チキンのアジアン塩鍋

レモングラスの風味がさわやか

Recipe By: Yukari Elliott (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/31)
4人分 準備: 10 min 調理: 20 min

材料

鶏もも肉 650g(骨をとった状態)
白菜 1玉(約650g)
にんじん 大2本
もやし 200g
1.5リットル
レモングラス 2~3本
シーソルト 大さじ1
コリアンダー 適量
赤唐辛子 適量

作り方

1
鍋に水と半分に折ったレモングラスを入れ、蓋をして強火で沸騰させる。
2
鶏もも肉は、骨の両横から斜めに包丁を入れ、骨を取り除き、一口大に切っておく。
3
白菜は根元を切り落とし、縦に4等分してからざく切りに、にんじんは皮をむいて輪切りにしておく。
4
①が沸騰したらシーソルトを加え、強火のまま鶏肉を入れ、アクが出てきたらすくい、白菜、にんじん、もやしを加えて蓋をする。
5
野菜がしんなりして鶏肉に火が通ったら出来上がり。
6
お好みでコリアンダー、赤唐辛子を散らして召し上がれ。

コツ・ポイント

●エッグヌードル、うどんなど麺類を最後に入れて食べても美味しい。
●シーソルトは普通の塩でも可。お好みで量を調節すること。

チキンのアジアン塩鍋

レモングラスの風味がさわやか

Recipe By: Yukari Elliott (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/31)

4人分

準備: 10 min

調理: 20 min

材料

鶏もも肉 650g(骨をとった状態)
白菜 1玉(約650g)
にんじん 大2本
もやし 200g
1.5リットル
レモングラス 2~3本
シーソルト 大さじ1
コリアンダー 適量
赤唐辛子 適量

チキンのアジアン塩鍋

レシピID :671 投稿日 03 JUN 2015

4人分

準備 10min
調理 20min
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レモングラスの風味がさわやか

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材料

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650g(骨をとった状態)
1玉(約650g)
大2本
200g
1.5リットル
2~3本
大さじ1
適量
適量

作り方

準備
10min
調理
20min
1
鍋に水と半分に折ったレモングラスを入れ、蓋をして強火で沸騰させる。
2
鶏もも肉は、骨の両横から斜めに包丁を入れ、骨を取り除き、一口大に切っておく。
3
白菜は根元を切り落とし、縦に4等分してからざく切りに、にんじんは皮をむいて輪切りにしておく。
4
①が沸騰したらシーソルトを加え、強火のまま鶏肉を入れ、アクが出てきたらすくい、白菜、にんじん、もやしを加えて蓋をする。
5
野菜がしんなりして鶏肉に火が通ったら出来上がり。
6
お好みでコリアンダー、赤唐辛子を散らして召し上がれ。

コツ・ポイント

●エッグヌードル、うどんなど麺類を最後に入れて食べても美味しい。
●シーソルトは普通の塩でも可。お好みで量を調節すること。

PRO
Yukari Elliott
134レシピ公開中!

YUKARI ELLIOTT
Step into my kitchen!
ビールやワインのお供にもどうぞ 所要時間20分
春巻きの皮, スモークサーモントリミング, スプリングオニオン, ディルdill, サラダ油, 【A】 , 薄力粉, 水, 【B:ソース】, マヨネーズ, レモン汁, 刻んだケイパー
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鮮やかな色がお祝い事にピッタリ! 調理時間は冷蔵庫で寝かせる時間を除いた時間です。
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PRO
牛乳がいい仕事をする1品!
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PRO
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PRO

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最近、街中の小さなテスコやセインズベリーズでも普通に買えるようになったもやし。イギリス人はどうやって食べているのでしょう。もやし買ったはいいけど使い道に困ったら一袋丸ごとイケちゃうこのレシピをどーぞ。
もやし(beansprouts), 豚ひき肉, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 豆板醤, 鶏がらスープの素, オイスターソース, 水, 片栗粉
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