cookbuzz

cookbuzz – world recipes on a plate!

English

Guest

ログインユーザ登録ヘルプ

ジェノベーゼでリングイネ

広尾「アクアパッツア」オーナーシェフ、日髙良実氏指導の動画をほぼ完璧になぞったレシピです。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
２人分準備: 8 min 調理: 15 min

材料

リングイネ（スパゲッティでも可）	200g
松の実	大さじ１
オリーブオイル	大さじ３～４
バジル	30g
にんにく	１片
パルミジャーニチーズ	20g程度
じゃがいも	150g
インゲン	20本

作り方

1

材料はこんな感じです。パルミジャーニーチーズ20gはあくまでも目安。お好みで調整してください。

2

ジャガイモは皮を剥いて１センチ角くらいに。インケンは３等分にします。

3

お湯が湧いたら１％の塩（1?なら10g）をしてパスタといも、インゲンを入れて１０分茹でます。

4

松の実（軽く煎っておきます）、バジル、にんにく、オリーブオイルをブレンドします。塩少々して再びブレンド。

5

ブレンドしたらボウルに移し、パルミジャーニチーズを15gくらい削り入れてよく混ぜます。要塩加減チェック。

6

パスタ、いも、インゲンが茹で上がったら水気を切ってボウルに入れます。

7

ボウル内でトングや箸をぐるぐる回してパスタにソースをしっかり絡めます。重かったらパスタの茹で汁を加えて軽やかにします。

8

お皿にうずたかく盛り付けて仕上げのパルメザンを軽くふり、さらに飾りようのバジルの葉を２枚ほど散らして完成です。

コツ・ポイント

●バジルは変色しやすいので食材はよく冷やしておきます。
●茹で上がったパスタをボウルに移してジェノベーゼソースとあわせるのも同じ理由（色が悪くなることを避けるため）だそうです。
●こしょうはお好みで。仕上げにオリーブオイルを少しだけまわしかけてもグー。

ジェノベーゼでリングイネ

広尾「アクアパッツア」オーナーシェフ、日髙良実氏指導の動画をほぼ完璧になぞったレシピです。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

２人分

準備: 8 min

調理: 15 min

材料

	リングイネ（スパゲッティでも可）	200g
	松の実	大さじ１
	オリーブオイル	大さじ３～４
	バジル	30g
	にんにく	１片
	パルミジャーニチーズ	20g程度
	じゃがいも	150g
	インゲン	20本

レシピ検索

国を選択

ジェノベーゼでリングイネ

レシピID :978 投稿日 11 AUG 2015

印刷お気に入り追加 Eメールでこのレシピを送る

２人分

準備 8min

調理 15min

閲覧数 2,270

印刷数 89

お気に入り登録 2

広尾「アクアパッツア」オーナーシェフ、日髙良実氏指導の動画をほぼ完璧になぞったレシピです。

Share

Tobuchan

228レシピ公開中！

材料

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
リングイネ（スパゲッティでも可）		200g
松の実		大さじ１
オリーブオイル		大さじ３～４
バジル		30g
にんにく		１片
パルミジャーニチーズ		20g程度
じゃがいも		150g
インゲン		20本

ホットトレンド

作り方

準備

8min

調理

15min

1

材料はこんな感じです。パルミジャーニーチーズ20gはあくまでも目安。お好みで調整してください。

2

ジャガイモは皮を剥いて１センチ角くらいに。インケンは３等分にします。

3

お湯が湧いたら１％の塩（1?なら10g）をしてパスタといも、インゲンを入れて１０分茹でます。

4

松の実（軽く煎っておきます）、バジル、にんにく、オリーブオイルをブレンドします。塩少々して再びブレンド。

5

ブレンドしたらボウルに移し、パルミジャーニチーズを15gくらい削り入れてよく混ぜます。要塩加減チェック。

6

パスタ、いも、インゲンが茹で上がったら水気を切ってボウルに入れます。

7

ボウル内でトングや箸をぐるぐる回してパスタにソースをしっかり絡めます。重かったらパスタの茹で汁を加えて軽やかにします。

8

お皿にうずたかく盛り付けて仕上げのパルメザンを軽くふり、さらに飾りようのバジルの葉を２枚ほど散らして完成です。

コツ・ポイント

●バジルは変色しやすいので食材はよく冷やしておきます。
●茹で上がったパスタをボウルに移してジェノベーゼソースとあわせるのも同じ理由（色が悪くなることを避けるため）だそうです。
●こしょうはお好みで。仕上げにオリーブオイルを少しだけまわしかけてもグー。

カテゴリー

イタリアソースパスタベジタリアンチーズナッツ・木の実緑黄野菜ヘルシー毎日の食卓

Related ジェノベーゼリングイネバジルバジリコパルミジャーニ Genovese Linguini pasta parmigiana reggiano

Tobuchan

228レシピ公開中！

とぶちゃん
TOBUCHAN

Step into my kitchen!

水切りヨーグルトとアボカドハニーのピンチョス

ギシッとなるまで固めたヨーグルトとアボカドの甘くて美味しいトッピングです。 Prep:overnight cook: 10mins pintxo

Yeo Valleyのオーガニックヨーグルト, Avocado, Cherry Tomato, バゲット, はちみつ（混ぜ込み用）, はちみつ（掛け用）

HOME

ふりかけトースト　のりたま

なんだか日本では食パンにふりかけ乗せて焼くのがちょっとした流行らしいです。なかでも王道と言われているのがのりたま。 Prep:2mins cook:2～4mins

お好きなパン, バター, マヨネーズ, のりたま

HOME

チーズとサラミとネギバターのバゲットサンド

Pull-Apart Breadをバゲットでやってみました。

バゲット（バトン型）, Spring Onion, 有塩バター, にんにく, モッツアレラチーズ, Red Leicester チーズ, 薄切りサラミ

HOME

ローストチキン入りスパゲッティ Spaghetti Polo

セインズベリーで買ってきたローストチキンをそのままトマトソースに入れてアップグレード

オリーブオイル, にんにく, シャロット, 鷹の爪, 塩（パスタ用）, 小さいトマト缶(Chopped), パセリ, パルメザンチーズ

HOME

とんかつ（厚手のサックリ衣が美味しい）

小麦粉→たまご→もう一回小麦粉→たまご→パン粉、そして2度揚げでGOOD Prep:20mins cook: 20mins

ポークロイン（150g), 塩コショウ, 小麦粉, たまご, 水, パン粉, サラダオイル（揚げ用）, 【ソース】, トマトケチャップ, ウスターソース, 粒マスタード

HOME

赤ワインソースの作り方

本格的ステーキ用の赤ワインソースですがとっても簡単です。

バルサミコ酢, 赤ワイン（ボディがお勧め）, フォンドボー, 砂糖, 塩, バター, 小麦粉, ステーキ肉（牛）

HOME

コメント

クリックして
I made itに
写真を載せる

似たレシピ

マッシュルームとリコッタのパイ

ホーム・パーティーにもおススメです。

パイ生地（市販）, オリーブオイル, マッシュルーム, リコッタチーズ, 卵, サワークリーム, にんにく（おろしたもの）, 塩コショウ

PRO

モッツァレラチーズとおかかのオードブル

超簡単でこんなにオシャレ所要時間 5分

mozzarella cheese, 削り節, しょうゆ, チャイブ chives, エクストラヴァージンオリーブオイル, 練りわさび

PRO

ほうれん草とベーコンのタリアテッレ

アーリオオーリオペペロンチーノの要領でさっくり作れます Prep: 5mins cook:12mins Tagliatelle

タリアテッレTagliatelle, 薄切りベーコン, ほうれん草, チェリートマト, パンチェッタ, サンドライドチリ, にんにく, たまねぎ, オリーブオイル, パルミジャーノレッジャーノ, 飾り用パセリ

HOME

ハムとほうれん草のコンキッリエ（貝殻パスタ）

貝殻の内側にしっかりソースが絡む優れもののパスタです。トマトソースにもホワイトソースにも、使わない手はありません。conchiglie　コンキッリエ

コンキッリエ, トマト缶（Chopped）, にんにく, オリーブオイル, クノールチキンストック, ●しょうゆ, ●白ワイン, ●塩コショウ, ピザ用チーズ, フレッシュパセリ, ハム, ほうれん草

HOME

コジェット（ズッキーニ）ピッツァ

サンドライドトマトペーストで深みのある美味しさ

コジェット（ズッキーニ）, サンドライドトマトペースト, グレイテド　チェダー, ロケット

HOME

ツナとたっぷりリークのパスタ

余りがちなリーク大量消費レシピです。

リーク, チェリートマト, にんにく, 鷹の爪, ツナ缶（サンフラワーオイル）, バター, 塩（パスタ茹で用）, スパゲッティ, パルメザンチーズ

HOME

新着レシピ

小松菜の卵とじ

お浸しによく使う小松菜ですが、卵でとじるとご飯によく合う副菜になります♬ 優しいお味でほっこりしますよ！

小松菜, 卵, 水, 砂糖, みりん, しょう油, 和風顆粒だし

HOME

ヨーグルトレアチーズケーキ

クリームチーズがなくても、ヨーグルトと生クリームで、美味しいレアチーズケーキ風のデザートが出来ます！しかもヨーグルトは水切りなしでOK♬

ヨーグルト, 生クリーム, 砂糖, 水, ゼラチン, レモン汁, ジャム

HOME

もやしのナムル

箸休めに！と作りますが、お箸が止まらない美味しさです♬ 早めに作って味が染みたナムルは、おかずにも酒の肴にも箸休めにも良いですね。

もやし, 人参, ごま油, 醤油, にんにく(チューブ）, すりごま

HOME

中華風春雨サラダ

お鍋一つで、味が染みた美味しいサラダが～♬ 早めに作って冷蔵庫で冷やすとより一層美味！！！

春雨, 人参, 豆苗, ハム, 卵, 砂糖, 米酢, 醤油, ごま油

HOME

長ネギのベーコンチーズ焼き

甘みのある長ネギと塩気のあるベーコン、濃厚なチーズの組み合わせは美味しすぎ～♬ おかずに、酒の肴にもってこいです！！！

長ネギ, ベーコン, ピザチーズ, 塩コショウ

HOME

ピーマンの肉詰め

ピーマンからお肉が離れない！！！色鮮やかでハリのあるピーマンがきれいです♬

ピーマン, 合挽肉, 玉ねぎ, パン粉, 牛乳, 卵, 塩コショウ, 片栗粉

HOME

Copyright © cookbuzz.com All Rights Reserved.

当サイトでは、より良いサービスをご提供するためにクッキー（Cookie）を使用しています。詳細はこちら