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バターナットスクォッシュのリゾット

バターナットスクォッシュをそのまま器に使って丸ごといただいちゃいます。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
2人分調理: 30 min

材料

バターナットスクォッシュ	中サイズ１個
リゾットライス	１合分
玉ねぎ	1/2個
ベーコン	２枚
トマト缶（Chopped）	１缶
クノールチキンストック	１キューブ
白ワイン	100ml
水	200ml
Grated チェダーチーズ	ひとつかみ
フラットパセリ	お好みで

作り方

1

バターナットスクォッシュ（以下ＢＳ）を真っ二つにし、タネを取り除いて電子レンジ600wで９分前後熱する。

2

スプーンで身をこそげ取る。ただし、食べる時、壁を削りながら食べるので、身はそこそこ残しておく。

3

鍋にオリーブオイルを敷き、中火で温めみじん切りにした玉ねぎと細かく切ったベーコンを炒めていく。

4

玉ねぎが透明になったら米を入れて少し炒め、そこに白ワイン、水、トマト缶を足し、チキンストックも入れてよく混ぜる。

5

中火でかき混ぜ続け、米がアルデンテ近くなったらＢＳを半分入れる。ピザ用のチーズもひとつかみ入れて溶かす。

6

サラっとした水気の多いリゾットにしたいので水分調整を頑張る。水分が飛んだら水を足す。

7

米がほぼ好みの硬さになったら残りのＢＳを投入。塩コショウで味を決める。

8

みじん切りにしたパセリをお好みで入れ、最初にくり抜いたＢＳの器に盛り付け、最後に残ったパセリを振って完成！

コツ・ポイント

●バターナットスクォッシュは基本、かぼちゃなので熱を入れ過ぎると姿を消してしまいます。よって最後の半分は火を止める瞬間に放り込むようにします。

バターナットスクォッシュのリゾット

バターナットスクォッシュをそのまま器に使って丸ごといただいちゃいます。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)

2人分

調理: 30 min

材料

	バターナットスクォッシュ	中サイズ１個
	リゾットライス	１合分
	玉ねぎ	1/2個
	ベーコン	２枚
	トマト缶（Chopped）	１缶
	クノールチキンストック	１キューブ
	白ワイン	100ml
	水	200ml
	Grated チェダーチーズ	ひとつかみ
	フラットパセリ	お好みで

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バターナットスクォッシュのリゾット

レシピID :868 投稿日 13 JUL 2015

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2人分

調理 30min

閲覧数 1,507

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バターナットスクォッシュをそのまま器に使って丸ごといただいちゃいます。

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KitchenCIB

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バターナットスクォッシュ		中サイズ１個
リゾットライス		１合分
玉ねぎ		1/2個
ベーコン		２枚
トマト缶（Chopped）		１缶
クノールチキンストック		１キューブ
白ワイン		100ml
水		200ml
Grated チェダーチーズ		ひとつかみ
フラットパセリ		お好みで

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作り方

調理

30min

1

バターナットスクォッシュ（以下ＢＳ）を真っ二つにし、タネを取り除いて電子レンジ600wで９分前後熱する。

2

スプーンで身をこそげ取る。ただし、食べる時、壁を削りながら食べるので、身はそこそこ残しておく。

3

鍋にオリーブオイルを敷き、中火で温めみじん切りにした玉ねぎと細かく切ったベーコンを炒めていく。

4

玉ねぎが透明になったら米を入れて少し炒め、そこに白ワイン、水、トマト缶を足し、チキンストックも入れてよく混ぜる。

5

中火でかき混ぜ続け、米がアルデンテ近くなったらＢＳを半分入れる。ピザ用のチーズもひとつかみ入れて溶かす。

6

サラっとした水気の多いリゾットにしたいので水分調整を頑張る。水分が飛んだら水を足す。

7

米がほぼ好みの硬さになったら残りのＢＳを投入。塩コショウで味を決める。

8

みじん切りにしたパセリをお好みで入れ、最初にくり抜いたＢＳの器に盛り付け、最後に残ったパセリを振って完成！

コツ・ポイント

●バターナットスクォッシュは基本、かぼちゃなので熱を入れ過ぎると姿を消してしまいます。よって最後の半分は火を止める瞬間に放り込むようにします。

カテゴリー

イタリアご飯ものパンフライ焼き物チーズトマトバターナッツ/パンプキンベーコン米・もち米緑黄野菜冬の料理

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