English
ログイン ユーザ登録 ヘルプ

照焼きチキン

皮パリパリ＆身がふっくらジューシーなチキンの照焼き。何にもしないのが成功の秘訣？

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)
４人分

材料

皮付き鶏もも肉 ４〜８枚
しょうゆ 大さじ２
酒 大さじ３
砂糖 大さじ２
オリーブオイル 小さじ２

作り方

1
キッチンバサミを使って鶏もも肉の骨を身から取り除きます。
お肉の暑さが均等になるようにハサミで切り開きます。
2
お肉からはみ出た余分な皮をカットし、皮の部分に２〜３箇所切り込みを入れます。（お肉をカットしないよう注意してね）
3
中火で熱したフライパンにオリーブオイルを引き、皮を下にして取りもも肉を並べます。
4
中火で「８分」焼きます。
５〜６分経った頃に皮の焼き加減を確認します。すでにカリカリなら火を弱め、焼き色が薄ければ火を強めます。
5
８分経ったら裏返して「２分」焼きます。
肉厚のときは３分ほど焼いて下さい。
6
火を止めてお肉をお皿やまな板などに写しておきます。
7
フライパンの余分な油は拭き取って調味料を入れます。半分ほどに煮詰めたらタレの完成。
8
チキンにタレをかけたら完成です。

コツ・ポイント

・皮を８分かけてじっくり焼く
＊＊　骨のはずし方は動画で詳しく説明していますので参考にして下さい。

＊＊　皮パリパリ＆身ふっくらジューシーチキンに仕上げるコツ
・８分かけて皮側をじっくり焼く
・出来るだけさわらない
・出てきた脂はキッチンペーパーなどで拭き取る


＊＊　照焼きチキン丼、照焼きチキンサラダにしても美味しい

照焼きチキン

皮パリパリ＆身がふっくらジューシーなチキンの照焼き。何にもしないのが成功の秘訣？

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)

４人分

材料

皮付き鶏もも肉 ４〜８枚
しょうゆ 大さじ２
酒 大さじ３
砂糖 大さじ２
オリーブオイル 小さじ２
  1. ホーム
  2. KGOHAN
  3. 照焼きチキン

照焼きチキン

レシピID :3315 投稿日 13 OCT 2020
印刷 Eメールでこのレシピを送る

４人分

閲覧数 1,885
印刷数 4

お気に入り登録 0

皮パリパリ＆身がふっくらジューシーなチキンの照焼き。何にもしないのが成功の秘訣？

Share
KGOHAN
Recipe By
PRO
KGOHAN
119レシピ公開中！

材料

リストを印刷する リストをメールする
４〜８枚
大さじ２
大さじ３
大さじ２
小さじ２

作り方

1
キッチンバサミを使って鶏もも肉の骨を身から取り除きます。
お肉の暑さが均等になるようにハサミで切り開きます。
2
お肉からはみ出た余分な皮をカットし、皮の部分に２〜３箇所切り込みを入れます。（お肉をカットしないよう注意してね）
3
中火で熱したフライパンにオリーブオイルを引き、皮を下にして取りもも肉を並べます。
4
中火で「８分」焼きます。
５〜６分経った頃に皮の焼き加減を確認します。すでにカリカリなら火を弱め、焼き色が薄ければ火を強めます。
5
８分経ったら裏返して「２分」焼きます。
肉厚のときは３分ほど焼いて下さい。
6
火を止めてお肉をお皿やまな板などに写しておきます。
7
フライパンの余分な油は拭き取って調味料を入れます。半分ほどに煮詰めたらタレの完成。
8
チキンにタレをかけたら完成です。

コツ・ポイント

・皮を８分かけてじっくり焼く
＊＊　骨のはずし方は動画で詳しく説明していますので参考にして下さい。

＊＊　皮パリパリ＆身ふっくらジューシーチキンに仕上げるコツ
・８分かけて皮側をじっくり焼く
・出来るだけさわらない
・出てきた脂はキッチンペーパーなどで拭き取る


＊＊　照焼きチキン丼、照焼きチキンサラダにしても美味しい

カテゴリー

日本 パンフライ 鶏肉（チキン） お弁当 子ども大好き

Related chicken teriyaki teriyaki chicken 照り焼き てりやき 照り焼きチキン
PRO
KGOHAN
119レシピ公開中！

KGOHAN
Step into my kitchen!

ティラピア（Tilapia）の煮付け

白身魚の煮付けが食べたくて。
Tilapia, リーク, しょうゆ, 日本酒, みりん, 生姜, 水
PRO

おせち・筑前煮

韓国の水飴につけた鶏肉はしっかり煮ても柔らかく仕上がります。
鶏もも肉, 里芋, レンコン, 人参, こんにゃく, 干し椎茸, さやいんげん, だし汁, しょうゆ, みりん, 砂糖, 塩, サラダ油
PRO

ミニ青梗菜とカニ缶の簡単中華炒め

思い立ったら１５分でできる簡単中華炒め♪
baby pak choi（ミニ青梗菜）, crab meat tin in brine, しいたけ, 中華だし, お湯, しょうゆ, 日本酒, コーンスターチ（片栗粉）, 水, ごま油
PRO

キャベツのナムル

レンチンで簡単おいしいナムルの出来上がり♪
キャベツ, ごま油, 塩, にんにく, 粗挽き唐辛子
PRO

ヤクコチュジャン

使い方色々、韓国の肉みそ。おすすめの作り置き総菜。
ポークミンチ, 玉ねぎ, スプリングオニオン, ☆みそ, ☆砂糖, ☆酒, ☆ごま油, すりおろしにんにく, コチュジャン, （はちみつ）
PRO

とろとろかぼちゃプリン

ちょこっとカボチャ風味のとろとろプリン
カボチャ缶, たまご, 砂糖, ダブルクリーム, 牛乳, ☆ ライトブラウンシュガー, ☆水
PRO

似たレシピ

たまごたっぷりオムライス

具材少なめのシンプルなオムライスです。 Prep:15mins cook: 10mins
炊いたご飯, チキン胸肉, たまねぎ, グリーンピース, トマトケチャップ, 塩コショウ, たまご, 塩（オムレツ用）, 【ソース】, バター, ウスターソース, 水
KitchenCIB
HOME

芽キャベツたっぷりガーリックバターチキン

昔より苦くなくなった芽キャベツ。苦手な方も多いでしょうがとっても美味しいお野菜です。ぜひ使ってみてください。
鶏むね肉（大）, マッシュルーム（中サイズ）, 芽キャベツ, 塩こしょう, 片栗粉, しょうゆ, 酒（白ワイン）, 砂糖, にんにく（おろしたもの）, バター, サラダ油
KitchenCIB
HOME

甘くておいしい照り焼きチキン　　皮をパリパリに焼いてナンボ

イギリス人は鳥の皮が苦手なようで、スーパーでチキンはほとんど皮なしで売られています。皮なしでも美味しくできますが、皮をパリっと焼けばなお美味しい。お試しください。
鶏モモ肉（皮つき）, 塩コショウ, サラダ油, しょうゆ, みりん, 酒, 砂糖
KitchenCIB
HOME

簡単☆手羽先の甘辛焼き

甘辛ダレが絡んで美味しく、何個でも食べられます♫ 手でつかんでガブガブ食べてください。 冷めても美味しいので、持ち寄りパーティーにも好評です(*^^*)
鶏手羽先, 醤油, 酒, みりん, 砂糖, ごま油, 白ごま
himawari
HOME

淡雪親子丼

メレンゲを乗せちゃいました。
たまご, 鶏もも肉, 玉ねぎ, にんじん, マッシュルーム, インゲン, めんつゆ, 白ワイン, 薄め用の水
KitchenCIB
HOME

カリフラワーと鶏のこくうま煮

味がしっかりしみたカリフラワーが絶品です
カリフラワー, 鶏ドラムスティック, にんにくの薄切り, しょうが, 鷹の爪, コリアンダー, 酢, 砂糖, ナムプラー, 酒, ゴマ油, シーソルト, コショウ
Rose Wine
PRO

新着レシピ

スタどん（スタミナ丼）

スタミナどんぶり、略して「スタどん」。何がスタミナなのかよく分かんないけど、たぶんニンニクと生タマゴ。美味しいから疲れもブッ飛んだ気になっちゃう。イギリスで生タマゴは…と言う人はポーチドエッグで。
豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん（あれば）, 紅しょうが（あれば）, 焼き海苔（味付け海苔でも）, サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素
cookbuzz
PRO

やみつき！ピリ辛もやし

お湯沸かすの勿体ないのでもやしは電子レンジでちょちょいと過熱。あとは調味料をぶち込んで混ぜるだけ。止められない止まらないピリ辛もやしが完成。実際は止められるけどね。コチジャンがいい仕事するよ。
もやし, 塩, 砂糖　, 鰹節（あれば）, 鶏がらスープの素, すりごま, おろしにんにく, しょう油, コチジャン, ごま油
cookbuzz
PRO

5分で美味しい　みたらし餅

お雑煮大好き。なのになんでお正月だけ食べてあとは知らん顔？と思って今年はいつもの倍、買って食べてたけどさすがにお腹まわりがボヨヨン。次の正月までキープするのも何なので美味しくいただきます
切り餅, 砂糖, しょう油, みりん, バター　, 白ごま（お好みで）
Tobuchan
HOME

もしや、もしやの豚もやし丼

最近、街中の小さなテスコやセインズベリーズでも普通に買えるようになったもやし。イギリス人はどうやって食べているのでしょう。もやし買ったはいいけど使い道に困ったら一袋丸ごとイケちゃうこのレシピをどーぞ。
もやし(beansprouts), 豚ひき肉, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 豆板醤, 鶏がらスープの素, オイスターソース, 水, 片栗粉
cookbuzz
PRO

メロンパン 超絶簡単で美味しい

メロンパン、ありゃ一体なあに？でもよく食べた。イギリスに居ると気づく。日本の菓子パンや総菜パンはスゴイね。ということでおうちでできる簡単メロンパン。料理研究家「てぬキッチン」さんのレシピ応用編。
ロールパン, 有塩バター, グラニュー糖, プレインフラワー
Tobuchan
HOME

やみつきブッコロリ　　酒のつまみにも

身体にいいと分かっていてもどう食べていいか分からない。それがブッコロリ、またの名をブロッコリー。ご飯のおかずにもお酒のあてにもなっちゃう優れものレシピ。京都で居酒屋を営むチャッキーさんのレシピ。
ブロッコリー, しょう油, 酒, おろししょうが（チューブ）, おろしにんにく（チューブ）, 片栗粉, 小麦粉, サラダ油, パルミジャーノレッジャーノ, ジップロック（袋）
cookbuzz
PRO
cookbuzz
Follow us on SNS
ご意見・ご要望
Copyright © cookbuzz.com All Rights Reserved.