ツナとたっぷりリークのパスタ

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リーク		２本
チェリートマト		10個前後
にんにく		1.5かけ
鷹の爪		1本
ツナ缶（サンフラワーオイル）		90g
バター		小さじ1/2
塩（パスタ茹で用）		10-15g
スパゲッティ		200-240g
パルメザンチーズ		たっぷり

作り方

調理

12min

リークはぶつ切りに。ニンニクは１つは潰し、もう半分はみじん切りにします。パスタを茹で始めます（塩は水の1-1.5%）。

中火のフライパンにオリーブオイル大さじ３を敷き、潰したニンニクを加熱します。そこにリークをどっさり投入。

潰したニンニクを取り除き、ツナ（オイルごと）、種を取って細かくした鷹の爪、にんにくみじん切り、バターを入れます。

香がたってきたらパスタの茹で汁をお玉に2杯、すくって入れて詰めていきます。ここで丸ごとトマト投入。

フライパンを振り続けて油と水分の乳化を促します。水分が減り過ぎたら茹で汁を足します。

パスタが茹で上がったらフライパンにパスタを移し、1分ほどがががっと混ぜ合わせます。

お皿に盛って好きなだけパルメザンチーズをふりかけて完成です。

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