春雨入り白菜と豚バラのうま煮

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豚バラ(Pork belly)		150g
白菜		6枚
ニンジン（小）		１
マッシュルーム		３～４
スプリングオニオン		５cm
春雨		20ｇ
ごま油		大さじ1
塩		ひとつまみ
水溶き片栗粉		適量
【合わせ調味料】
しょうゆ		大さじ1
みりん		大さじ1
酒		大さじ1
オイスターソース		大さじ1
鶏がらスープの素		小さじ1
水		100ml

作り方

調理

20min

豚バラ肉をできるだけ薄く切ったら塩一つまみふる。

合わせ調味料を作っておく。

フライパンにゴマ油大さじ1をひいたら最初に豚肉を炒め、強火でしっかり火を入れる。

薄い短冊切りにしたにんじん、一口サイズに切った白菜、マッシュルームスライスを入れて炒める。戻した春雨もここで入れる。

野菜に火が入って嵩が減ったら２の合わせ調味料を入れる。

蓋をして弱火にしたら10分ほど蒸し焼きにする。

仕上げに水溶き片栗粉を入れてトロミをつけたらできあがり。お皿に盛って小口切りにしたスプリングオニオン振ってできあがり。

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