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スパニッシュタパス風パドロン・ペッパー

スーパーで見つけたパドロン・ペッパー、タパス屋さんで出てくる１品を思い出しながら素揚げしてみました！

Recipe By: tomato girl (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/54)
2人分 準備: 10 min 調理: 5 min

材料

パドロン・ペッパー 130g
植物油（揚げ油） 適量
塩のフレーク（あればマルドンの塩） 適量

作り方

1
パドロン・ペッパーはさっと洗ったあと、水気を十分取り除く（キッチンタオルなどでふきとると早い）。
2
ミルクパン程度のなべに揚げ油を４～５センチの深さになるよう入れ、火にかける。
3
中火（180℃）で、ペッパーを２回にわけて素揚げする。水気をよくふきとっていても、油が勢いよくはねるので十分ご注意を。
4
時折、油の中で回転させ、ペッパーの表面のうす皮が、空気を含んで水ぶくれ（へんな表現ですみません）のようになったらＯＫ。
5
キッチンタオルをしいた皿にとり、余分な油をきって盛り付け用の皿に並べる。塩のフレークをふりかけてアツアツをどうぞ。

コツ・ポイント

■塩のフレークは、マルドン（Maldon ）の シーソルトがおすすめ。マルドンはイングランド東部エセックスの海辺の小さな村。日本で買うと高いですが、ここ英国では手ごろな値段で買えるので、いろいろなお料理にエンリョなく使ってます。
■揚げるとき、油がすごくはねるのでくれぐれも気をつけてください。

スパニッシュタパス風パドロン・ペッパー

スーパーで見つけたパドロン・ペッパー、タパス屋さんで出てくる１品を思い出しながら素揚げしてみました！

Recipe By: tomato girl (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/54)

2人分

準備: 10 min

調理: 5 min

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パドロン・ペッパー 130g
植物油（揚げ油） 適量
塩のフレーク（あればマルドンの塩） 適量
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スパニッシュタパス風パドロン・ペッパー

レシピID :992 投稿日 13 AUG 2015
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2人分

準備 10min
調理 5min
閲覧数 798
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スーパーで見つけたパドロン・ペッパー、タパス屋さんで出てくる１品を思い出しながら素揚げしてみました！

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パドロン・ペッパーはさっと洗ったあと、水気を十分取り除く（キッチンタオルなどでふきとると早い）。
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ミルクパン程度のなべに揚げ油を４～５センチの深さになるよう入れ、火にかける。
3
中火（180℃）で、ペッパーを２回にわけて素揚げする。水気をよくふきとっていても、油が勢いよくはねるので十分ご注意を。
4
時折、油の中で回転させ、ペッパーの表面のうす皮が、空気を含んで水ぶくれ（へんな表現ですみません）のようになったらＯＫ。
5
キッチンタオルをしいた皿にとり、余分な油をきって盛り付け用の皿に並べる。塩のフレークをふりかけてアツアツをどうぞ。

コツ・ポイント

■塩のフレークは、マルドン（Maldon ）の シーソルトがおすすめ。マルドンはイングランド東部エセックスの海辺の小さな村。日本で買うと高いですが、ここ英国では手ごろな値段で買えるので、いろいろなお料理にエンリョなく使ってます。
■揚げるとき、油がすごくはねるのでくれぐれも気をつけてください。

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