English
ログイン ユーザ登録 ヘルプ

干し椎茸とFrench Salsifyのチャプチェ

干し椎茸とFrench Salsify（西洋ごぼう）だけなのに驚くほど奥深いコク！
ごぼうの代わりにFrench Salsifyを使いました。

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)
4人分

材料

チャプチェ麺（タンミョン） 200g
干し椎茸 ５〜６個
しょうゆ 大さじ４
酒 大さじ３
砂糖 大さじ２
塩 小さじ１
ごま油 大さじ１〜２
にんにくみじん切り １〜２個

作り方

1
干し椎茸をぬるま湯につけて戻します。完全に戻ったら千切りにします。
2
French Salsifyはピーラーなどで皮をむいてささがきにします。あるいは細切りにし、酢水につけておきます（水たっぷり＆酢少々）。
3
鍋にお湯を沸かして麺を茹でます。（茹で時間はチャプチェの外袋を参考にしてください）
4
茹で上がった麺を流水でよく洗って水を切っておきます。
5
フライパンにごま油を入れて千切りみじん切りを加えます。にんにくの香りがしたら、野菜を入れて炒めます。
6
野菜が柔らかくなったら麺を加えます。さらに調味料を加えて全体に行き渡るように混ぜます。
7
調味料が全体に行き渡ったら完成です。

コツ・ポイント

調味料を加えてからはささっと混ぜてください。時間が長いと麺がのびてしまいます。
干し椎茸とFrench Salsifyだけで美味しいのですが、ルッコラやほうれん草を少し加えると彩りよく仕上がります。
干し椎茸の戻し汁は使いません。別のお料理に使ってください♪

干し椎茸とFrench Salsifyのチャプチェ

干し椎茸とFrench Salsify（西洋ごぼう）だけなのに驚くほど奥深いコク！
ごぼうの代わりにFrench Salsifyを使いました。

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)

4人分

材料

チャプチェ麺（タンミョン） 200g
干し椎茸 ５〜６個
しょうゆ 大さじ４
酒 大さじ３
砂糖 大さじ２
塩 小さじ１
ごま油 大さじ１〜２
にんにくみじん切り １〜２個
  1. ホーム
  2. KGOHAN
  3. 干し椎茸とFrench Salsifyのチャプチェ

干し椎茸とFrench Salsifyのチャプチェ

レシピID :3012 投稿日 21 JAN 2019
印刷 Eメールでこのレシピを送る

4人分

閲覧数 634
印刷数 0

お気に入り登録 1

干し椎茸とFrench Salsify（西洋ごぼう）だけなのに驚くほど奥深いコク！
ごぼうの代わりにFrench Salsifyを使いました。

Share
KGOHAN
Recipe By
PRO
KGOHAN
102レシピ公開中！

材料

リストを印刷する リストをメールする
200g
５〜６個
大さじ４
大さじ３
大さじ２
小さじ１
大さじ１〜２
１〜２個

作り方

1
干し椎茸をぬるま湯につけて戻します。完全に戻ったら千切りにします。
2
French Salsifyはピーラーなどで皮をむいてささがきにします。あるいは細切りにし、酢水につけておきます（水たっぷり＆酢少々）。
3
鍋にお湯を沸かして麺を茹でます。（茹で時間はチャプチェの外袋を参考にしてください）
4
茹で上がった麺を流水でよく洗って水を切っておきます。
5
フライパンにごま油を入れて千切りみじん切りを加えます。にんにくの香りがしたら、野菜を入れて炒めます。
6
野菜が柔らかくなったら麺を加えます。さらに調味料を加えて全体に行き渡るように混ぜます。
7
調味料が全体に行き渡ったら完成です。

コツ・ポイント

調味料を加えてからはささっと混ぜてください。時間が長いと麺がのびてしまいます。
干し椎茸とFrench Salsifyだけで美味しいのですが、ルッコラやほうれん草を少し加えると彩りよく仕上がります。
干し椎茸の戻し汁は使いません。別のお料理に使ってください♪

カテゴリー

韓国 炒め物 ちゃちゃっと

Related チャプチェ しいたけ 椎茸
PRO
KGOHAN
102レシピ公開中！

KGOHAN
Step into my kitchen!

とろとろかぼちゃプリン

ちょこっとカボチャ風味のとろとろプリン
カボチャ缶, たまご, 砂糖, ダブルクリーム, 牛乳, ☆ ライトブラウンシュガー, ☆水
PRO

油揚げのキムチピザ

トロ〜リとろけたチーズとキムチの相性抜群！
ミニ油揚げ, キムチ, ごま油, とろけるチーズ, 醤油
PRO

Salsify（西洋ごぼう）の甘辛揚げ

ホクホク＆カリカリ甘辛な唐揚げ♪
salsify, 醤油, みりん, 砂糖, 酢, 油, コーンスターチ, 白いりごま
PRO

きゅうりのQちゃん風漬物

きゅうり, しょうゆ, 酢, 砂糖, ごま油, しょうが千切り
PRO

マジックチーズケーキ

しっとり＆濃厚コラボのスフレチーズケーキ風なマジックケーキ。
☆卵黄, ☆キャスターシュガー, 水, 無塩バター, 塩, バニラエクストラクト, クリームチーズ, 薄力粉（Sauce flour）, 牛乳, ★卵白, ★キャスターシュガー
PRO

きのこの佃煮

ミックスきのこを使った「なめたけ風佃煮」ご飯のお供にどうぞ！
えのき、しめじなどミックスきのこ, ごま油, 醤油, 日本酒, 砂糖, 柚子胡椒（あれば・・・）
PRO

似たレシピ

ニューポテトとタラの辛みそ炒め

思わずご飯をおかわり！
ニューポテト, タラ切り身, 片栗粉, 塩こしょう, スプリングオニオン, 緑のピーマン, にんにく（みじん切り）, 【A】, コチュジャン, みそ, しょうゆ, 酒, 植物性オイル
yhiranuma
PRO

韓国風ピーマンふりかけ

ピリ辛でご飯がすすむ 所要時間 15分
ピーマン pepper（緑）, しょうが, スプリングオニオン, 松の実 pine nuts/pine kernels, ごま油, コチュジャン, 酒, みそ（今回は韓国風みそを使用）, みりん, 煎りごま
Mizue
PRO

超絶うまい！豚ばらキムチ炒め

居酒屋の定番メニュー“豚ばらキムチ”。たまりません。最近はロンドンの日本食材店でも本格的なキムチが手に入るのでサックリ作りましょう。
豚ばら, キムチ, もやし, スプリングオニオン, にんにく, サラダ油, 鶏がらスープ, オイスターソース
cookbuzz
PRO

豚バラ焼きと辛味噌＆薬味ねぎ

豚バラのスライスをフライパンでさっと焼き、辛味噌、味付き薬味ねぎ、レタスでいただきます。脂身が多くてもさっぱりと！
豚バラ肉（２ー３mmの厚さにスライス）, 塩、ワインかお酒, ガーリック（ホールのもの）, スプリングオニオン（小口切りに）, すりごま, コチュジャン, おろしたガーリック, みそ, 砂糖, ごま油, レタス
yhiranuma
PRO

韓国風チリチキン

ゲストに大うけすること間違いなし 所要時間 20分
チキンドラムスティック, じゃがいも, にんにく, 玉ねぎ（中）, スプリングオニオン, 春雨, 炒りごま, チリパウダー, コチュジャン, しょうゆ, サラダ油
Torajiro Kuruma
PRO

ヤンニョムポーク

とろけたチーズとキムチ、ポークのうまうまトリオ＆ピリ辛タレで美味しさ倍増。
薄切り豚肉(ロース), スプリングオニオン , なす, キムチ, とろけるチーズ, 薄力粉（コーンスターチ）, ☆ケチャップ, ☆コチュジャン, ☆砂糖, ☆ハチミツ, ☆オイスターソース
KGOHAN
PRO

新着レシピ

韓国風 スペアリブのロースト

甘辛コチュジャンソースに漬けたスペアリブをローストするだけで、簡単おうちBBQの完成！
Meaty Spare Rib, しょうゆ, 砂糖, 酒, コチュジャン, すりおろしにんにく, すりおろししょうが
KGOHAN
PRO

玉ねぎスライスドレッシング

鰹節や白ごまをトッピングして箸休めに、和風ハンバーグやトンテキのソース、グリーンサラダのドレッシングに大活躍。
玉ねぎ, しょうゆ, 砂糖, 日本酒（白ワイン可）, 酢
KGOHAN
PRO

マジックチーズケーキ

しっとり＆濃厚コラボのスフレチーズケーキ風なマジックケーキ。
☆卵黄, ☆キャスターシュガー, 水, 無塩バター, 塩, バニラエクストラクト, クリームチーズ, 薄力粉（Sauce flour）, 牛乳, ★卵白, ★キャスターシュガー
KGOHAN
PRO

梅干しとじゃこの炊き込みご飯

材料3つで免疫力あーっぷごはんの完成♪
米, 梅干し, じゃこ, 昆布（５×１０㎝）, 水（昆布を付けておいたお水を含む）
KGOHAN
PRO

おからあんドーナツ

おから（1丁分), 薄力粉, ベーキングパウダー, たまご, 牛乳, 砂糖, 塩, ☆ADUKI缶, ☆砂糖, ☆塩, 粉砂糖
KGOHAN
PRO

アップルカラメリゼ

この一手間でいつでもおうちカフェに早替り！パンケーキやフレンチトースト、マフィンの具にも最適！！
お好きな種類のリンゴ, バター, グラニュー糖, 水
Holly
HOME
cookbuzz
Follow us on SNS
ご意見・ご要望
Copyright © cookbuzz.com All Rights Reserved.