チキンストロガノフ風

ロンググレインライスと相性がいいんです。
Prep: 10mins cook: 15mins

Recipe By: tomato girl (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/54)
2人分 準備: 10 min 調理: 15 min

材料

鶏むね肉 200g
塩コショウ(下味用) 各一つまみ
小麦粉(まぶし用) 適量
バター 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
マッシュルーム 10-12
玉ねぎ 1/2個
ニンニク 1片
ダブルクリーム 200ml
粒マスタード(またはディジョン) 大さじ1
バター 大さじ1
白ワイン 200ml
チキンストック 1cube

作り方

1
鶏肉は薄く一口大に切って塩コショウを強めにして5分ほどしたら小麦粉をまぶします。
2
大き目のフライパンにオリーブオイルとバターを入れ中火で鶏肉を焼きます。両面に焼き目が付いたらお皿に取ります。
3
同じフライパンに3ミリ間隔で刻んだマッシュルーム、たまねぎのスライス、バターを入れて2分ほど中火で炒めます。
4
みじん切りにしたニンニクとマスタードを入れ、香りが出たらワインと生クリーム、チキンストックを入れ、強火で煮込みます。
5
②のチキンを戻し、5~6分詰めていくとソースが半分くらいになり、とろみが出て来るので塩コショウで味を整えて完成です。
6
短粒米よりも長粒米との相性がいいようです。今回はレンジで2分でできるUncle Ben'sのClassicを使しました。

コツ・ポイント

●クリームはダブルではなくシングルでも構いません。

チキンストロガノフ風

ロンググレインライスと相性がいいんです。
Prep: 10mins cook: 15mins

Recipe By: tomato girl (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/54)

2人分

準備: 10 min

調理: 15 min

材料

鶏むね肉 200g
塩コショウ(下味用) 各一つまみ
小麦粉(まぶし用) 適量
バター 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
マッシュルーム 10-12
玉ねぎ 1/2個
ニンニク 1片
ダブルクリーム 200ml
粒マスタード(またはディジョン) 大さじ1
バター 大さじ1
白ワイン 200ml
チキンストック 1cube

チキンストロガノフ風

レシピID :1963 投稿日 06 JUL 2016

2人分

準備 10min
調理 15min
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ロンググレインライスと相性がいいんです。
Prep: 10mins cook: 15mins

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200g
各一つまみ
適量
大さじ1
大さじ2
10-12
1/2個
1片
200ml
大さじ1
大さじ1
200ml
1cube

作り方

準備
10min
調理
15min
1
鶏肉は薄く一口大に切って塩コショウを強めにして5分ほどしたら小麦粉をまぶします。
2
大き目のフライパンにオリーブオイルとバターを入れ中火で鶏肉を焼きます。両面に焼き目が付いたらお皿に取ります。
3
同じフライパンに3ミリ間隔で刻んだマッシュルーム、たまねぎのスライス、バターを入れて2分ほど中火で炒めます。
4
みじん切りにしたニンニクとマスタードを入れ、香りが出たらワインと生クリーム、チキンストックを入れ、強火で煮込みます。
5
②のチキンを戻し、5~6分詰めていくとソースが半分くらいになり、とろみが出て来るので塩コショウで味を整えて完成です。
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短粒米よりも長粒米との相性がいいようです。今回はレンジで2分でできるUncle Ben'sのClassicを使しました。
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