cookbuzz

cookbuzz – world recipes on a plate!

English

Guest

ログインユーザ登録ヘルプ

多分失敗しなさそうな…こうや豆腐のふくめ煮

うすめの味付けにして、最後にすこーしずつ調整すれば、失敗せずに仕上げることができるはず。

Recipe By: tomato girl (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/54)
4人分準備: 30 min 調理: 15 min

材料

こうや豆腐	４コ（66g）
水	400ml
だしのもと	小さじ１
干ししいたけ	８コ
干ししいたけの戻し汁	100ml
砂糖	小さじ２
みりん	大さじ３
しょうゆ	大さじ１
にんじん（中）	１本
さやいんげん	４つ

作り方

1

干ししいたけを戻す。水をはったタッパーに入れて冷蔵庫で10時間以上おく、または器にぬるま湯をはって３0分浸す。石づきの端を切り落とす。

2

にんじんは皮をむき、厚さ７ミリ程度の輪切りにする。できれば小さな抜き型で、お好みの形に抜いておく。

3

にんじんを電子レンジに３分ほどかけてやわらかくしておく。

4

さやいんげんはへたと筋をとり、２分ほど電子レンジにかける。やわらかくなったら、細切りにしておく。

5

こうや豆腐はふたのついた鍋（フライパンでも可）に並べ、80℃ほどの湯をたっぷりと注ぐ。ふたをして、５分ほどそのままにしておく。

6

水、だしのもと、干ししいたけの戻し汁をなべに入れて沸騰させる。砂糖、みりん、しょうゆを入れて中火にし、⑤を軽くしぼってから入れる

7

⑥にいんじんと戻したしいたけも入れて５分程煮る（味がしみこめばOK）。つゆの味見をし、必要なら塩、砂糖（いずれも分量外）で味を
味を調える

8

こうや豆腐を一口大に切り、しいたけ、にんじんと共に器に盛りつける。さやいんげんを飾ればできあがり。

コツ・ポイント

こうや豆腐を80℃の湯で５分ほど戻すと、とてもやわらかい、とろっとろとした食感の仕上がりになります。そこまでやわらかい食感にしたくない場合は、⑤を割愛してください。

多分失敗しなさそうな…こうや豆腐のふくめ煮

うすめの味付けにして、最後にすこーしずつ調整すれば、失敗せずに仕上げることができるはず。

Recipe By: tomato girl (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/54)

4人分

準備: 30 min

調理: 15 min

材料

	こうや豆腐	４コ（66g）
	水	400ml
	だしのもと	小さじ１
	干ししいたけ	８コ
	干ししいたけの戻し汁	100ml
	砂糖	小さじ２
	みりん	大さじ３
	しょうゆ	大さじ１
	にんじん（中）	１本
	さやいんげん	４つ

レシピ検索

国を選択

多分失敗しなさそうな…こうや豆腐のふくめ煮

レシピID :2456 投稿日 03 MAR 2017

印刷お気に入り追加 Eメールでこのレシピを送る

4人分

準備 30min

調理 15min

閲覧数 1,336

印刷数 0

お気に入り登録 0

うすめの味付けにして、最後にすこーしずつ調整すれば、失敗せずに仕上げることができるはず。

Share

tomato girl

39レシピ公開中！

材料

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
こうや豆腐		４コ（66g）
水		400ml
だしのもと		小さじ１
干ししいたけ		８コ
干ししいたけの戻し汁		100ml
砂糖		小さじ２
みりん		大さじ３
しょうゆ		大さじ１
にんじん（中）		１本
さやいんげん		４つ

ホットトレンド

作り方

準備

30min

調理

15min

1

干ししいたけを戻す。水をはったタッパーに入れて冷蔵庫で10時間以上おく、または器にぬるま湯をはって３0分浸す。石づきの端を切り落とす。

2

にんじんは皮をむき、厚さ７ミリ程度の輪切りにする。できれば小さな抜き型で、お好みの形に抜いておく。

3

にんじんを電子レンジに３分ほどかけてやわらかくしておく。

4

さやいんげんはへたと筋をとり、２分ほど電子レンジにかける。やわらかくなったら、細切りにしておく。

5

こうや豆腐はふたのついた鍋（フライパンでも可）に並べ、80℃ほどの湯をたっぷりと注ぐ。ふたをして、５分ほどそのままにしておく。

6

水、だしのもと、干ししいたけの戻し汁をなべに入れて沸騰させる。砂糖、みりん、しょうゆを入れて中火にし、⑤を軽くしぼってから入れる

7

⑥にいんじんと戻したしいたけも入れて５分程煮る（味がしみこめばOK）。つゆの味見をし、必要なら塩、砂糖（いずれも分量外）で味を
味を調える

8

こうや豆腐を一口大に切り、しいたけ、にんじんと共に器に盛りつける。さやいんげんを飾ればできあがり。

コツ・ポイント

こうや豆腐を80℃の湯で５分ほど戻すと、とてもやわらかい、とろっとろとした食感の仕上がりになります。そこまでやわらかい食感にしたくない場合は、⑤を割愛してください。

カテゴリー

日本前菜煮物・シチューきのこにんじん豆腐お弁当ヘルシー

Related 高野豆腐豆腐にんじん含め煮しいたけこうやどうふ tofu kouya doufu fukumeni carrot shitake

tomato girl

39レシピ公開中！

Step into my kitchen!

きゅうりとカニカマのマスタードあえ

５分以内にもう１品作りたい、という時にどうぞ。ウルトラ簡単レシピです。

英国のきゅうり, カニカマ, マスタード, めんつゆ

HOME

「ウルトラ簡単　田楽風みそ」を使ったふろふき大根

田楽風みそを添えて、もっと気軽にふろふき大根を作ってみませんか。アツアツをどうぞ。

大根（中）, 米のとぎ汁, だし汁, しょうゆ, 酒（あれば）, 即席　味噌汁のもと（だし入り）, ゴールデン・シロップ

HOME

ふくらまなかった残念スポンジケーキ救済！ラスク風ビスケット

ポルトガル風スポンジケーキのレシピをアレンジして挑戦したところ、うまくふくらまずショボーン…。でも、ネットで見かけた「救済レシピ」を試して、みごとに復活！お茶の美味しいお供となりました。

失敗したスポンジケーキ

HOME

ツナとたっぷりリークのパスタ

余りがちなリーク大量消費レシピです。

リーク, チェリートマト, にんにく, 鷹の爪, ツナ缶（サンフラワーオイル）, バター, 塩（パスタ茹で用）, スパゲッティ, パルメザンチーズ

HOME

残り物の「なす味噌」でおにぎらず

ちょっとだけ残っちゃったピリ辛なす味噌とにんじんでやってみました。なんちゃっておにぎらずです。

焼き海苔, ご飯（茶碗に軽く１杯）, 残り物のなす味噌, 冷凍ほうれん草, しょう油, にんじん, 塩, のりたま

HOME

ニシンの酢漬けとくるみピクルスのおにぎらず

わずか１ポンドで買えるニシンの酢漬けでおにぎらずが４つも作れてとってもお得。

にしん（Herring）の酢漬け, くるみのピクルス, ガリ, バジルの葉, 焼き海苔, 固めのご飯

HOME

似たレシピ

チキンのアジアン塩鍋

レモングラスの風味がさわやか

鶏もも肉, 白菜, にんじん, もやし, 水, レモングラス, シーソルト, コリアンダー, 赤唐辛子

PRO

にんじんシチュー

色鮮やかでとってもヘルシー所要時間 30分

にんじん, 玉ねぎ, にんにく, オリーブオイル, トマトピューレ, パン(ホワイトブレッドの耳を除いたもの), 牛乳, 塩コショウ, 鶏もも肉, 白ワイン

PRO

手でもみもみ☆チョレギサラダ

大きなレタスを買ったら、半分は絶対にこれを作ります♬ 焼肉のお供に、ハンバーグやトンカツの付け合わせに、ぴったりです。ボウルいっぱいに作っても、あっという間に食べてしまいます！

レタス, 人参, ごま油, 塩, オイスターソース, おろしニンニク, いりごま

HOME

失敗しないカレーライス（市販のルーをアップグレード）

S&Bの「こくまろカレー」を使いましたがチキンストックを使うことで「ほぼ」失敗なく美味しく仕上がります。

チキン胸肉, 塩コショウ, 小麦粉, にんじん, たまねぎ, いも, にんにく, しょうが, Knorr チキンストック, こくまろカレー, 湯, ゆでたまご（お好み）

HOME

ごま豆腐

日本ですら外で食べる印象のあるごま豆腐ですが、イギリスで手に入り易い材料で作れますよ。

昆布: kimbu kelp, 水: water, タヒニ: Tahini, くず粉: arrowroot powder, 塩: salt

PRO

ラディッシュと豆腐の桜煮

色も味も優しい１品

ラディッシュ, 木綿豆腐, レモン汁, シーソルトまたはしょうゆ, サラダクレス

PRO

新着レシピ

しめ鯖

新鮮な鯖が手に入ったら、3枚におろして(もらって)、自宅でしめ鯖。最初に砂糖で水分を抜き、それから塩で〆め、酢と柑橘果汁に漬けることで、塩辛過ぎない上品な仕上がりになります。

新鮮な鯖, 砂糖, 塩, 酢, レモン、ライム

HOME

midnight kitchen

超絶うまい！豚ばらキムチ炒め

居酒屋の定番メニュー“豚ばらキムチ”。たまりません。最近はロンドンの日本食材店でも本格的なキムチが手に入るのでサックリ作りましょう。

豚ばら, キムチ, もやし, スプリングオニオン, にんにく, サラダ油, 鶏がらスープ, オイスターソース

PRO

失敗する方が難しい“チョリゾでカルボナーラ”

カルボナーラ最大の難関は卵黄を調理し過ぎないこと。安心して下さい！　これなら失敗する方が難しいですよ！

パスタ, チョリゾ, オリーブオイル, ペコリーノチーズ, 黒こしょう, 卵黄, 塩

PRO

カロリー控えめ、肉だんごと野菜のスープ

ソーセージ肉を肉だんごにして、タップリの野菜や麺と一緒に茹で、簡単かつヘルシーな一品。

ソーセージ, 生姜, リークの青い部分, 卵, 片栗粉, 水, 好きな出汁、スープストック, 白菜、キャベツ、他野菜, 麺

HOME

midnight kitchen

ホワイトチョコレートムース

色鮮やかなフルーツを使っておしゃれな１品に！

ホワイトチョコレート, ダブルクリーム, 卵黄, アーモンド粉, グラニュー糖, ラズベリーなど　お好みのフルーツ

PRO

チョコ&コーラ・ケーキ

コーラの甘味とカラメル色を活用！

コーラ, チョコレート, 無塩バター, 砂糖, 卵（中）, ココアパウダー, スポンジ・フラワー

PRO

Copyright © cookbuzz.com All Rights Reserved.

当サイトでは、より良いサービスをご提供するためにクッキー（Cookie）を使用しています。詳細はこちら