チキンとマッシュルームのピラフカレー粉が決め手

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鶏もも肉		１
マッシュルーム		６～８
塩こしょう		適量
オリーブオイル		大さじ1
カレー粉		小さじ2
白ワイン		50ml
白ご飯		一人分
バター（無塩）		20g
しょう油		小さじ2

作り方

調理

15min

鶏もも肉は一口大にカットしたら軽く塩こしょうをする。マッシュルームは縦半分に切る。

ご飯を少し固めに炊いたら熱いうちにバター10gを入れて良く切りまぜておく。

フライパンに油をひき、鶏の皮を下にして置いたら強火で4～5分焼き、きつね色になったらひっくり返す。

カレーパウダー小さじ2とマッシュルームを入れたらカレー粉が全体に行き渡るよう１分ほど強火で炒める。

白ワインを入れたら1分ほど煮詰めてアルコールを飛ばす。

２のバターライスを入れたら２分ほど炒めご飯をパラパラにする。

仕上げにバター小さじ2を溶かし、しょう油小さじ2を端に垂らし、1分ほどご飯と一緒に炒めたら出来上がり。

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