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なすの竜田揚げトレサノ風

片栗粉でサックリ揚げたナスに蜂蜜のソース。とっても相性がいいんです！

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
2人分 準備: 10 min 調理: 10 min

材料

なす 大１本
片栗粉 適量
塩 適量
揚げ油 適量
蜂蜜 適量

作り方

1
張りのある立派なナスが手に入りました。
2
皮を剥いて1センチ角くらいの太さで長さはナスの全身の半分くらいに切りそろえます。
3
ボウルに水を張り、塩少々入れて15分程度つけておき、アク抜きをします。
4
水から出したらペーパータオル等で水分をよく拭き取り、片栗粉を多めにまぶして、余計な粉ははたいて落としておきます。
5
180℃に熱したサラダ油でナスを2分くらいカラっと揚げます。
6
盛り付けて、上から蜂蜜をたっぷりかけて完成です。

コツ・ポイント

●ナスは高温の油で短時間で揚げるとカリッと仕上がります。温度が低いとベシャッとして切ない見栄えになるので気をつけましょう。
●はちみつは奮発してアカシアのものを使いました。他よりちょっと高い。
●特に積み上げる必要はないけれど、積むとオシャレです。

なすの竜田揚げトレサノ風

片栗粉でサックリ揚げたナスに蜂蜜のソース。とっても相性がいいんです！

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

2人分

準備: 10 min

調理: 10 min

材料

なす 大１本
片栗粉 適量
塩 適量
揚げ油 適量
蜂蜜 適量
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なすの竜田揚げトレサノ風

レシピID :953 投稿日 04 AUG 2015
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2人分

準備 10min
調理 10min
閲覧数 8,222
印刷数 205

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張りのある立派なナスが手に入りました。
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皮を剥いて1センチ角くらいの太さで長さはナスの全身の半分くらいに切りそろえます。
3
ボウルに水を張り、塩少々入れて15分程度つけておき、アク抜きをします。
4
水から出したらペーパータオル等で水分をよく拭き取り、片栗粉を多めにまぶして、余計な粉ははたいて落としておきます。
5
180℃に熱したサラダ油でナスを2分くらいカラっと揚げます。
6
盛り付けて、上から蜂蜜をたっぷりかけて完成です。

コツ・ポイント

●ナスは高温の油で短時間で揚げるとカリッと仕上がります。温度が低いとベシャッとして切ない見栄えになるので気をつけましょう。
●はちみつは奮発してアカシアのものを使いました。他よりちょっと高い。
●特に積み上げる必要はないけれど、積むとオシャレです。

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酸っぱくて甘くて辛くて。3拍子揃ったいかにもタイっぽい一皿
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