ピキーロペッパーのチキンライス詰め

スペイン原産のピキーロペッパー(Piquillo 。英語名 Sweet pointed pepper)を使った一品です。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
2人分 準備: 20 min 調理: 20 min

材料

ピキーロペッパー 2本
●ご飯 2人分
●鶏胸肉 1つ
●3色パプリカ 各1/2個
●チキンストック  1/2キューブ
●しょうゆ 大さじ1
●ごま油 小さじ1
●みりん 小さじ1
●塩コショウ 少々
●ケチャップ 大さじ2
小麦粉 大さじ1
粉チーズ 大さじ1
ケチャップ 小さじ1

作り方

1
これがピキーロペッパー。ペッパーとは名ばかりでとっても甘い野菜です。
2
まずは●の材料、調味料でお好みのチキンライスを作ります。そのまま食べる用なのでなるべく薄味で。
3
チキンライスが完成したら、ピキーロに詰めるだけの分を取り出してボウルに移します。
4
ピキーロに詰める分は味を濃くしたいのでケチャップを少し足します。さらに小麦粉と粉チーズを入れてよく混ぜます。
5
ピキーロペッパーを半分にカットしてワタと種を取ったら、チキンライスをパンパンに詰めます。
6
オーブンは予め180℃に温めておきます。トレイにピキーロを置き、さらに粉チーズを振って15分焼けばできあがり~。
7
残りのチキンライスはポーチドエッグなどを乗せていただいちゃいます。1品で2種類同時エンジョイ大作戦です。

コツ・ポイント

コツなんかありません。好きな具材をつめてどんどん焼きましょう。私の好きなスペイン料理店ではピキーロに蟹の身と味噌まで詰めて焼いていて、それがまた美味しいの。

ピキーロペッパーのチキンライス詰め

スペイン原産のピキーロペッパー(Piquillo 。英語名 Sweet pointed pepper)を使った一品です。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

2人分

準備: 20 min

調理: 20 min

材料

ピキーロペッパー 2本
●ご飯 2人分
●鶏胸肉 1つ
●3色パプリカ 各1/2個
●チキンストック  1/2キューブ
●しょうゆ 大さじ1
●ごま油 小さじ1
●みりん 小さじ1
●塩コショウ 少々
●ケチャップ 大さじ2
小麦粉 大さじ1
粉チーズ 大さじ1
ケチャップ 小さじ1

ピキーロペッパーのチキンライス詰め

レシピID :283 投稿日 15 APR 2015

2人分

準備 20min
調理 20min
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スペイン原産のピキーロペッパー(Piquillo 。英語名 Sweet pointed pepper)を使った一品です。

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2本
2人分
1つ
各1/2個
1/2キューブ
大さじ1
小さじ1
小さじ1
少々
大さじ2
大さじ1
大さじ1
小さじ1

作り方

準備
20min
調理
20min
1
これがピキーロペッパー。ペッパーとは名ばかりでとっても甘い野菜です。
2
まずは●の材料、調味料でお好みのチキンライスを作ります。そのまま食べる用なのでなるべく薄味で。
3
チキンライスが完成したら、ピキーロに詰めるだけの分を取り出してボウルに移します。
4
ピキーロに詰める分は味を濃くしたいのでケチャップを少し足します。さらに小麦粉と粉チーズを入れてよく混ぜます。
5
ピキーロペッパーを半分にカットしてワタと種を取ったら、チキンライスをパンパンに詰めます。
6
オーブンは予め180℃に温めておきます。トレイにピキーロを置き、さらに粉チーズを振って15分焼けばできあがり~。
7
残りのチキンライスはポーチドエッグなどを乗せていただいちゃいます。1品で2種類同時エンジョイ大作戦です。

コツ・ポイント

コツなんかありません。好きな具材をつめてどんどん焼きましょう。私の好きなスペイン料理店ではピキーロに蟹の身と味噌まで詰めて焼いていて、それがまた美味しいの。

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とぶちゃん
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