キノコの甘辛あんかけ

うま味の宝庫、キノコだらけのほっこりあんかけ。

Recipe By: Mars walker (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/434)
2人分 調理: 8 min

材料

Tesco Asian Selection 1
チェストナッツマッシュルーム 3
スプリングオニオン 1
ごま油 大さじ2
しょう油 大さじ3
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうが 1片
お湯 大さじ5~6
水溶き片栗粉 適量

作り方

1
下はテスコで売っているアジアンセレクション。しめじ、エリンギ、エノキがセットになっています。
2
フライパンにごま油を敷いて強火で温めたらスライスしたチェストナッツマッシュルームと千切りにしたしょうがを1分ほど炒めます。
3
エリンギとシメジを入れて2分ほど炒めたらエノキを入れて1分ほど炒めます。しょう油、みりん、砂糖、お湯を入れて2分ほど煮込みます。
4
水溶き片栗粉を入れてトロミをつけたら最後に小口切りにしたスプリングオニオンを入れて出来上がり。豆腐を入れても美味しいです。

コツ・ポイント

キノコの甘辛あんかけ

うま味の宝庫、キノコだらけのほっこりあんかけ。

Recipe By: Mars walker (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/434)

2人分

調理: 8 min

材料

Tesco Asian Selection 1
チェストナッツマッシュルーム 3
スプリングオニオン 1
ごま油 大さじ2
しょう油 大さじ3
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうが 1片
お湯 大さじ5~6
水溶き片栗粉 適量

キノコの甘辛あんかけ

レシピID :2600 投稿日 17 APR 2017

2人分

調理 8min
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うま味の宝庫、キノコだらけのほっこりあんかけ。

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材料

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1
3
1
大さじ2
大さじ3
大さじ1
大さじ1
1片
大さじ5~6
適量

作り方

調理
8min
1
下はテスコで売っているアジアンセレクション。しめじ、エリンギ、エノキがセットになっています。
2
フライパンにごま油を敷いて強火で温めたらスライスしたチェストナッツマッシュルームと千切りにしたしょうがを1分ほど炒めます。
3
エリンギとシメジを入れて2分ほど炒めたらエノキを入れて1分ほど炒めます。しょう油、みりん、砂糖、お湯を入れて2分ほど煮込みます。
4
水溶き片栗粉を入れてトロミをつけたら最後に小口切りにしたスプリングオニオンを入れて出来上がり。豆腐を入れても美味しいです。
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Mars walker
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MARS WALKER
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湿気た海苔が最後にいい仕事をします。
マッシュルーム(大), 焼き海苔, たまご, サラダ油, だしの素, 味噌, お湯
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具なしお味噌汁ができたら生卵をぽっちょんと落として待つだけ。おいしいー。たまごの仕上がり方もお好み次第。
お湯, だしの素, 味噌, たまご, スプリングオニオン(オプション)
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本来は豚肉で作る回鍋肉(ホイコウロウ)ですがチキンでやってもとっても美味しい!
鶏もも肉, たまねぎ, にんじん, マッシュルーム, スプリングオニオン, にんにく, 豆板醤, 甜麺醤(なければ味噌+みりん), 豆鼓, しょう油, オイスターソース, ライスワイン(酒), ラー油
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甘辛のうま煮に最後に寿司酢を足して味をピシッと引き締めます。
鶏もも肉, 白菜の葉, にんじん, 酒, 塩こしょう, 片栗粉, サラダ油, 【たれ】, オイスターソース, 鶏がらスープの素, 水, 砂糖, しょう油, こしょう, ごま油, すし酢, 水溶き片栗粉
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ソーセージの旨味と玉ねぎの甘味だけでとっても美味しい一品。ソーセージから出る美味しい肉汁をたまねぎが含んでとっても美味しくなります。シンプルだけど酒のつまみにも、ご飯のお供にも。
お好みのイギリスソーセージ, たまねぎ, スプリングオニオン, 塩こしょう, サラダ油, しょう油
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スモークトマッカレル(燻製サバ)をしばらく浸けることで海の香りたっぷりの美味しいお味噌汁が出来上がりますよ。 Miso Soup with Smoked Mackerel and Chinese Leaf
燻製サバ(Smoked Mackerel)フィレ, 白菜, わかめ(乾燥), スプリングオニオン, フィッシュストックキューブ, みそ, お湯, チリパウダー(一味)
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似たレシピ

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イギリスにいると食で季節を感じることは少ないけど、秋と言えばやっぱりきのこ。いつでも食べられるけど無理やりでも季節感を味わいましょ! 中華風あんかけをどうぞ!
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cookbuzz
PRO
ハーブバターでより香ばしく
ポートベローマッシュルーム, バター, にんにく, パセリ, 塩コショウ, しょうゆ, 梅干, ごま, スプリングオニオン(青い部分), 炊いたご飯
yhiranuma
PRO
体が芯からあったまる
ヤム芋 yam potato, ブラウンマッシュルーム, バター, しょうゆ, みりん, 七味唐辛子, スプリングオニオン(青い部分のみ), 塩コショウ
Rose Wine
PRO
マッシュルームから濃厚なダシとうま味がでるので味噌は少な目に。グアニル酸たっぷりの美味しいお味噌汁です。
マッシュルーム, バター, だしの素, お湯, 味噌, スプリングオニオン
Tobuchan
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みりんやお砂糖のかわりにはちみつを使った甘くて美味しい照り焼きです。
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Tobuchan
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料理研究家のコウケンテツさんレシピ。ダシを使わないのにワカメとチキンからしっかりうまみが出てとっても美味しくできちゃう。時間を置いたらうまみがどんどん増すのでお昼に作って夜いただくのもグー。
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PRO
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ぶっかけメシを出すロンドンの中華店で見かけないのがチンジャオロース。忙しい中で食材の細切りがめんどくさいみたい。だったら適当にざく切りでいいの。下ごしらえさえ終わったら実は超簡単なのがチンジャオロース
豚肉(ポークロイン), パプリカ(緑), パプリカ(赤), たけのこ水煮缶(なくてもOK), サラダ油, ごま油, 【下味】, しょう油, 酒, 片栗粉, 【ソース】, 砂糖, オイスターソース, しょうが(すりおろし), にんにく(すりおりし)
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