びっくり簡単 チキンのジェノベーゼソース

鮮やかなグリーンがテーブルに映えます。簡単なのにとっても豪華風、です。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
2人分 準備: 20 min 調理: 20 min

材料

チキン(胸肉) 2個
塩コショウ 適量
ローズマリー 適量
チェリートマト 5個
白ワイン 大さじ5~6
【ジェノベーゼソース】
●松の実 大さじ1
●にんにく 1片
●フレッシュバジル 30g
●パルミジャーノチーズ 20g
●オリーブオイル 大さじ5~6

作り方

1
チキンにきつめに塩コショウをし、さらにローズマリーを置いて15分くらい寝かせます。
2
フードプロセッサに●を全部入れて40~50秒ブレンドします。これでソースは完成。冷蔵庫で保管します。
3
フライパンにオリーブオイル(分量外)を敷き、チキンを中火でソテーします。
4
4分くらいでお肉をひっくり返したら半分にカットしたチェリートマトも一緒に焼きます。
5
裏表で7~8分焼いたら白ワインをふり掛けて蓋をし、2分ほど中火で蒸し焼きにします。
6
お皿にジェノベーゼソースを丸く敷き、その上に焼けたチキンを乗せ、トマトを周囲に飾ったら完成です。

コツ・ポイント

●ジェノベーゼソースはパルミジャーノチーズの味で出来が変わってきます。できれば粉末のものは避けて、固形のものを削るようにしたいです。
●チキン以外に白身のお魚でも美味しくいただけます。

びっくり簡単 チキンのジェノベーゼソース

鮮やかなグリーンがテーブルに映えます。簡単なのにとっても豪華風、です。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)

2人分

準備: 20 min

調理: 20 min

材料

チキン(胸肉) 2個
塩コショウ 適量
ローズマリー 適量
チェリートマト 5個
白ワイン 大さじ5~6
【ジェノベーゼソース】
●松の実 大さじ1
●にんにく 1片
●フレッシュバジル 30g
●パルミジャーノチーズ 20g
●オリーブオイル 大さじ5~6

びっくり簡単 チキンのジェノベーゼソース

レシピID :1005 投稿日 18 AUG 2015

2人分

準備 20min
調理 20min
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鮮やかなグリーンがテーブルに映えます。簡単なのにとっても豪華風、です。

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材料

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2個
適量
適量
5個
大さじ5~6
大さじ1
1片
30g
20g
大さじ5~6

作り方

準備
20min
調理
20min
1
チキンにきつめに塩コショウをし、さらにローズマリーを置いて15分くらい寝かせます。
2
フードプロセッサに●を全部入れて40~50秒ブレンドします。これでソースは完成。冷蔵庫で保管します。
3
フライパンにオリーブオイル(分量外)を敷き、チキンを中火でソテーします。
4
4分くらいでお肉をひっくり返したら半分にカットしたチェリートマトも一緒に焼きます。
5
裏表で7~8分焼いたら白ワインをふり掛けて蓋をし、2分ほど中火で蒸し焼きにします。
6
お皿にジェノベーゼソースを丸く敷き、その上に焼けたチキンを乗せ、トマトを周囲に飾ったら完成です。

コツ・ポイント

●ジェノベーゼソースはパルミジャーノチーズの味で出来が変わってきます。できれば粉末のものは避けて、固形のものを削るようにしたいです。
●チキン以外に白身のお魚でも美味しくいただけます。

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横浜ニューグランドホテルのシェフが即興で作ったのが始まりなんだそうです。 所要時間:1時間
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鶏胸肉 , プチトマト, にんにく(みじん切り), バジル, 塩こしょう, モッツアレラチーズ, 白ワイン, オリーブオイル
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ほっこりした甘さが際立ちます
にんじん, ストリーキーベーコン, パイ生地 Rolled puff sheet, サワークリーム, チーズ Grated cheddar cheese, コリアンダー(乾燥粉末), 卵, 塩コショウ
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