豚バラ焼きと辛味噌&薬味ねぎ

豚バラのスライスをフライパンでさっと焼き、辛味噌、味付き薬味ねぎ、レタスでいただきます。脂身が多くてもさっぱりと!

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
2人分 調理: 30 min

材料

豚バラ肉(2ー3mmの厚さにスライス) 300~350g
塩、ワインかお酒 適宜
ガーリック(ホールのもの) 4片
スプリングオニオン(小口切りに) 4本
すりごま 2tsp
コチュジャン 4tsp
おろしたガーリック 1片
みそ 2tsp
砂糖 1tsp
ごま油 4tsp
レタス たっぷり

作り方

1
スライスした豚バラに容器に入れます。塩をふって、かぶる程度のお酒か白ワインを注ぎ入れます。臭みがとれてさっぱりします。
2
薬味ねぎの材料、ねぎ、すりごま、材料表のごま油の半量を混ぜ合わせます。
3
辛味噌の材料、コチュジャン、みそ、おろしたガーリック、砂糖、ごま油を混ぜ合わせます。
4
表面の水分をしっかり拭き取って、ガーリック(大きければ適当な大きさにカット)と一緒にフライパンでさっと焼きます。
5
レタスを添えて召し上がれ♪(食べる際には、レタスに辛味噌を塗って、豚バラ、薬味ねぎ、手順6の水キムチをのっけて食べます)
6
塩もみしたきゅうりとラディッシュで作った水キムチも添えました。砂糖、おろしたガーリック、チリパウダー、酢で味付けです。

コツ・ポイント

豚バラは少し凍らせてスライスするときれいにスライスできます。あまり気にしなければそのままスライスしてください(上の写真がそうです)。お肉を余っているお酒かワインに20分程度浸しておくと臭みや余計な滑りもとれてさっぱりとします。なければ塩だけでも大丈夫。表面の水分をしっかり除いてから焼き色をつけてください。即席の水キムチ(手順6)も添えるとおいしいです。今日のレシピは写真が暗くてごめんなさい!

豚バラ焼きと辛味噌&薬味ねぎ

豚バラのスライスをフライパンでさっと焼き、辛味噌、味付き薬味ねぎ、レタスでいただきます。脂身が多くてもさっぱりと!

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

2人分

調理: 30 min

材料

豚バラ肉(2ー3mmの厚さにスライス) 300~350g
塩、ワインかお酒 適宜
ガーリック(ホールのもの) 4片
スプリングオニオン(小口切りに) 4本
すりごま 2tsp
コチュジャン 4tsp
おろしたガーリック 1片
みそ 2tsp
砂糖 1tsp
ごま油 4tsp
レタス たっぷり

豚バラ焼きと辛味噌&薬味ねぎ

レシピID :988 投稿日 12 AUG 2015

2人分

調理 30min
閲覧数 1,816
印刷数 107

お気に入り登録 1

豚バラのスライスをフライパンでさっと焼き、辛味噌、味付き薬味ねぎ、レタスでいただきます。脂身が多くてもさっぱりと!

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
300~350g
適宜
4片
4本
2tsp
4tsp
1片
2tsp
1tsp
4tsp
たっぷり

作り方

調理
30min
1
スライスした豚バラに容器に入れます。塩をふって、かぶる程度のお酒か白ワインを注ぎ入れます。臭みがとれてさっぱりします。
2
薬味ねぎの材料、ねぎ、すりごま、材料表のごま油の半量を混ぜ合わせます。
3
辛味噌の材料、コチュジャン、みそ、おろしたガーリック、砂糖、ごま油を混ぜ合わせます。
4
表面の水分をしっかり拭き取って、ガーリック(大きければ適当な大きさにカット)と一緒にフライパンでさっと焼きます。
5
レタスを添えて召し上がれ♪(食べる際には、レタスに辛味噌を塗って、豚バラ、薬味ねぎ、手順6の水キムチをのっけて食べます)
6
塩もみしたきゅうりとラディッシュで作った水キムチも添えました。砂糖、おろしたガーリック、チリパウダー、酢で味付けです。

コツ・ポイント

豚バラは少し凍らせてスライスするときれいにスライスできます。あまり気にしなければそのままスライスしてください(上の写真がそうです)。お肉を余っているお酒かワインに20分程度浸しておくと臭みや余計な滑りもとれてさっぱりとします。なければ塩だけでも大丈夫。表面の水分をしっかり除いてから焼き色をつけてください。即席の水キムチ(手順6)も添えるとおいしいです。今日のレシピは写真が暗くてごめんなさい!

PRO
yhiranuma
151レシピ公開中!

YHIRANUMA
Step into my kitchen!
みじん切りのオクラの粘りでとろろ風に 所要時間20分
ご飯, ツナ缶(油を切ったもの), しょうゆ(ツナの炒り煮用), 砂糖, みりん, いりごま, きゅうり, 塩, 米酢, 梅干しピュレ(練り梅), オクラ, 出汁, しょうゆ(オクラ用)
PRO
なすの旨みがタップリ効いた1品
なす, だし汁, みそ, 練りごま, かぼちゃ(小さな角切りにしたもの), オクラ、グリーンビーンなどの野菜, べジタブルオイル
PRO
白菜と豚肉の黄金コンビを使った1品
白菜, 豚バラ肉, 酒, 塩, にんにく, 【チリゴママヨネーズ】, 好みのチリソース, 練りゴマ, マヨネーズ, レモン汁
PRO
バター, 小麦粉, 牛乳, 塩コショウ, ナツメグ(お好みで), ダブルクリーム(お好みで)
PRO
思わずおかわりしたくなる
きゅうりの浅漬け , イカ(内臓、皮を除く), オクラ, 梅干し(ピューレ状に), ご飯, 出しじょうゆ, やわらかめに茹でたウズラの卵または普通の卵(お好みで), 青のり(お好みで)
PRO
サクサクショートブレッドでしっとりクリームをサンド
【オレンジショートブレッド】, 無塩バター, キャスターシュガー, オレンジゼスト(皮), 塩, 小麦粉, ライス・フラワー, 表面にかけるキャスターシュガー, 【オレンジチーズケーキクリーム】, マスカルポーネ, ヨーグルト, オレンジジュース, オレンジゼスト, オレンジブランディorリキュール, 飾り用ラズベリー、ミントの葉
PRO

コメント


クリックして
I made itに
写真を載せる

似たレシピ

中華の鉄人、陳健一さんが伝授する家庭で簡単にできる回鍋肉のレシピです。本当に美味しくできます。
豚バラ(ポークベリー), ポインテドキャベツ, パプリカ(赤と緑), リーク, サラダ油, テンメンジャン, 豆板醬, 豆鼓, おろしにんにく, 酒, オイスターソース, しょう油, ラー油
KitchenCIB
HOME
チョイサムを小松菜にみたて、豚バラ肉と回鍋肉のレシピで炒めたとっても美味しい一品です。
ポークベリー(豚バラ肉), チョイサム株, スプリングオニオン, にんにく, 豆板醤, 味噌, しょう油, みりん, 酒, ラー油, オイスターソース
KitchenCIB
HOME
中華とイタリアンのコラボですが、パスタよりは白ご飯の方が合うと思います。
豚ひき肉 , 鶏がらスープ, トマト缶, ごま油, 砂糖, しょう油, 赤みそ, 豆板醤, 豆腐, インゲン豆, マッシュルーム, ニンジン, リーク葱, 玉ねぎ, 片栗粉
Tobuchan
HOME
甘くて辛くて大人も子供も
ビーフン, 豚ひき肉, タマネギ, グリンペッパー, イエローペッパー, レッドペッパー, 【調味料】, 塩コショウ, しょうゆ, みりん, 赤みそ, 豆板醤, 白ワイン, 鶏がらスープの素, オイスターソース, ごま油
Tobuchan
HOME
豚の脂と野菜のうまみで作るしつこくない炒め物です。薄味です。濃い目が好きな方はしょう油とオイスターソースの量を若干増やしてください。
豚バラ肉, もやし, レッドペッパー(パプリカ), スプリングオニオン, サラダ油, 【合わせ調味料】, しょう油, 酒, 砂糖, オイスターソース, こしょう, しょうが
cookbuzz
PRO
ヘルシーでコクがあります
納豆, 豚ひき肉, ねぎのみじん切り, にんにくのみじん切り, 中華麺, 干ししいたけ, 赤味噌, しょうゆ, 砂糖, 酒, みりん, 豆板醤, ごま油, シーソルト, 白コショウ
Rose Wine
PRO

新着レシピ

こんにゃく, ゆず茶, 味噌, 水
KGOHAN
PRO
やっぱり豆もやしのナムルは美味しい♪
豆もやし, 塩, にんにくすりおろし, ごま油, 白ごま
KGOHAN
PRO
こんな美味しいおかずが自分で作れちゃうなんて、もう外食なんか... 行くけどね!
牛ステーキ肉, 玉ねぎ, マリネ液, はちみつ, 酒, しょう油, 片栗粉, にんにく(すりおろし), しょうが(すりおろし), 調味料類, サラダ油, 砂糖, オイスターソース, スプリングオニオン
cookbuzz
PRO
新鮮な鯖が手に入ったら、3枚におろして(もらって)、自宅でしめ鯖。最初に砂糖で水分を抜き、それから塩で〆め、酢と柑橘果汁に漬けることで、塩辛過ぎない上品な仕上がりになります。
新鮮な鯖, 砂糖, 塩, 酢, レモン、ライム
居酒屋の定番メニュー“豚ばらキムチ”。たまりません。最近はロンドンの日本食材店でも本格的なキムチが手に入るのでサックリ作りましょう。
豚ばら, キムチ, もやし, スプリングオニオン, にんにく, サラダ油, 鶏がらスープ, オイスターソース
cookbuzz
PRO
カルボナーラ最大の難関は卵黄を調理し過ぎないこと。安心して下さい! これなら失敗する方が難しいですよ!
パスタ, チョリゾ, オリーブオイル, ペコリーノチーズ, 黒こしょう, 卵黄, 塩
cookbuzz
PRO