夏トリュフと白ミートソースの芳醇パスタ

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夏トリュフ		半個
バター		ひとかけ
好きなキノコ		1⁻2つかみ
豚ソーセージ（生）		2本
ラザニア白ソース		半瓶
生ラザニアパスタ		3-4枚
トリュフの香付きオリーブオイル		大匙1⁻2
塩コショウ		お好み
粉チーズ		お好み

作り方

準備

5min

調理

20min

中火の鍋にバターを溶かし、食べやすく細切りにしたキノコを15分ぐらいじっくり中火で炒める。今日はジロル茸とマッシュルーム。

別鍋にソーセージの中身を皮から出し、潰すようにして炒める。香草が既に加えてあるので、下準備要りません。油無しで炒められます。

ソーセージ肉が炒まったら、ラザニア用白ソースを加えて馴染ませる。その後、炒めたキノコも混ぜて、塩コショウで味を調える。

イギリスではパッパルデッレのような太幅の麺があまり売られていないので、ラザニア用生パスタを1cm幅に切り、表記どおり2－3分茹でる。

パスタが茹で上がったら、湯を切り、トリュフの香付きオリーブオイルと白ミートソースを和え、好きなだけトリュフを削りかける。お好みでチーズも。

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季節の生和菓子、菖蒲の練りきり

端午の節句に向け、菖蒲の練りきりレシピです。

バタービーンズ缶, 上白糖, 水, 食紅（紫、黄）

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チョコメロンパン、あのザクザクしたパンが急に食べたくなって

ロックダウンで毎日イギリスの料理番組を視ていたら、急に食べたくなった日本のチョコメロンパン。普通のパン生地をクッキー皮で包んで焼くだけ。簡単に出来ます。

1)強力粉, 1)砂糖, 1)塩, 1)イースト, 2)卵（室温）, 2)牛乳（40度ぐらい）, 3)バター（室温）, 4)バター、砂糖, 4)卵, 5)小麦粉, 5)ココアパウダー, 6)グラニュー糖

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ラタトゥイユ（冷蔵庫整理の野菜トマト煮）

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ズッキーニ, 玉ねぎ, パプリカ, その他野菜, オリーブオイル, 砂糖, バルサミコ酢, ツナ缶、ベーコン、アンチョビ

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クリスマスディナーの残りで、お好みコロッケ

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ポテト, ハム、スタッフィング、野菜, ●バター, ●小麦粉, ●牛乳, 小麦粉、卵、パン粉, 揚げ用サラダオイル

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ブロッコリーとツナのパスタ、アンチョビ玉ねぎのオイルソースで

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パスタ, ブロッコリー, 玉ねぎ, アンチョビ, ツナ缶, オリーブオイル, 塩コショウ、鷹の爪

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甘栗とバターナッツスクワッシュの羊羹、お茶うけに

秋なので甘栗と英国のバターナッツスクワッシュ（邦名：ニホンカボチャ）を使い羊羹に挑戦。お茶の供にどうぞ。

バターナッツスクワッシュ, 甘栗, 水, 粉寒天, ブラウンシュガー

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きのことベーコンのさっぱりバターしょうゆパスタ

手軽な食材で作れる和風パスタ。お酢を加えてさっぱり！バターのコクとキノコのうまみが美味しくコラボレーション！

パスタ, きのこ（しいたけ、まいたけ、エリンギ、シメジなど）, （ストリーキー）ベーコン, バター, しょうゆ, 酢, サラダクレス（貝割れ大根で代用可）

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Yukari Elliott

タリアッテーレ・ボスカイオラ　木こりの昼飯

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Tesco Asian Selection, オリーブオイル, にんにく, バター, 白ワイン, ダブルクリーム, 黒コショウ, タリアテッレ, 塩（パスタ茹で用）

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えび（冷凍）, スプリングオニオン, たまご, 塩と片栗粉（エビ洗い用）, 塩こしょう, 酒, サラダ油, 【たまごの味付け用】, 塩, 鶏がらスープの素, ごま油　

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