夏トリュフと白ミートソースの芳醇パスタ

6-7月から夏トリュフが出回ります。冬トリュフの1/3ぐらいの値段なので、この時期に贅沢にトリュフを使って、贅沢なパスタを食べましょう。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)
2人分 準備: 5 min 調理: 20 min カロリー: 300 cals

材料

夏トリュフ 半個
バター ひとかけ
好きなキノコ 1⁻2つかみ
豚ソーセージ(生) 2本
ラザニア白ソース 半瓶
生ラザニアパスタ 3-4枚
トリュフの香付きオリーブオイル 大匙1⁻2
塩コショウ お好み
粉チーズ お好み

作り方

1
中火の鍋にバターを溶かし、食べやすく細切りにしたキノコを15分ぐらいじっくり中火で炒める。今日はジロル茸とマッシュルーム。
2
別鍋にソーセージの中身を皮から出し、潰すようにして炒める。香草が既に加えてあるので、下準備要りません。油無しで炒められます。
3
ソーセージ肉が炒まったら、ラザニア用白ソースを加えて馴染ませる。その後、炒めたキノコも混ぜて、塩コショウで味を調える。
4
イギリスではパッパルデッレのような太幅の麺があまり売られていないので、ラザニア用生パスタを1cm幅に切り、表記どおり2-3分茹でる。
5
パスタが茹で上がったら、湯を切り、トリュフの香付きオリーブオイルと白ミートソースを和え、好きなだけトリュフを削りかける。お好みでチーズも。

コツ・ポイント

キノコはじっくり炒めて、出た水分を吸収させて味を濃厚にしてください。パスタは極太が向いているので、ラザニア麺を1㎝幅に切って使っています。細目の麺で良ければ市販のフェタチーニなどでも可。トリュフパスタは、バターやクリーム和えにトリュフだけでも美味しいですが、今回は味が飽きないよう、白ミートソースを一緒に和えました。

夏トリュフと白ミートソースの芳醇パスタ

6-7月から夏トリュフが出回ります。冬トリュフの1/3ぐらいの値段なので、この時期に贅沢にトリュフを使って、贅沢なパスタを食べましょう。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)

2人分

準備: 5 min

調理: 20 min

カロリー: 300 cals

材料

夏トリュフ 半個
バター ひとかけ
好きなキノコ 1⁻2つかみ
豚ソーセージ(生) 2本
ラザニア白ソース 半瓶
生ラザニアパスタ 3-4枚
トリュフの香付きオリーブオイル 大匙1⁻2
塩コショウ お好み
粉チーズ お好み

夏トリュフと白ミートソースの芳醇パスタ

レシピID :2851 投稿日 14 JUL 2018

2人分

準備 5min
調理 20min
カロリー300cals
閲覧数 1,357
印刷数 0

お気に入り登録 0

6-7月から夏トリュフが出回ります。冬トリュフの1/3ぐらいの値段なので、この時期に贅沢にトリュフを使って、贅沢なパスタを食べましょう。

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
半個
ひとかけ
1⁻2つかみ
2本
半瓶
3-4枚
大匙1⁻2
お好み
お好み

作り方

準備
5min
調理
20min
1
中火の鍋にバターを溶かし、食べやすく細切りにしたキノコを15分ぐらいじっくり中火で炒める。今日はジロル茸とマッシュルーム。
2
別鍋にソーセージの中身を皮から出し、潰すようにして炒める。香草が既に加えてあるので、下準備要りません。油無しで炒められます。
3
ソーセージ肉が炒まったら、ラザニア用白ソースを加えて馴染ませる。その後、炒めたキノコも混ぜて、塩コショウで味を調える。
4
イギリスではパッパルデッレのような太幅の麺があまり売られていないので、ラザニア用生パスタを1cm幅に切り、表記どおり2-3分茹でる。
5
パスタが茹で上がったら、湯を切り、トリュフの香付きオリーブオイルと白ミートソースを和え、好きなだけトリュフを削りかける。お好みでチーズも。

コツ・ポイント

キノコはじっくり炒めて、出た水分を吸収させて味を濃厚にしてください。パスタは極太が向いているので、ラザニア麺を1㎝幅に切って使っています。細目の麺で良ければ市販のフェタチーニなどでも可。トリュフパスタは、バターやクリーム和えにトリュフだけでも美味しいですが、今回は味が飽きないよう、白ミートソースを一緒に和えました。

HOME
midnight kitchen
147レシピ公開中!

MIDNIGHT KITCHEN
Step into my kitchen!
もう一品おかずが欲しい時、調理時間5分ですぐに食べられる副菜。程よい歯ごたえと塩昆布の旨味で箸が進みます。一人分約100gで25kカロリー未満。ダイエット時のおかずにもどうぞ。
モヤシ一つかみ, きゅうり7cm, 塩昆布
HOME
高級寿司屋で〆に出た、エビと卵の味が美味しい伊達巻。感動したので自宅でも再挑戦。写真は巻きが強く、渦巻き模様が上手く見えませんが、味は満足度高く仕上がりました。
卵, タラ, エビ, 乾燥長芋, 砂糖, みりん、酒、片栗粉, 醤油、塩、顆粒だし
HOME
旨みの出るトマト(ジュース)と玉ねぎを使った簡単洋風炊き込みご飯。メインの食材を変えたり、冷めてからライスコロッケにするなど応用自在。炊飯器を使わず、お鍋で炊くバージョンです。
米, 1)トマトジュース, 1)ツナ缶の水, 1)水, 1)ベジタブルストック, 2)玉ねぎ, 2)ケッパー, 3)ツナ缶の中身, チーズ, パセリ等
HOME
野菜と植物たんぱくの王様、ブロッコリーと豆腐を合わせて白和え。イギリスでも作り易いよう、スーパーで売っているピーナッツサテイソースをゴマの代用にして作りました。ヘルシー、かつ調理簡単。
ブロッコリー, 豆腐, サテイソース, 砂糖, 濃縮めんつゆ
HOME
贅沢に、フォアグラをソテーして、酸味、甘味、スパイスが絶妙なフルーツ系チャツネとドライトマト、バルサミコ酢を添えて食べました。まさしくパリ高級レストランの味。パーティーでも大好評でした。
フォアグラ, マンゴチャツネなど, ドライトマト, トロリとしたバルサミコ酢
HOME
鶏肉と冷蔵庫に残っている野菜を使い柔らかく食べ易いつくねを作りました。油で揚げる前に酢を混ぜた卵とパン粉で衣を付けて、冷めても美味しくしました。
鶏胸肉, 人参、セロリ、玉ねぎ, キャベツ, 生姜、ネギ, 顆粒ブイヨン, 片栗粉, 卵, 酢, 小麦粉, 食パン, 揚げ油
HOME

似たレシピ

野菜も肉も豆も入れちゃう(なかったら入れない!)。大人も子供も大喜びのボロネーズソースです。
牛ひき肉, 玉ねぎ, にんじん, セロリ, マッシュルーム, にんにく, キドニービーンズ, ホールトマト, 小麦粉, サラダ油, (A), 赤ワイン, ウスターソース, 砂糖, しょう油, 塩・こしょう, ベイリーフ(ローリエ), スープの素, ナツメグ, タイム
時間をかけずにカンタン調理! 所要時間 20分
乾燥スパゲティ, 玉ねぎ, マッシュルーム, ラッシャーベーコン, にんにく(大), オリーブオイル, チェダーチーズすりおろし, パスタの茹で汁, バジルの葉, 粗挽き黒こしょう
ごま油と青じぞがメインのシンプルな味付け。軽めのランチにどうぞ!
リングイネ, 塩, 青じその葉, しょうがの薄切り, しいたけ, ごま油, 白ごま
baba-chan
HOME
ポルチーニ茸のペーストを使って、簡単に美味しいきのこのパスタを作りました。マッシュルーム、シメジ、エリンギなど好きなきのこでどうぞ。
ポルチーニ茸ペースト, パスタ, 好きなきのこ, 玉ねぎ, ガーリック, バター, 粉末ストック, 水, 白ワイン, パルメザンチーズ, パセリ
市販のトマトソースを使えばあっという間。
鶏むね肉, 塩こしょう, オリーブオイル, トマト, にんにく, マッシュルーム(中), チリフレーク, トマトソース, ダブルクリーム, ベビースピナッチ(ホウレン草), パルミジャーノレッジャーノ
Alia
HOME
ミートボールの簡単なトマトソース煮込みです。多めに作って、冷凍も可能です。パスタにももちろん、ご飯にかけてチーズをのせてグラタン風に焼いても!
ビーフミンス, ポークソセージ(皮を除いて中身のみ使用), ガーリック(みじん切りに), パセリ(みじん切りに), 溶き卵, パン粉, クリーム, 塩、こしょう, トマトソース, ビーフまたはチキンストック, ヨーグルトかミルク
yhiranuma
PRO

新着レシピ

炒める前のちょっとしたひと手間で豚キムチが美味しくなります♪
豚肉(Pork belly), キムチ, ☆ごま油, ☆韓国産唐辛子, 玉ねぎ, しょうゆ, 日本酒(白ワインドライ), ごま油
KGOHAN
PRO
さっと作れる&ピリ辛が美味しいきゅうりのキムチ。食欲がない時やBBQにもおすすめです。
きゅうり, 塩(できれば粗塩), 人参, すりおろしにんにく, すりおろししょうが, 砂糖, ナンプラー, はちみつ, 韓国産唐辛子
KGOHAN
PRO
子供も大好きな簡単副菜
人参(中〜大), 粒マスタード, ホワイトワインビネガー, オリーブオイル, レーズン(お好み), くるみ(お好み)
Holly
HOME
みりん無しでも照焼き味に!
鶏胸肉, 人参, 玉ねぎ, しょうが, 乾燥ひじき, 片栗粉, マッシュルーム
Holly
HOME
イギリスのソーセージと野菜コンソメを使ったズボラ美味しいピリ辛スープです。
イギリスのソーセージ, たまねぎ, もやし, 豆腐, コチュジャン, みそ, しょうゆ, ごま油, ベジタブルストックパウダー, にんにくみじん切り, 水, しろごま(お好みで), クレソンまたはロケット
KGOHAN
PRO
イギリスで調達できる調味料で焼鳥屋さん風のタレ
しょうゆ, 料理酒, ゴールデンシロップ, 砂糖
Holly
HOME