English
ログイン ユーザ登録 ヘルプ

照焼きチキン

皮パリパリ＆身がふっくらジューシーなチキンの照焼き。何にもしないのが成功の秘訣？

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)
４人分

材料

皮付き鶏もも肉 ４〜８枚
しょうゆ 大さじ２
酒 大さじ３
砂糖 大さじ２
オリーブオイル 小さじ２

作り方

1
キッチンバサミを使って鶏もも肉の骨を身から取り除きます。
お肉の暑さが均等になるようにハサミで切り開きます。
2
お肉からはみ出た余分な皮をカットし、皮の部分に２〜３箇所切り込みを入れます。（お肉をカットしないよう注意してね）
3
中火で熱したフライパンにオリーブオイルを引き、皮を下にして取りもも肉を並べます。
4
中火で「８分」焼きます。
５〜６分経った頃に皮の焼き加減を確認します。すでにカリカリなら火を弱め、焼き色が薄ければ火を強めます。
5
８分経ったら裏返して「２分」焼きます。
肉厚のときは３分ほど焼いて下さい。
6
火を止めてお肉をお皿やまな板などに写しておきます。
7
フライパンの余分な油は拭き取って調味料を入れます。半分ほどに煮詰めたらタレの完成。
8
チキンにタレをかけたら完成です。

コツ・ポイント

・皮を８分かけてじっくり焼く
＊＊　骨のはずし方は動画で詳しく説明していますので参考にして下さい。

＊＊　皮パリパリ＆身ふっくらジューシーチキンに仕上げるコツ
・８分かけて皮側をじっくり焼く
・出来るだけさわらない
・出てきた脂はキッチンペーパーなどで拭き取る


＊＊　照焼きチキン丼、照焼きチキンサラダにしても美味しい

照焼きチキン

皮パリパリ＆身がふっくらジューシーなチキンの照焼き。何にもしないのが成功の秘訣？

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)

４人分

材料

皮付き鶏もも肉 ４〜８枚
しょうゆ 大さじ２
酒 大さじ３
砂糖 大さじ２
オリーブオイル 小さじ２
  1. ホーム
  2. KGOHAN
  3. 照焼きチキン

照焼きチキン

レシピID :3315 投稿日 13 OCT 2020
印刷 Eメールでこのレシピを送る

４人分

閲覧数 1,950
印刷数 4

お気に入り登録 0

皮パリパリ＆身がふっくらジューシーなチキンの照焼き。何にもしないのが成功の秘訣？

Share
KGOHAN
Recipe By
PRO
KGOHAN
119レシピ公開中！

材料

リストを印刷する リストをメールする
４〜８枚
大さじ２
大さじ３
大さじ２
小さじ２

作り方

1
キッチンバサミを使って鶏もも肉の骨を身から取り除きます。
お肉の暑さが均等になるようにハサミで切り開きます。
2
お肉からはみ出た余分な皮をカットし、皮の部分に２〜３箇所切り込みを入れます。（お肉をカットしないよう注意してね）
3
中火で熱したフライパンにオリーブオイルを引き、皮を下にして取りもも肉を並べます。
4
中火で「８分」焼きます。
５〜６分経った頃に皮の焼き加減を確認します。すでにカリカリなら火を弱め、焼き色が薄ければ火を強めます。
5
８分経ったら裏返して「２分」焼きます。
肉厚のときは３分ほど焼いて下さい。
6
火を止めてお肉をお皿やまな板などに写しておきます。
7
フライパンの余分な油は拭き取って調味料を入れます。半分ほどに煮詰めたらタレの完成。
8
チキンにタレをかけたら完成です。

コツ・ポイント

・皮を８分かけてじっくり焼く
＊＊　骨のはずし方は動画で詳しく説明していますので参考にして下さい。

＊＊　皮パリパリ＆身ふっくらジューシーチキンに仕上げるコツ
・８分かけて皮側をじっくり焼く
・出来るだけさわらない
・出てきた脂はキッチンペーパーなどで拭き取る


＊＊　照焼きチキン丼、照焼きチキンサラダにしても美味しい

カテゴリー

日本 パンフライ 鶏肉（チキン） お弁当 子ども大好き

Related chicken teriyaki teriyaki chicken 照り焼き てりやき 照り焼きチキン
PRO
KGOHAN
119レシピ公開中！

KGOHAN
Step into my kitchen!

新じゃがとブロッコリーのポークベリー炒め

旬の野菜をシンプルに炒めただけなのに「褒められレシピ」になりました
Tesco Finest British New Potate, Tenderstem Broccoli, ポークベリー（厚さ5mmほど）, 塩こしょう
PRO

豆もやしのナムル

やっぱり豆もやしのナムルは美味しい♪
豆もやし, 塩, にんにくすりおろし, ごま油, 白ごま
PRO

Spratsの南蛮漬け

新鮮なスプラットを自分でさばいて南蛮漬けにしたら、臭みもなく美味しくなりました♪
Sprats, 人参, 玉ねぎ, セロリ, ☆しょうゆ, ☆砂糖, ☆酢, ☆水, ☆酒（白ワイン・ドライ）, コーンフラワー（片栗粉）, 揚げ油
PRO

豚キムチ

炒める前のひと手間で豚キムチが劇的に美味しくなります♪
豚肉(Pork belly), キムチ, ☆ごま油, ☆韓国産唐辛子, 玉ねぎ, しょうゆ, 日本酒（白ワインドライ）, ごま油
PRO

パプリカとツナの煮びたし

赤パプリカ, 黄パプリカ, ツナ缶（ミニ）, しょうゆ, 砂糖, 酢, オリーブオイル
PRO

梅干しとじゃこの炊き込みご飯

材料3つで免疫力あーっぷごはんの完成♪
米, 梅干し, じゃこ, 昆布（５×１０㎝）, 昆布だし（昆布を付けておいた水）
PRO

似たレシピ

たまごたっぷりオムライス

具材少なめのシンプルなオムライスです。 Prep:15mins cook: 10mins
炊いたご飯, チキン胸肉, たまねぎ, グリーンピース, トマトケチャップ, 塩コショウ, たまご, 塩（オムレツ用）, 【ソース】, バター, ウスターソース, 水
KitchenCIB
HOME

芽キャベツたっぷりガーリックバターチキン

昔より苦くなくなった芽キャベツ。苦手な方も多いでしょうがとっても美味しいお野菜です。ぜひ使ってみてください。
鶏むね肉（大）, マッシュルーム（中サイズ）, 芽キャベツ, 塩こしょう, 片栗粉, しょうゆ, 酒（白ワイン）, 砂糖, にんにく（おろしたもの）, バター, サラダ油
KitchenCIB
HOME

失敗しないカレーライス（市販のルーをアップグレード）

S&Bの「こくまろカレー」を使いましたがチキンストックを使うことで「ほぼ」失敗なく美味しく仕上がります。
チキン胸肉, 塩コショウ, 小麦粉, にんじん, たまねぎ, いも, にんにく, しょうが, Knorr チキンストック, こくまろカレー, 湯, ゆでたまご（お好み）
KitchenCIB
HOME

【気軽に和食】絶品とり丼　　お酢がいい仕事します

鶏モモ肉と玉ねぎだけのシンプルなどんぶりメシ。チキンと米酢は相性抜群。お肉は柔らかく仕上がるし、穀物酢は加熱すると酸味がほぼ飛んで旨味となり、食欲増進！
鶏もも肉, 玉ねぎ（中）, スプリングオニオン, いりごま, 塩こしょう, 七味, サラダ油, 仕上げのごま油, 紅しょうが, 【合わせ調味料】, にんにくすりおろし, 米酢のような穀物酢　, しょう油, 酒, 水, 塩, 片栗粉
KitchenCIB
HOME

カリフラワーと鶏のこくうま煮

味がしっかりしみたカリフラワーが絶品です
カリフラワー, 鶏ドラムスティック, にんにくの薄切り, しょうが, 鷹の爪, コリアンダー, 酢, 砂糖, ナムプラー, 酒, ゴマ油, シーソルト, コショウ
Rose Wine
PRO

居酒屋風ささみつくね

甘辛ソースが決め手
鶏ささみ chicken small breast, スプリングオニオン, ライムの皮のすりおろし, 塩, 酒, パン粉, 卵, 小麦粉, [タレ], 水, めんつゆの素（濃縮タイプ）, みりん, しょうゆ, 片栗粉, レモングラス
M Kushima
PRO

新着レシピ

ムーチョ簡単 チリコンカーン

チリは唐辛子。コンはwith カーンはお肉。なので「唐辛子と肉」って意味らしい。メキシコから独立したと思ったらすぐアメリカに合併されたテキサス南部で考案されたんだとか。笑っちゃうほど簡単で美味。
牛ひき肉, たまねぎ, にんにく, パプリカ, Red kidney beans （赤インゲン）, チョップド・トマト, トマトピューレ, チリパウダー, クミンパウダー, オレガノ, パプリカパウダー, オリーブオイル　, ビーフストック（1.5キューブ）, 塩こしょう, 砂糖
KitchenCIB
HOME

スタどん（スタミナ丼）

スタミナどんぶり、略して「スタどん」。何がスタミナなのかよく分かんないけど、たぶんニンニクと生タマゴ。美味しいから疲れもブッ飛んだ気になっちゃう。イギリスで生タマゴは…と言う人はポーチドエッグで。
豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん（あれば）, 紅しょうが（あれば）, 焼き海苔（味付け海苔でも）, サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素
cookbuzz
PRO

やみつき！ピリ辛もやし

お湯沸かすの勿体ないのでもやしは電子レンジでちょちょいと過熱。あとは調味料をぶち込んで混ぜるだけ。止められない止まらないピリ辛もやしが完成。実際は止められるけどね。コチジャンがいい仕事するよ。
もやし, 塩, 砂糖　, 鰹節（あれば）, 鶏がらスープの素, すりごま, おろしにんにく, しょう油, コチジャン, ごま油
cookbuzz
PRO

5分で美味しい　みたらし餅

お雑煮大好き。なのになんでお正月だけ食べてあとは知らん顔？と思って今年はいつもの倍、買って食べてたけどさすがにお腹まわりがボヨヨン。次の正月までキープするのも何なので美味しくいただきます
切り餅, 砂糖, しょう油, みりん, バター　, 白ごま（お好みで）
Tobuchan
HOME

もしや、もしやの豚もやし丼

最近、街中の小さなテスコやセインズベリーズでも普通に買えるようになったもやし。イギリス人はどうやって食べているのでしょう。もやし買ったはいいけど使い道に困ったら一袋丸ごとイケちゃうこのレシピをどーぞ。
もやし(beansprouts), 豚ひき肉, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 豆板醤, 鶏がらスープの素, オイスターソース, 水, 片栗粉
cookbuzz
PRO

メロンパン 超絶簡単で美味しい

メロンパン、ありゃ一体なあに？でもよく食べた。イギリスに居ると気づく。日本の菓子パンや総菜パンはスゴイね。ということでおうちでできる簡単メロンパン。料理研究家「てぬキッチン」さんのレシピ応用編。
ロールパン, 有塩バター, グラニュー糖, プレインフラワー
Tobuchan
HOME
cookbuzz
Follow us on SNS
ご意見・ご要望
Copyright © cookbuzz.com All Rights Reserved.