マロニーで簡単サラダ(1)-さっぱり編

これからの季節、鍋には欠かせないマロニー。これを使って簡単なサラダを作りました。副菜にどうぞ。和風さっぱり風味です。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)
2人分 準備: 10 min 調理: 10 min

材料

マロニー一つかみ 50g
きゅうり 1/3本
玉ねぎ 1/4個
プチトマト 5-6個
ルコラなどサラダ菜 一つかみ
小匙1
大匙2
レモン果汁 大匙1
砂糖 大匙1
濃縮麺つゆ 大匙1

作り方

1
きゅうりを千切りし、若しくはチーズグレーターの粗目で削り、塩を振って水を出す。
2
玉ねぎを薄切り、トマトはざく切り、ルコラなどサラダ菜は2-3cmの長さに切る。
3
サラダ向きにマロニーを1/3ぐらいの長さに折り、熱湯で3分煮る。茹でたら冷水で洗い、ざるに空ける。
4
ボウルにマロニー、絞ったきゅうり、他野菜、調味料を全て合わせて混ぜる。皿に盛り、出来上がり。

コツ・ポイント

お酢だけよりレモンなど柑橘系の果汁を混ぜると、まろやかな酸味になります。濃縮麺つゆ大匙1の替わりに、醤油小匙1でもオーケー。調味料を合わせるとあまり気にならなくなりますが、玉ねぎの辛みが好きでない方は混ぜる前に水にさらして下さい。甘みは砂糖の量で調整ください。

マロニーで簡単サラダ(1)-さっぱり編

これからの季節、鍋には欠かせないマロニー。これを使って簡単なサラダを作りました。副菜にどうぞ。和風さっぱり風味です。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)

2人分

準備: 10 min

調理: 10 min

材料

マロニー一つかみ 50g
きゅうり 1/3本
玉ねぎ 1/4個
プチトマト 5-6個
ルコラなどサラダ菜 一つかみ
小匙1
大匙2
レモン果汁 大匙1
砂糖 大匙1
濃縮麺つゆ 大匙1

マロニーで簡単サラダ(1)-さっぱり編

レシピID :1171 投稿日 01 OCT 2015

2人分

準備 10min
調理 10min
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これからの季節、鍋には欠かせないマロニー。これを使って簡単なサラダを作りました。副菜にどうぞ。和風さっぱり風味です。

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50g
1/3本
1/4個
5-6個
一つかみ
小匙1
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準備
10min
調理
10min
1
きゅうりを千切りし、若しくはチーズグレーターの粗目で削り、塩を振って水を出す。
2
玉ねぎを薄切り、トマトはざく切り、ルコラなどサラダ菜は2-3cmの長さに切る。
3
サラダ向きにマロニーを1/3ぐらいの長さに折り、熱湯で3分煮る。茹でたら冷水で洗い、ざるに空ける。
4
ボウルにマロニー、絞ったきゅうり、他野菜、調味料を全て合わせて混ぜる。皿に盛り、出来上がり。

コツ・ポイント

お酢だけよりレモンなど柑橘系の果汁を混ぜると、まろやかな酸味になります。濃縮麺つゆ大匙1の替わりに、醤油小匙1でもオーケー。調味料を合わせるとあまり気にならなくなりますが、玉ねぎの辛みが好きでない方は混ぜる前に水にさらして下さい。甘みは砂糖の量で調整ください。

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MIDNIGHT KITCHEN
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ミシュラン星付きのレストランで食べたサラダを再現。Torajiro KurumaさんのレシピID1064と被る部分が多いですが、違う野菜を使い、別の食感と味で美味しいので紹介させて下さい。
スモークマカレル, チコリ, 洋梨, 0%脂肪分ヨーグルト, ホースラディッシュ, 粒入りマスタード, ディル
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ラムひき肉, セロリ, 人参, 玉ねぎ, トマト, オリーブオイル, ニンニク, 赤ワイン, 肉味ストックポット, ハーブ, 鷹の爪
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残り物の食材でグラタン。簡単で美味しく出来ます。材料を変えて色々応用できます。
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シーフードチャウダーをスモークマカレル、コーン、ブロッコリーで作りました。ほっこり温まる一品です。
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