄養もたっぷりで子供たちにも大人気

[Ａ], ビートルート, 玉ねぎ, セロリ, 人参, ピーマン, マッシュルーム, [Ｂ], 牛ひき肉 extra lean, ベーコン, [Ｃ], ビーフストック, トマト缶, しょうゆ, トマトケチャップ, 湯, にんにく, ベイリーフ, ローズマリー

PRO

スプラッツの南蛮漬けカレー風味

酸味が食欲をそそる

スプラッツ, 上新粉またはライスフラワー, 塩コショウ, 揚げ油, にんじん, セロリ, Ａ, しょうゆ, 米酢またはお好みの酢, ライトブラウンシュガー, カレー粉

PRO

チックピー（ひよこ豆）のドライカレー

豆特有の甘さが子供にも大人気

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ムール貝, 白ワイン, 白米, オリーブオイル, パインナッツ（松の実）, にんにく, シナモン, ライトブラウンシュガー, シーソルト, ドライミント

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栗きんとん

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sweet potato, くちなしの実, 栗の甘露煮または甘栗, 【Ａ】, グラニュー糖, みりん, シーソルト

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おせち・筑前煮

韓国の水飴につけた鶏肉はしっかり煮ても柔らかく仕上がります。

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チキンと白菜の簡単うま煮　優しい味は好きですか？

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鶏もも肉（皮つき）, 白菜, パプリカ（赤黄）, にんにく, 春雨　, 白ワイン（酒）　, 水, 塩こしょう（肉用）, しょう油, みりん, ごま油, 黒コショウ

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和洋おでん

ごった煮風の具だくさん所要時間 40分

チキンドラムスティック, にんじん, キャベツ, スウェード（中）swede, ソーセージ, ゆで卵, あればこんにゃく, あれば豆腐, 昆布, だしの素, しょうゆ, 水

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Torajiro Kuruma

冷凍枝豆の甘いゆで方（ためしてガッテン流）

試してガッテンで紹介されていた枝豆を甘くする裏技です。

冷凍枝豆, 塩（茹で用）, 砂糖（湯で用）, お湯, 塩（仕上げ用）

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おせち・黒豆

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ターニップとカニ缶の和風スープ　

体調が優れないときもつるっとイケる

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ムーチョ簡単チリコンカーン

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スタどん（スタミナ丼）

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豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん（あれば）, 紅しょうが（あれば）, 焼き海苔（味付け海苔でも）, サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素

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もやし, 塩, 砂糖　, 鰹節（あれば）, 鶏がらスープの素, すりごま, おろしにんにく, しょう油, コチジャン, ごま油

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もしや、もしやの豚もやし丼

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メロンパン超絶簡単で美味しい

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