エビのカルドソ　スペインのお雑炊　Arroz Caldoso

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米（短粒米）		100g
むきエビ		10～12
たまねぎ		1/4
グリンペッパー（パプリカ）		1/4
レッドペッパー（パプリカ）		1/4
にんにく		2片
オリーブオイル		大さじ2
塩こしょう		適量
トマトサルサ（ピューレでも可）		100ml
パプリカパウダー		小さじ１
サフラン（あれば）		小さじ1/2
チキンストックキューブ		1/2
湯		500ml
パセリ		お好みで

作り方

準備

6min

調理

18min

深めのフライパンにオリーブオイル大さじ2をひいたら強火で熱し、みじん切りにしたたまねぎとにんにくを入れて炒める。

1分ほど炒めたらみじん切りにした赤と緑のパプリカを入れて一緒に炒める。3分したらパプリカパウダーを入れて炒める。

3～4分炒めたらトマトサルサ、または100mlの水と共にトマトピューレを入れて1分ほど混ぜる。

米を洗わずに入れて1分ほど炒める。本当はここでサフラン小さじ1/2を入れたいところだけど、高価なので割愛。(ノД`)・゜・。

今回はクノールのチキンストックキューブ1/2を500mlの湯で溶いたストックを使用。一気に入れる。

あとは13分ほど中火で蓋をせず、お米を炊いていく。時折かき混ぜて焦げないようにする。

仕上げの3分前になったらエビを投入して火を通す。3分経ったら塩こしょうで味を整え、お皿に盛ってパセリなどを散らせば出来上がり。

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COOKBUZZ

Step into my kitchen!

きゅうりとワカメとカニカマの酢の物　　酢の物食べれば食欲倍増

最初に酢の物を食べるとなぜか食欲が増進され、そのあとのご飯がモリモリ食べられます。漬物ではダメなんです。酢の物なんです。

きゅうり, 乾燥ワカメ, カニカマ, 塩, 砂糖, 酢, しょうゆ, 白ごま

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ポークソテーwithソース・ロベールディジョンマスタードがグッジョブ

からしにも色々あるけれど、ディジョンマスタードほど料理に使いやすい奴はなし。玉ねぎとあわせるソース・ロベールはビーフにもお魚にも使えるなかなか便利なマスタードソース。超簡単でした。

ポークロイン, たまねぎ（小）, オリーブオイル, バター, 塩こしょう, 白ワイン

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塩水漬けのサバ缶使ってウルトラ簡単にサバの味噌煮！

サバ缶（in brine), スプリングオニオン, しょうがスライス, フィッシュストックキューブ, お湯, 砂糖, みりん, 味噌

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ガリバタチキン　　白ご飯ドロボー　

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鶏もも肉（皮つき）, サラダ油, バター, スプリングオニオン, 【つけだれ】, しょうゆ, みりん, 酒, 砂糖, にんにくすりおろし

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クリーム使わないのにクリーミーマッシュルーム・リゾット

本格的なリゾットを作ろうと思うと案外時間が必要。時短・時短の時代だけど、ここはまず一度、基本のリゾット押さえちゃおう。工程にうるさいイタリア人シェフが指導するリゾットのパクリバージョンをどうぞ。

マッシュルーム, たまねぎ, 米（短粒米）, 塩, オリーブオイル, 白ワイン, フラットパセリ, ベジタブルストック　, バター（無塩）, パルミジャーノレッジャーノ・チーズ

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ピクきゅう　飾り切り付き

梅きゅう苦手なイギリス人のためにクックバズが開発（？）したピクルスきゅうり「ピクきゅう」。

きゅうり, ブランストンピクルス

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食べる時にサバをほぐしていただきます。

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Iggy_Joester

パスタパエリア

おうちで簡単フィデウア＊フィデウアfideuaはパスタを使ったパエリアでスペインではお馴染みの料理

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Mizue

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スペイン原産のピキーロペッパー（Piquillo 。英語名 Sweet pointed pepper）を使った一品です。

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Tobuchan

誰でも美味しく作れる海老のパエリヤリゾット

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海の幸てんこ盛り白いパエリア

最近、市販のムール貝白ワインソースにはまっていて、パスタはよくやるんだけど、食べているうちにこれはご飯にも合うぞ、と思ってやってみたら「ほーら、やっぱり美味しかった」というレシピ。

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メロンパン超絶簡単で美味しい

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