ケールとニンジン入り、鮭の炊き込みご飯

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ケールとニンジン入り、鮭の炊き込みご飯

レシピID :1206 投稿日 19 OCT 2015

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2人分

調理 60min

印刷数 134

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青汁のもとで「スーパーフード」とも呼ばれるケールを、炊き込みご飯にプラス！

材料

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米		２合
ケール		100g
ニンジン（小）		1本
塩ジャケ		１切れ
昆布（8cm×8cm）		１枚
酒		大さじ２
しょうゆ		大さじ１
塩		小さじ2/3

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作り方

調理

炊飯器に、洗った米と計量どおりの水を入れ、そこに昆布を加えて30分～１時間、給水させる。

ケールの葉はかなりかたいので、食べやすくするため、電子レンジ（500W）に３分かけてから、みじん切りにする。

ニンジンもみじん切りにして、電子レンジ（500W）に２分かける。

炊く直前に昆布を取り出し、調味料全て、ケール、ニンジンを炊飯器に入れてざっと混ぜ、塩ジャケ（未調理のままでOK）をのせる

炊飯器のスイッチをオンにして、普通に炊く。炊き上がったら、シャケの身をほぐしながら混ぜ込み、20分ほどむらせば出来上がり

コツ・ポイント

塩ジャケは、さっとあぶってから炊き込むと、香ばしさが楽しめます。
塩ジャケでなく、生の鮭の切り身を使う場合は、２つ程度に切ってから炊き込んでください。また、塩味が足りないかもしれません。そのときは、炊き上がってから、塩またはしょうゆを適宜加えて調整してください。

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