Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
2人分 調理: 15 min
コジェット(ズッキーニ) | 大1本 |
コーンスターチ | 適量 |
豚ひき肉 | 100g |
にんにく | 1片 |
しょうが | 1片 |
リークねぎ | 10cm |
てんめん醤 | 大さじ1.5 |
豆板醤 | 大さじ1.5 |
酒 | 大さじ1 |
しょう油 | 大さじ1.5 |
砂糖 | 小さじ2 |
こしょう | 少々 |
鶏がらスープ | 150ml |
水溶き片栗粉 | 適量 |
酢 | 大さじ1 |
●てんめん醤がなければ赤みそでもOKです。
●陳健一さんがマーボー豆腐は焼く料理、と言っているのはひき肉を味噌で焼いていくことを意味します。これは回鍋肉や肉野菜炒めなど、他の中華にも言える事。スープを入れてから味噌類を入れてもお肉や野菜にしっかりとした味が入りません。
Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
2人分
調理: 15 min
コジェット(ズッキーニ) | 大1本 | |
コーンスターチ | 適量 | |
豚ひき肉 | 100g | |
にんにく | 1片 | |
しょうが | 1片 | |
リークねぎ | 10cm | |
てんめん醤 | 大さじ1.5 | |
豆板醤 | 大さじ1.5 | |
酒 | 大さじ1 | |
しょう油 | 大さじ1.5 | |
砂糖 | 小さじ2 | |
こしょう | 少々 | |
鶏がらスープ | 150ml | |
水溶き片栗粉 | 適量 | |
酢 | 大さじ1 |