バターナットスクォッシュのリゾット

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バターナットスクォッシュ		中サイズ１個
リゾットライス		１合分
玉ねぎ		1/2個
ベーコン		２枚
トマト缶（Chopped）		１缶
クノールチキンストック		１キューブ
白ワイン		100ml
水		200ml
Grated チェダーチーズ		ひとつかみ
フラットパセリ		お好みで

作り方

調理

30min

バターナットスクォッシュ（以下ＢＳ）を真っ二つにし、タネを取り除いて電子レンジ600wで９分前後熱する。

スプーンで身をこそげ取る。ただし、食べる時、壁を削りながら食べるので、身はそこそこ残しておく。

鍋にオリーブオイルを敷き、中火で温めみじん切りにした玉ねぎと細かく切ったベーコンを炒めていく。

玉ねぎが透明になったら米を入れて少し炒め、そこに白ワイン、水、トマト缶を足し、チキンストックも入れてよく混ぜる。

中火でかき混ぜ続け、米がアルデンテ近くなったらＢＳを半分入れる。ピザ用のチーズもひとつかみ入れて溶かす。

サラっとした水気の多いリゾットにしたいので水分調整を頑張る。水分が飛んだら水を足す。

米がほぼ好みの硬さになったら残りのＢＳを投入。塩コショウで味を決める。

みじん切りにしたパセリをお好みで入れ、最初にくり抜いたＢＳの器に盛り付け、最後に残ったパセリを振って完成！

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サーモンフィレ, パンチェッタ　pancetta, オリーブオイル, タリアテッレTagliatelle, たまねぎ, グリーンペッパー, レッドペッパー, スプリングオニオン, ダブルクリーム, パルミジャーノレッジーノ

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チンゲン菜（bok choy）, えび（冷凍）, 乾燥しいたけ（好みのキノコで可）, しょうが（スライス）, にんにく（スライス）, にんじん, 白コショウ, 酒, 片栗粉, サラダ油, 【タレ】, 塩, 鶏がらスープの素, 水

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豆腐（今回は充填豆腐使用）　　, えび（冷凍）　, スプリングオニオン, しょうが, サラダ油, 鶏がらスープの素, 酒, 湯, しょう油, オイスターソース, 砂糖, 水溶き片栗粉, ごま油

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豆腐（絹でも木綿でも）　, スプリングオニオン, 白だし, ラー油, たまご　, ご飯, 刻みのり（オプション）, 紅しょうが（オプション）

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