ハドックの燻製と春野菜のちらし寿司

燻製の芳ばしい香りで美味しさアップ

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
2人分 準備: 15 min 調理: 10 min

材料

寿司飯 300g
スモークハドック smoked haddock 100g
ステムブロッコリ stem broccoli 60g
アスパラガス 100g
空豆、もしくは枝豆のむき身 30g
がり 20g
いりごま 大さじ1
きざみのり 少々
【錦糸玉子】
1コ
砂糖 小さじ1
小さじ1
少々

作り方

1
まず錦糸玉子を作る。卵と砂糖、酒、塩を混ぜ合わせ、薄焼き卵を2~3枚作る。冷めたら細長く切る。
2
ハドック(コダラ)はラップをし、電子レンジで1分30秒ほど加熱し、皮を取り除き、ざっとほぐしておく。
3
ステムブロッコリは3~4センチほどの長さに切り、アスパラガスは3センチほどの長さに斜め切りにする。
4
沸騰した熱湯に塩少々(分量外)を加えて歯ごたえが残る程度に茹で、水にさらした後、水気を切っておく。
5
千切りにしたがり、ごま、④③、空豆(または枝豆)、ほぐしたハドックを寿司飯に合わせて混ぜ、盛りつける。
6
上から錦糸玉子ときざみのりを飾れば出来上がり。
7
寿司飯の作り方は
「美味しい寿司飯の作り方」を検索してください。

コツ・ポイント

●錦糸玉子は丸いフライパンで作ってもOK。
●ハドックは、ほぐす時に骨がないか確認すること。
●ステムブロッコリは、小さな房に分かれており、茎が長くて柔らかい。

ハドックの燻製と春野菜のちらし寿司

燻製の芳ばしい香りで美味しさアップ

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

2人分

準備: 15 min

調理: 10 min

材料

寿司飯 300g
スモークハドック smoked haddock 100g
ステムブロッコリ stem broccoli 60g
アスパラガス 100g
空豆、もしくは枝豆のむき身 30g
がり 20g
いりごま 大さじ1
きざみのり 少々
【錦糸玉子】
1コ
砂糖 小さじ1
小さじ1
少々

ハドックの燻製と春野菜のちらし寿司

レシピID :409 投稿日 27 APR 2015

2人分

準備 15min
調理 10min
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燻製の芳ばしい香りで美味しさアップ

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300g
100g
60g
100g
30g
20g
大さじ1
少々
1コ
小さじ1
小さじ1
少々

作り方

準備
15min
調理
10min
1
まず錦糸玉子を作る。卵と砂糖、酒、塩を混ぜ合わせ、薄焼き卵を2~3枚作る。冷めたら細長く切る。
2
ハドック(コダラ)はラップをし、電子レンジで1分30秒ほど加熱し、皮を取り除き、ざっとほぐしておく。
3
ステムブロッコリは3~4センチほどの長さに切り、アスパラガスは3センチほどの長さに斜め切りにする。
4
沸騰した熱湯に塩少々(分量外)を加えて歯ごたえが残る程度に茹で、水にさらした後、水気を切っておく。
5
千切りにしたがり、ごま、④③、空豆(または枝豆)、ほぐしたハドックを寿司飯に合わせて混ぜ、盛りつける。
6
上から錦糸玉子ときざみのりを飾れば出来上がり。
7
寿司飯の作り方は
「美味しい寿司飯の作り方」を検索してください。

コツ・ポイント

●錦糸玉子は丸いフライパンで作ってもOK。
●ハドックは、ほぐす時に骨がないか確認すること。
●ステムブロッコリは、小さな房に分かれており、茎が長くて柔らかい。

PRO
Mizue
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MIZUE
Step into my kitchen!
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ピーマン pepper(緑), しょうが, スプリングオニオン, 松の実 pine nuts/pine kernels, ごま油, コチュジャン, 酒, みそ(今回は韓国風みそを使用), みりん, 煎りごま
PRO
さわやかな一品です。 所要時間 10分 (冷やす時間は除く)
きゅうり, 水, 粉ゼラチン, 塩, こぶ茶, レモン汁, しょうが汁, トマト, きゅうりの皮の細切り(飾り用)
PRO
ねぎの香りが効いた中華風の1品
キヌア, 豚ひき肉, 酒, しょうゆ, 味噌, 黒砂糖, きゅうり, ねぎ, サラダオイル, 酢, タヒニ(練りゴマ), ラー油(お好みで), 中華スープの素, お湯, 豆乳
PRO
和風のタレで食欲アップ!
なす, オイル, オクラ, だし, みりん, しょう油, のり, ごま, 炊き立てご飯
PRO
燻製を使えば下準備もカンタン 所要時間 30分 (ご飯を炊く時間は除く)
すし飯, のり, ごま, 鯖の燻製, 【A】, きゅうり, がり, 【B】, 玉子焼き, 玉子(M), 砂糖, 酒, 塩, 酢, サラダ菜, 味噌
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Mizue
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