ピキーロペッパーのチキンライス詰め

スペイン原産のピキーロペッパー(Piquillo 。英語名 Sweet pointed pepper)を使った一品です。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
2人分 準備: 20 min 調理: 20 min

材料

ピキーロペッパー 2本
●ご飯 2人分
●鶏胸肉 1つ
●3色パプリカ 各1/2個
●チキンストック  1/2キューブ
●しょうゆ 大さじ1
●ごま油 小さじ1
●みりん 小さじ1
●塩コショウ 少々
●ケチャップ 大さじ2
小麦粉 大さじ1
粉チーズ 大さじ1
ケチャップ 小さじ1

作り方

1
これがピキーロペッパー。ペッパーとは名ばかりでとっても甘い野菜です。
2
まずは●の材料、調味料でお好みのチキンライスを作ります。そのまま食べる用なのでなるべく薄味で。
3
チキンライスが完成したら、ピキーロに詰めるだけの分を取り出してボウルに移します。
4
ピキーロに詰める分は味を濃くしたいのでケチャップを少し足します。さらに小麦粉と粉チーズを入れてよく混ぜます。
5
ピキーロペッパーを半分にカットしてワタと種を取ったら、チキンライスをパンパンに詰めます。
6
オーブンは予め180℃に温めておきます。トレイにピキーロを置き、さらに粉チーズを振って15分焼けばできあがり~。
7
残りのチキンライスはポーチドエッグなどを乗せていただいちゃいます。1品で2種類同時エンジョイ大作戦です。

コツ・ポイント

コツなんかありません。好きな具材をつめてどんどん焼きましょう。私の好きなスペイン料理店ではピキーロに蟹の身と味噌まで詰めて焼いていて、それがまた美味しいの。

ピキーロペッパーのチキンライス詰め

スペイン原産のピキーロペッパー(Piquillo 。英語名 Sweet pointed pepper)を使った一品です。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

2人分

準備: 20 min

調理: 20 min

材料

ピキーロペッパー 2本
●ご飯 2人分
●鶏胸肉 1つ
●3色パプリカ 各1/2個
●チキンストック  1/2キューブ
●しょうゆ 大さじ1
●ごま油 小さじ1
●みりん 小さじ1
●塩コショウ 少々
●ケチャップ 大さじ2
小麦粉 大さじ1
粉チーズ 大さじ1
ケチャップ 小さじ1

ピキーロペッパーのチキンライス詰め

レシピID :283 投稿日 15 APR 2015

2人分

準備 20min
調理 20min
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スペイン原産のピキーロペッパー(Piquillo 。英語名 Sweet pointed pepper)を使った一品です。

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材料

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2本
2人分
1つ
各1/2個
1/2キューブ
大さじ1
小さじ1
小さじ1
少々
大さじ2
大さじ1
大さじ1
小さじ1

作り方

準備
20min
調理
20min
1
これがピキーロペッパー。ペッパーとは名ばかりでとっても甘い野菜です。
2
まずは●の材料、調味料でお好みのチキンライスを作ります。そのまま食べる用なのでなるべく薄味で。
3
チキンライスが完成したら、ピキーロに詰めるだけの分を取り出してボウルに移します。
4
ピキーロに詰める分は味を濃くしたいのでケチャップを少し足します。さらに小麦粉と粉チーズを入れてよく混ぜます。
5
ピキーロペッパーを半分にカットしてワタと種を取ったら、チキンライスをパンパンに詰めます。
6
オーブンは予め180℃に温めておきます。トレイにピキーロを置き、さらに粉チーズを振って15分焼けばできあがり~。
7
残りのチキンライスはポーチドエッグなどを乗せていただいちゃいます。1品で2種類同時エンジョイ大作戦です。

コツ・ポイント

コツなんかありません。好きな具材をつめてどんどん焼きましょう。私の好きなスペイン料理店ではピキーロに蟹の身と味噌まで詰めて焼いていて、それがまた美味しいの。

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とぶちゃん
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まずはひき肉をしっかり焼き、さらに味噌や豆板醤などの調味料を入れてしっかり焼いていくのが麻婆のポイント。応用してなすと似た食感のコジェットでやってみました。
コジェット(ズッキーニ), コーンスターチ, 豚ひき肉, にんにく, しょうが, リークねぎ, てんめん醤, 豆板醤, 酒, しょう油, 砂糖, こしょう, 鶏がらスープ, 水溶き片栗粉, 酢
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油淋鶏。まあ、鶏のから揚げに甘酸っぱいネギのドレッシングをかけるだけなんだけど、これがまた簡単で美味しいの。コツはお肉にしっかりした味をつけることね。
鶏モモ肉(中), リーク, しょう油, 酒, しょうが(すりおろし), 卵黄, 片栗粉, サラダ油, 【ねぎダレ】, 黒酢(米酢でもOK), みりん, 砂糖 , しょうが(みじん切り), にんにく (みじん切り), ごま油
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酸っぱくて甘くて辛くて。3拍子揃ったいかにもタイっぽい一皿
マロニー, ▼はちみつ, ▼塩コショウ, ▼鷹の爪(輪切り), ▼砂糖, ▼ごま油, ▼しょう油, ▼鶏がらスープの素, ▼Fish Sauce (魚?), ニンジン, イエローペッパー, グリーンペッパー, 豚ひき肉, ライム(なければレモン1個)
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蓋付きなので持ち運びに便利。2種類の具材で食べるのが楽しいサンドイッチです。
ロール(パン), レタスの葉, スモークサーモンスライス, ケイパー, スモークサバのフィレ, マヨネーズ, レモンジュース, パセリ(飾り用)
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材料まぜまぜして焼くだけなのに、喫茶店のケーキに勝らないかもしれないけど、決して負けやしない美味しさ。今日本で流行りのバスクチーズにも近いと言ってもたぶん怒られない完成度。ぜひお試しあれ!
Mcvitie’s Digestives(Original), Philadelphia クリームチーズ(Original) , バター, ダブルクリーム, グラニュー糖, Self rising Flour, レモン
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SNS上で話題が拡散したいつまでも食べられるピーマンのおかず1品。 Prep:2mins microwave:4mins
グリーンペッパー, レッドペッパー, ごま油, 塩コショウ, 鶏がらスープ(粉末), ツナ缶(オイル), 白ごま
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大好きなユッケジャン。あまりに簡単で美味しいので最近週に1回は必ず作って食べております。牛肉を鶏肉に置きかえたタッケジャンというバージョンもあると聞き、早速早速やってみました。これまたメチャ美味しい。
鶏むね肉, リーク(ポロネギ), にんじん(小) , マッシュルーム, もやし, スプリングオニオン(わけぎ), 春雨(乾燥時), たまご, 【調味料】, 唐辛子粉(korean chilli pepper) , にんにく(すりおろし), しょうが(すりおろし), ごま油, 酒, みりん, 鶏がらスープの素, 水, しょう油, ナンプラー(魚醤), 塩こしょう(調整用)
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