ハドックの燻製と春野菜のちらし寿司

燻製の芳ばしい香りで美味しさアップ

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
2人分 準備: 15 min 調理: 10 min

材料

寿司飯 300g
スモークハドック smoked haddock 100g
ステムブロッコリ stem broccoli 60g
アスパラガス 100g
空豆、もしくは枝豆のむき身 30g
がり 20g
いりごま 大さじ1
きざみのり 少々
【錦糸玉子】
1コ
砂糖 小さじ1
小さじ1
少々

作り方

1
まず錦糸玉子を作る。卵と砂糖、酒、塩を混ぜ合わせ、薄焼き卵を2~3枚作る。冷めたら細長く切る。
2
ハドック(コダラ)はラップをし、電子レンジで1分30秒ほど加熱し、皮を取り除き、ざっとほぐしておく。
3
ステムブロッコリは3~4センチほどの長さに切り、アスパラガスは3センチほどの長さに斜め切りにする。
4
沸騰した熱湯に塩少々(分量外)を加えて歯ごたえが残る程度に茹で、水にさらした後、水気を切っておく。
5
千切りにしたがり、ごま、④③、空豆(または枝豆)、ほぐしたハドックを寿司飯に合わせて混ぜ、盛りつける。
6
上から錦糸玉子ときざみのりを飾れば出来上がり。
7
寿司飯の作り方は
「美味しい寿司飯の作り方」を検索してください。

コツ・ポイント

●錦糸玉子は丸いフライパンで作ってもOK。
●ハドックは、ほぐす時に骨がないか確認すること。
●ステムブロッコリは、小さな房に分かれており、茎が長くて柔らかい。

ハドックの燻製と春野菜のちらし寿司

燻製の芳ばしい香りで美味しさアップ

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

2人分

準備: 15 min

調理: 10 min

材料

寿司飯 300g
スモークハドック smoked haddock 100g
ステムブロッコリ stem broccoli 60g
アスパラガス 100g
空豆、もしくは枝豆のむき身 30g
がり 20g
いりごま 大さじ1
きざみのり 少々
【錦糸玉子】
1コ
砂糖 小さじ1
小さじ1
少々

ハドックの燻製と春野菜のちらし寿司

レシピID :409 投稿日 27 APR 2015

2人分

準備 15min
調理 10min
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燻製の芳ばしい香りで美味しさアップ

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300g
100g
60g
100g
30g
20g
大さじ1
少々
1コ
小さじ1
小さじ1
少々

作り方

準備
15min
調理
10min
1
まず錦糸玉子を作る。卵と砂糖、酒、塩を混ぜ合わせ、薄焼き卵を2~3枚作る。冷めたら細長く切る。
2
ハドック(コダラ)はラップをし、電子レンジで1分30秒ほど加熱し、皮を取り除き、ざっとほぐしておく。
3
ステムブロッコリは3~4センチほどの長さに切り、アスパラガスは3センチほどの長さに斜め切りにする。
4
沸騰した熱湯に塩少々(分量外)を加えて歯ごたえが残る程度に茹で、水にさらした後、水気を切っておく。
5
千切りにしたがり、ごま、④③、空豆(または枝豆)、ほぐしたハドックを寿司飯に合わせて混ぜ、盛りつける。
6
上から錦糸玉子ときざみのりを飾れば出来上がり。
7
寿司飯の作り方は
「美味しい寿司飯の作り方」を検索してください。

コツ・ポイント

●錦糸玉子は丸いフライパンで作ってもOK。
●ハドックは、ほぐす時に骨がないか確認すること。
●ステムブロッコリは、小さな房に分かれており、茎が長くて柔らかい。

PRO
Mizue
179レシピ公開中!

MIZUE
Step into my kitchen!
《動画》イギリスのウスターソースとオニオンマーマレードを使ったソース。鶏の唐揚げにくぐらせるだけ。中華風の様な和風の様な、ご飯がすすみ過ぎてゴメンナサイ。
皮付き鶏もも肉: chicken thigh with skin, 塩コショウ: salt & ground black peppercorns, 酒: sake, 片栗粉: potato starch, サラダオイル: vegetable, sunflower or corn oil, ウスターソース: Worcestershire sauce, オニオンマーマレード(オニオンチャツネ): onion marmalade, オイスターソース: oyster sauce, みりん: mirin, しょうゆ: soy sauce, 水: water
PRO
BBQにもピッタリのかわいい前菜
パンチェッタ, デーツdates(種なし), ネクタリン, リンゴ, クレソンwatercress
PRO
白菜のイスラエル風トマト煮
白菜, チョリソー, トマト缶chopped tomatoes, ハリッサ・ペースト, チキン(またはベジタブル)固形スープの素, オリーブオイル, 塩コショウ, 卵, コリアンダー
PRO
ホームパーティーに便利です 所要時間 20分
にんじん, さやいんげん, ベーコン (脂と層になっていないもの), 春巻きの皮, 小麦粉, サラダ油, [ソース], マヨネーズ, みそ, 豆板醤, しょうゆ
PRO
《動画》ハンバーグ、得意かな。ふっくらジューシーで美味しいと言っていただけることが多いです。どーしようもないくらい平凡ですけど、どうぞ。
玉ねぎ(中), 牛ひき肉(脂分15%), 塩, 黒コショウ, ナツメグ, 卵, パン粉, 牛乳, サラダオイル, A.(ソース), 赤ワイン, トマトケチャップ, 粒マスタード, しょうゆ, 無塩バター
PRO
調味料としてスグレものな?コカコーラ。カラメルのコクと甘味、そして炭酸は肉をジューシーにしてくれます。 少ない材料で出来るメインの肉料理。コーラが入っているのに、なぜかご飯にも合うんだな。
チキンもも肉: chicken legs, コカコーラ: coca cola, しょうゆ: soy sauce, タマネギ: onions, ショウガ: ginger, ガーリック: garlic, クミンパウダー: cumin powder, 塩コショウ: salt & ground black peppercorns
PRO

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