アッという間の肉豆腐

薄切り肉が手に入らないのでポークロインを薄くそぎ切りにします。面倒なのはそこだけ。あとはラクラクあっという間の肉豆腐。

Recipe By: Mars walker (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/434)
2人分 準備: 8 min 調理: 10 min

材料

ポークロインフィレ(とんかつ用) 1
豆腐 1
スプリングオニオン 1
だし 500ml
しょう油 大さじ3
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ3
水溶き片栗粉 大さじ1と水
たまねぎ 1
しょうが 1片
塩こしょう 各一つまみ
ごま油 大さじ2

作り方

1
ポークは薄くそぎ切りにしたら塩こしょう、しょうがのすりおろし、ごま油を入れて手でよく揉んでおきます。豆腐は充てん式のものを使いました。
2
お湯500mlに対してだしの素と鶏がらスープの素を小さじ1程度入れてだしを作ります。
3
だしが沸騰したらお肉と玉ねぎ、しょう油、みりん、砂糖を入れたら強火で5分ほど煮込みます。ポークから出る灰汁を取ります。
4
さいの目に切った豆腐を入れて中火にして煮汁が半分程度になるまで煮込んだら味をチェックして必要ならしょう油、みりん等で微調整します。
5
味が決まったら水溶き片栗粉を入れてトロミをつけ、小口切りにしたスプリングオニオンを散らして完成です。

コツ・ポイント

アッという間の肉豆腐

薄切り肉が手に入らないのでポークロインを薄くそぎ切りにします。面倒なのはそこだけ。あとはラクラクあっという間の肉豆腐。

Recipe By: Mars walker (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/434)

2人分

準備: 8 min

調理: 10 min

材料

ポークロインフィレ(とんかつ用) 1
豆腐 1
スプリングオニオン 1
だし 500ml
しょう油 大さじ3
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ3
水溶き片栗粉 大さじ1と水
たまねぎ 1
しょうが 1片
塩こしょう 各一つまみ
ごま油 大さじ2

アッという間の肉豆腐

レシピID :2517 投稿日 16 MAR 2017

2人分

準備 8min
調理 10min
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薄切り肉が手に入らないのでポークロインを薄くそぎ切りにします。面倒なのはそこだけ。あとはラクラクあっという間の肉豆腐。

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材料

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500ml
大さじ3
大さじ3
大さじ3
大さじ1と水
1
1片
各一つまみ
大さじ2

作り方

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お湯500mlに対してだしの素と鶏がらスープの素を小さじ1程度入れてだしを作ります。
3
だしが沸騰したらお肉と玉ねぎ、しょう油、みりん、砂糖を入れたら強火で5分ほど煮込みます。ポークから出る灰汁を取ります。
4
さいの目に切った豆腐を入れて中火にして煮汁が半分程度になるまで煮込んだら味をチェックして必要ならしょう油、みりん等で微調整します。
5
味が決まったら水溶き片栗粉を入れてトロミをつけ、小口切りにしたスプリングオニオンを散らして完成です。
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