ジェノベーゼでリングイネ

レシピ検索

国を選択

ジェノベーゼでリングイネ

レシピID :978 投稿日 11 AUG 2015

印刷お気に入り追加 Eメールでこのレシピを送る

２人分

準備 8min

調理 15min

印刷数 104

お気に入り登録 2

広尾「アクアパッツア」オーナーシェフ、日髙良実氏指導の動画をほぼ完璧になぞったレシピです。

材料

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
リングイネ（スパゲッティでも可）		200g
松の実		大さじ１
オリーブオイル		大さじ３～４
バジル		30g
にんにく		１片
パルミジャーニチーズ		20g程度
じゃがいも		150g
インゲン		20本

ホットトレンド

作り方

準備

8min

調理

15min

材料はこんな感じです。パルミジャーニーチーズ20gはあくまでも目安。お好みで調整してください。

ジャガイモは皮を剥いて１センチ角くらいに。インケンは３等分にします。

お湯が湧いたら１％の塩（1?なら10g）をしてパスタといも、インゲンを入れて１０分茹でます。

松の実（軽く煎っておきます）、バジル、にんにく、オリーブオイルをブレンドします。塩少々して再びブレンド。

ブレンドしたらボウルに移し、パルミジャーニチーズを15gくらい削り入れてよく混ぜます。要塩加減チェック。

パスタ、いも、インゲンが茹で上がったら水気を切ってボウルに入れます。

ボウル内でトングや箸をぐるぐる回してパスタにソースをしっかり絡めます。重かったらパスタの茹で汁を加えて軽やかにします。

お皿にうずたかく盛り付けて仕上げのパルメザンを軽くふり、さらに飾りようのバジルの葉を２枚ほど散らして完成です。

コツ・ポイント

●バジルは変色しやすいので食材はよく冷やしておきます。
●茹で上がったパスタをボウルに移してジェノベーゼソースとあわせるのも同じ理由（色が悪くなることを避けるため）だそうです。
●こしょうはお好みで。仕上げにオリーブオイルを少しだけまわしかけてもグー。

似たレシピ

ツナとたっぷりリークのパスタ

余りがちなリーク大量消費レシピです。

リーク, チェリートマト, にんにく, 鷹の爪, ツナ缶（サンフラワーオイル）, バター, 塩（パスタ茹で用）, スパゲッティ, パルメザンチーズ

HOME

tomato girl

トマトとモツァレラパスタ

トマトとモツァレラだけでおいしいパスタの出来上がり。我が家の三大人気メニュー。

トマト（２パック）, モツァレラ, クリームチーズ, 塩こしょう, リングイネ, にんにく（みじん切り）, 玉ねぎのみじん切り, ルッコラ

PRO

KGOHAN

イタリア風インゲンのおつまみ

メインディッシュに添えて、あるいはそのまま、ビールのおつまみとしてもイケる簡単レシピ。

インゲン（fine green beans）, 塩（茹でる用）, オリーブオイル, ロック・ソルト

HOME

ryukomama

擦りおろしコジェットのマルガリータピッツァ風

以前作ったコジェットの味噌おやき（レシピID385）の発展バージョンです。全て感覚だけでやった割にそれなりの一品になりました。

コジェット（ズッキーニ）, 塩, 強力粉(Strong), ベーキングパウダー, 打ち粉用強力粉, トマト＆バジル　ペースト, grated モッツアレラチーズ

PRO

Torajiro Kuruma

生ハムとバジル、モッツァレラのお寿司

イタリアンでおなじみの食材をお寿司に合わせてみました。違和感のなく、とっても美味しいです。騙されたと思って、一度お試しあれ。

炊きたてのご飯 : boiled Japanese rice, すし酢: sushi vineger, おかか : dried bonito flakes, しょうゆ : soy sauce, モッツァレッラチーズ : mozzarella cheese, 生ハム(プロシュート) : prosciutto, フレッシュバジル : fresh basil