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ハドックの燻製と春野菜のちらし寿司

燻製の芳ばしい香りで美味しさアップ

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
2人分準備: 15 min 調理: 10 min

材料

寿司飯	300g
スモークハドック smoked haddock	100g
ステムブロッコリ stem broccoli	60g
アスパラガス	100g
空豆、もしくは枝豆のむき身	30g
がり	20g
いりごま	大さじ1
きざみのり	少々
【錦糸玉子】
卵	１コ
砂糖	小さじ1
酒	小さじ1
塩	少々

作り方

1

まず錦糸玉子を作る。卵と砂糖、酒、塩を混ぜ合わせ、薄焼き卵を２～３枚作る。冷めたら細長く切る。

2

ハドック（コダラ）はラップをし、電子レンジで1分30秒ほど加熱し、皮を取り除き、ざっとほぐしておく。

3

ステムブロッコリは３～４センチほどの長さに切り、アスパラガスは３センチほどの長さに斜め切りにする。

4

沸騰した熱湯に塩少々（分量外）を加えて歯ごたえが残る程度に茹で、水にさらした後、水気を切っておく。

5

千切りにしたがり、ごま、④③、空豆（または枝豆）、ほぐしたハドックを寿司飯に合わせて混ぜ、盛りつける。

6

上から錦糸玉子ときざみのりを飾れば出来上がり。

7

寿司飯の作り方は
「美味しい寿司飯の作り方」を検索してください。

コツ・ポイント

●錦糸玉子は丸いフライパンで作ってもＯＫ。
●ハドックは、ほぐす時に骨がないか確認すること。
●ステムブロッコリは、小さな房に分かれており、茎が長くて柔らかい。

ハドックの燻製と春野菜のちらし寿司

燻製の芳ばしい香りで美味しさアップ

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

2人分

準備: 15 min

調理: 10 min

材料

	寿司飯	300g
	スモークハドック smoked haddock	100g
	ステムブロッコリ stem broccoli	60g
	アスパラガス	100g
	空豆、もしくは枝豆のむき身	30g
	がり	20g
	いりごま	大さじ1
	きざみのり	少々
	【錦糸玉子】
	卵	１コ
	砂糖	小さじ1
	酒	小さじ1
	塩	少々

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ハドックの燻製と春野菜のちらし寿司

レシピID :409 投稿日 27 APR 2015

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2人分

準備 15min

調理 10min

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燻製の芳ばしい香りで美味しさアップ

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Mizue

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材料

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寿司飯		300g
スモークハドック smoked haddock		100g
ステムブロッコリ stem broccoli		60g
アスパラガス		100g
空豆、もしくは枝豆のむき身		30g
がり		20g
いりごま		大さじ1
きざみのり		少々
【錦糸玉子】
卵		１コ
砂糖		小さじ1
酒		小さじ1
塩		少々

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作り方

準備

15min

調理

10min

1

まず錦糸玉子を作る。卵と砂糖、酒、塩を混ぜ合わせ、薄焼き卵を２～３枚作る。冷めたら細長く切る。

2

ハドック（コダラ）はラップをし、電子レンジで1分30秒ほど加熱し、皮を取り除き、ざっとほぐしておく。

3

ステムブロッコリは３～４センチほどの長さに切り、アスパラガスは３センチほどの長さに斜め切りにする。

4

沸騰した熱湯に塩少々（分量外）を加えて歯ごたえが残る程度に茹で、水にさらした後、水気を切っておく。

5

千切りにしたがり、ごま、④③、空豆（または枝豆）、ほぐしたハドックを寿司飯に合わせて混ぜ、盛りつける。

6

上から錦糸玉子ときざみのりを飾れば出来上がり。

7

寿司飯の作り方は
「美味しい寿司飯の作り方」を検索してください。

コツ・ポイント

●錦糸玉子は丸いフライパンで作ってもＯＫ。
●ハドックは、ほぐす時に骨がないか確認すること。
●ステムブロッコリは、小さな房に分かれており、茎が長くて柔らかい。

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