野菜もりもり！サーモン缶スピード鍋　Salmon

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野菜もりもり！サーモン缶スピード鍋　Salmon

レシピID :725 投稿日 07 JUN 2015

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4人分

調理 20min

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切って入れるだけの簡単鍋で栄養満点

材料

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レッドサーモン缶またはピンクサーモン缶		大１缶
しょうが		小１片
白菜		１個
ターニップ		１個
人参・リーク・コジェット		各１本
しょうゆ・酒		各大さじ３
あれば昆布		１片
コチュジャン		お好みで

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作り方

調理

20min

野菜を適当な大きさにざくざくと切り、千切りにしたしょうがサーモン缶（缶汁ごと）、あれば昆布少々を一緒に大きな鍋に入れる。

サーモンの皮が気になる方はこの段階でつまんで捨てておくとよい。水はひたひたより少な目でOK。ふたをして、蒸し煮をする。

野菜が煮えてきたらしょうゆや酒、塩で薄めに味付けする。

だしはサーモンからも出るが、好みで細く切った昆布やだしのもとで補っても良い。

あればコチュジャンを少しとき入れたり、七味唐辛子をふったりしてピリ辛にしても美味しい。

コツ・ポイント

●鍋が小さくて白菜が入りきらないときは茎部分を先に入れ、かさが減ってきたら葉の部分を入れる。
●蒸し煮をしている間に野菜から水分がどんどんでてくるので、最初に入れる水は少ないかなと思うくらいがベター。
●好みでオイスターマッシュルーム、わかめ、ウォータークレスなど適量。なければ省いて可。

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