きのこのタリアッテレ

最近レシピ動画なんかでよく見る紐を引っ張るタイプのフードチョッパーをアマゾンでゲット。これ、超使える。そして仕上がりはレストラン級。思わずお店出そうかしらって勘違いしちゃう最強レシピ。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)
1人分 調理: 20 min

材料

タリアッテレ(スパゲティでも) 100-120g
塩(パスタ茹で用) 湯の1%
ブラウンマッシュルーム 5個
たまねぎ 1/8
一つまみ
オリーブオイル 大さじ1
ダブルクリーム 70ml
パルミジャーノレッジャーノ 10g
黒コショウ 少々
フラットパセリ 適量
トリュフオイル(あれば) 適量

作り方

1
「FOOD CHOPPER」で検索し、8.99ポンドの手動式プロセッサをamazonでゲット。超便利。マッシュルームと玉ねぎをみじん切りに。
2
マッシュルーム一個をスライスし、フライパンにオリーブオイル大さじ1を引いてソテーしておく。飾り用。
3
フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、1で細かく刻んだマッシュルームとたまねぎのみじん切りを中火で5分ほど炒める。
4
パスタを茹で始める。チーズを削ったらパスタの茹で汁大さじ1~2を加えて団子状にまとめておく。
5
3にダブルクリームを加え、中火で加熱しながら煮詰めて量を減らしていく。
6
パスタが茹で上がったらフライパンに入れ、ソースと混ぜたら4のチーズ団子も入れてよく混ぜ、刻んだパセリを入れる。
7
パスタの茹で汁を入れてソースをシャバッと仕上げる。器に盛ったら2を飾り、黒コショウとお好みでトリュフオイル(あれば)をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

きのこのタリアッテレ

最近レシピ動画なんかでよく見る紐を引っ張るタイプのフードチョッパーをアマゾンでゲット。これ、超使える。そして仕上がりはレストラン級。思わずお店出そうかしらって勘違いしちゃう最強レシピ。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)

1人分

調理: 20 min

材料

タリアッテレ(スパゲティでも) 100-120g
塩(パスタ茹で用) 湯の1%
ブラウンマッシュルーム 5個
たまねぎ 1/8
一つまみ
オリーブオイル 大さじ1
ダブルクリーム 70ml
パルミジャーノレッジャーノ 10g
黒コショウ 少々
フラットパセリ 適量
トリュフオイル(あれば) 適量

きのこのタリアッテレ

レシピID :3591 投稿日 12 MAR 2024

1人分

調理 20min
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最近レシピ動画なんかでよく見る紐を引っ張るタイプのフードチョッパーをアマゾンでゲット。これ、超使える。そして仕上がりはレストラン級。思わずお店出そうかしらって勘違いしちゃう最強レシピ。

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100-120g
湯の1%
5個
1/8
一つまみ
大さじ1
70ml
10g
少々
適量
適量

作り方

調理
20min
1
「FOOD CHOPPER」で検索し、8.99ポンドの手動式プロセッサをamazonでゲット。超便利。マッシュルームと玉ねぎをみじん切りに。
2
マッシュルーム一個をスライスし、フライパンにオリーブオイル大さじ1を引いてソテーしておく。飾り用。
3
フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、1で細かく刻んだマッシュルームとたまねぎのみじん切りを中火で5分ほど炒める。
4
パスタを茹で始める。チーズを削ったらパスタの茹で汁大さじ1~2を加えて団子状にまとめておく。
5
3にダブルクリームを加え、中火で加熱しながら煮詰めて量を減らしていく。
6
パスタが茹で上がったらフライパンに入れ、ソースと混ぜたら4のチーズ団子も入れてよく混ぜ、刻んだパセリを入れる。
7
パスタの茹で汁を入れてソースをシャバッと仕上げる。器に盛ったら2を飾り、黒コショウとお好みでトリュフオイル(あれば)をかけて出来上がり。
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